Торт с черносливом, безе и шоколадом... мммм
berryПоваренок 2 уровня
- 17 февраля 2014, 3:12
- 5685
Торт на зависть
Ингредиенты для «Торт на зависть»:
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Сахар (100 в тесто, 150 в безе, 50 в крем, 2 ст.л. в миндаль )
- Яйцо куриное (4 в тесто, 5 белков в безе и 5 желтков в крем) — 9 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливки — 250 мл
- Чернослив — 12 шт
- Шоколад темный — 150 г
- Молоко (+ 5 ст.л. в шоколад) — 200 мл
- Миндаль (лепестки) — 1 стак.
- Масло сливочное (200 в крем + ст.л. в миндаль )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4597.2 ккал |
белки
137.7 г |
жиры
282.9 г |
углеводы
380 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Торт на зависть»:
-
Безе: Взбить холодный белок с сахаром до образования пиков.
-
На пергаменте обвести диаметр формы и ложкой или кондитерским мешком выложить 2 коржа и безешки. На каждый корж уходит 6 ст. л. с горкой.
-
Выпекать 90 мин. при 150*С до цвета слоновьей кости.
-
Перемешиваем желтки с молоком и с сахаром и ставим на маленький огонь. Доводим до кипения и добавляем масло, мелко нарезанное или натёртое, и ванильный сахар. Перемешиваем и даём остыть.
Взбиваем сливки и постепенно подмешиваем нашу жёлтенькую массу, получается очень нежный крем. -
Тесто: взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку и разрыхлитель.
1/3 теста выливаем в форму и выпекаем 30 мин. при 170*С.
В оставшееся тесто добавляем растопленный шоколад и мелко нарезанный чернослив, так же выпекаем и делим на 2 коржа. -
Собираем торт: шоколадный корж, крем, безе, белый корж, крем, безе, шоколадный корж
и обмазываем кремом со всех сторон. -
На сухой сковороде растапливаем сахар, масло и 3 ст. л. воды.
Как только сахар растворится, добавляем миндаль и томим до золотистого цвета. -
Достаём охлажденный тортик, выравниваем бока и обсыпаем их миндалём, а сверху украшаем безешками.
-
Вот такой красавец в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2020 года Nenasja #
30 мая 2016 года Frii #
2 апреля 2016 года khris n2011 #
30 марта 2014 года veronika1910 #
22 февраля 2014 года mtata #
22 февраля 2014 года berry # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года tomi_tn #
17 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
17 февраля 2014 года Wera13 #
17 февраля 2014 года berry # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Kaidi-mari #
17 февраля 2014 года berry # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года мироновы #
17 февраля 2014 года berry # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Esenija #
17 февраля 2014 года olka-turk #
17 февраля 2014 года чалдонка #
17 февраля 2014 года golubga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: