Торт "Наполеон"
Домашняя французская кухня – это кухня провинций, продиктованная местными продуктами и связанными с ними традициями.
Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Вода Соль Уксус Молоко Сахар Ванильный сахар Сливки
Архив от 24.10.2015
Всего рецептов, опубликованных 24.10.2015: 34
Пиперада
Piperade (Пиперада) - визитная карточка земли басков. Это блюдо подается как основное или в качестве гарнира. Готовится оно из особого сорта перца - пимент - le piment d'espelette. Но посмотрите на ваши перцы, выращенные в огородах, не похожи ли они, часом, на пимент?...
Перец болгарский Помидор Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Сливки Яйцо куриное Соль Перец душистый Перец кайен Базилик
Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме
На мой взгляд, все рецепты от Пьера Эрме - это рецепты со знаком качества. Все блюда получаются волшебными и неимоверно вкусными. Этот пирог не исключение. Оторваться просто нереально. Морковь абсолютно не чувствуется, поэтому он понравится даже не любителям моркови и детям-привередам. Безумно нежный, сочный, влажноватый, с ореховой ноткой.
Морковь Яйцо куриное Сахарная пудра Мука пшеничная Разрыхлитель теста Мука миндальная Масло растительное Соль
Чесночный соус
Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.
Желток яичный Горчица Чеснок Сок лимонный Масло оливковое Масло подсолнечное Соль Перец красный жгучий
Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!
Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Сода Ванильный сахар Шоколад молочный Молоко Вода
Клюквенный торт с белым шоколадом
Знаю, дорогие мои - клюква во Франции редкость. Оригинальный рецепт был с малиной - Gateau aux framboises et au chocolat blanc, пришлось переделать под сезонные ягоды. Но это нисколько не испортило потрясающий нежный вкус этого торта!
Молоко сгущенное Белок яичный Мука пшеничная Крахмал Сахар Разрыхлитель теста Соль Ваниль Краситель пищевой Масло сливочное Шоколад белый Сыр мягкий Мед Бренди Вода Сок лимонный Клюква Желатин
Картофельный салат во французском стиле
Этим рецептом поделилась со мной одна знакомая француженка из Эльзаса. Она утверждает, что такой салат очень распространен в этом регионе Франции. Что я могу сказать? Он необыкновенно вкусный, нежный, яркий и красочный. Кроме того, он готовится очень быстро и великолепно подойдет для уютного, домашнего обеда или ужина.
Картофель Перец болгарский Лук красный Огурец Помидор Петрушка Масло оливковое Крем фреш Соль Перец белый Листья салата
Закуска из творога "Мозги ткача"
Cervelle de canut. Вот такое необычное название. И история появления блюда интересная. Родилась эта вкуснейшая закуска в Лионе. Помните из школьного курса истории - восстание лионских ткачей? Вот-вот. С этими самыми ткачами и связана легенда появления простого и сытного блюда. Только такую еду и могли позволить себе работники мануфактур, которые круглосуточно производили изысканнейшие ткани для знати. Недаром Лион носил звание "города шелка". Одна из версий гласит, что название произошло от популярнейшего в то время деликатеса с телячьими мозгами, который ткачи, разумеется и попробовать не смели мечтать. Восстание доведенных до последнего предела отчаяния ткачей было подавлено с особой жестокостью. По другой версии, именно после бунта в кругу буржуа стало хорошим тоном пренебрежительно отзываться об умственных способностях ткачей. Так или иначе, в истории рецепт сохранился под этим названием. А в 30-е годы 20-го века современную версию этого незамысловатого, но полезного и сытного блюда создал Поль Лакомб - шеф-повар ресторана "Leon".
Творог Сливки Чеснок Соль Перец черный Уксус Масло оливковое Лук репчатый Лук зеленый Петрушка
Печенье "Творожная юбочка"
Представляю вашему вниманию очень вкусное печенье! Невероятно мягкое! Очень вкусно, быстро и просто!!!
Сырок творожный Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Ванилин Разрыхлитель теста Мука пшеничная Масло растительное
Печеночные котлеты
Рецептик моей любимой мамочки, правда со своей инсценировкой. Готовлю уже достаточно давно как для бутербродов так и для полного второго блюда, на любые праздники так как требует семья. Мама изначально даже не много под обиделась, теперь сама так делает))) Не вините за ошибки если есть таковые, скидываю впервые, ранее не решался. Всем желаю приятно аппетита, надеюсь понравится.
Печень куриная Сало Морковь Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Крупа манная Масло растительное Специи
Каталонский картофельный тарт с соусом "Ромеско"
Хочу подарить Вам лучик солнца и испанской теплоты в эти осенние дни. Яркий, праздничный тарт в простом исполнении, порадует ваших близких и друзей за обеденным столом. Обращаю Отдельное внимание на соус Ромеско, который широко используется каталонцами не только в выпечке, но и как аккомпанемент к рыбе или мясу.
Картофель Яйцо куриное Лук-порей Сыр голландский Перец душистый Масло оливковое Молоко Миндаль Рис Томаты пассерованные Перец болгарский Чеснок Соль
Салат "Оранжевый"
Когда я впервые услышала за этот рецепт, я не поверила, что это может быть вкусно. Но когда я попробовала этот салатик- моему восхищению не было предела: охая и ахая от удовольствия, я все жевала, жевала, жевала...))) Простой в приготовлении, экономный и ооооооочень вкусный ( особенно подходит к картофельному пюре). И именно этим салатом я решила провести свой дебют на " Поваренке ". Попробуйте, не пожалеете!!!
Морковь Колбаса Сухарики Чеснок Майонез Соль Перец черный
Курица с копчеными колбасками
С наступлением холодов хочется сытных, ароматных, вкусных блюд! Сочная курица с хрустящей корочкой и ароматными колбасками внесет приятное разнообразие в ваше осеннее (и не только) меню!
Курица Лук репчатый Чеснок Горчица Масло подсолнечное Соль Перец черный Колбаски Сок лимонный
Сдобный кекс с ромом, изюмом и вишней
Французский кекс всегда пекут в прямоугольной форме moule a cake, и всегда с ягодами. Такой кекс подают к чаю или с фруктовыми десертами. Невероятно нежный и ароматный он просто - совершенство.
Масло сливочное Вишня Изюм Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Желток яичный Сахар Ром
Сметанное бланманже
Один из популярных во всем мире рецептов - бланманже. В XVI веке именно французы буквально возродили это блюдо, вдохнули в него новую жизнь. Окончательно десертом бланманже сделал опять-таки француз, Антонин Карем - "король поваров и повар королей". В его кулинарных записях бланманже готовится со сливками и ромом, ванилью и лимоном... Классический вариант - это миндальное молоко, сахар, желатин. Бланманже в первозданном виде имеет белый или кремово-бежевый цвет. С XIX века, когда в России прочно вошла в моду французская кухня, этот изысканный десерт является символом утонченного вкуса. Предлагаю приготовить современную версию. Минимальные усилия - шикарное блюдо.
Сметана Молоко Желатин Сахар Персик Шоколад темный Цедра лимона
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6846
- Горячие блюда 43159
- Салаты 17795
- Закуски 16237
- Напитки 2933
- Соусы 1667
- Выпечка 33366
- Десерты 22882
- Заготовки 4143
- Блюда из лаваша 833
- Готовим в аэрогриле 220
- Каши 897
- Украшения для блюд 635
- Готовим в пароварке 368
- Приготовление молочных продуктов 331
- Готовим в мультиварке 2322
- Маринад, панировка 98
- Для детей 76671
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 55648
- На обед 139126
- На полдник 50643
- На праздничный стол 80943
- На природу 21419
- На ужин 134502
- Неожиданные гости 47371
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1483
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 26976
- Русская 4166
- Итальянская 2951
- Французская 1855
- Украинская 1038
- Китайская 725
- Японская 490
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 133
- Азербайджанская 335
- Американская 951
- Английская 381
- Арабская 266
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 76
- Башкирская 2
- Белорусская 193
- Бельгийская 23
- Болгарская 207
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 189
- Вьетнамская 56
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 590
- Грузинская 513
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 443
- Иракская 6
- Иранская 43
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 521
- Кавказская 264
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 343
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 139
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 263
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 874
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 168
- Португальская 152
- Румынская 35
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 183
- Татарская 99
- Тунисская 20
- Турецкая 541
- Узбекская 300
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 48
- Эстонская 77
- Югославская 48
Поиск по сайту
Наши рассылки