Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

24 октября 2015, 9:37
58130

Чесночный соус

Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Чесночный соус»:

Желток яичный — 3 шт
Горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое (первого холодное отжима, салатное, с запахом) — 50 г
Масло подсолнечное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1075.6 ккал	белки 21.5 г	жиры 125.6 г	углеводы 35.1 г
100 г блюда
ккал 325.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 38.1 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Чесночный соус»:

Желтки, горчицу, лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, взбиваем венчиком до однородной консистенции.
(Это можно делать погружным блендером, но у меня его нет. )
Вот такой консистенции получается соус.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем масло. Я для удобства смешала оливковое и подсолнечное масло в стакане.
В самом конце добавляем соль и перец.
Соус готов. Он отлично подходит к мясным, рыбным блюдам и блюдам из птицы!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: соус

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115680/]Чесночный соус[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115680/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/49/1320266_18118-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.

Ингредиенты: Желток яичный, Горчица, Чеснок, Сок лимонный, Масло оливковое, Масло подсолнечное, Соль, Перец красный жгучий.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чесночный соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/23/49/1320266_18118-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чесночный соус" title="Рецепт: Чесночный соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличный острый соус, который подойдет к мясным, рыбным и блюдам из птицы! Отнюдь не диетический, но отличная альтернатива привычному майонезу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чесночный соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чесночный соус

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Чесночный соус»:

Желток яичный Горчица Чеснок Сок лимонный Масло оливковое Масло подсолнечное Соль Перец красный жгучий

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чесночный соус» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

25 августа 2021 года marusjala #

+10

[+5]

Очень вкусный и пикантный соус. Готовила уже много раз. Большое спасибо за рецепт.

7 сентября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое за доверие к рецепту! Рада, что соус пришелся по душе!!

13 сентября 2020 года Katafalk #

Делал в баню промазывать лаваши на гриль. В итоге его ели с чем угодно, банка ушла, как в песок.
Спасибо за рецепт, очень понравился.

26 сентября 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравился

6 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

вкусный, быстрый и пикантный соус

6 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

15 ноября 2016 года Сытник Максим #

Майонез с лимоном и чесноком назвать оригинальным соусом это круто, но вкусно.

15 ноября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо

16 ноября 2016 года Сытник Максим #

Попробуйте в обычный майонез натереть соленый огурец (только именно соленый не маринованный, хотя , может кому и понравится), мне нравится на крупной терке. К рыбке...
Вах! Манифико! По крайней мере для меня.

17 ноября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, попробую!

11 августа 2016 года Rencha1 #

Настя, какой простой и красивый рецепт!!!

Спасибо!

11 августа 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!

29 июля 2016 года JeSeKi # (модератор)

+29

[+5]

Настюша, спасибо тебе огромное за безумно вкусный соус! Не соус, а просто сказка! Все очень гармонично в нем сочетается, идеален и для мяса, и для колбас, и просто с хлебом!

29 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Женечка, тебе большое спасибо за такую аппетитную фотоулику!! Очень рада, что соус пришелся по душе!!

29 июля 2016 года JeSeKi # (модератор)

26 июля 2016 года lelikloves #

+23

[+5]

Настенька, соус отменный

Аромат то какой, аромат

Я его планирую использовать в салатики

Спасибо за рецепт

26 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, спасибо тебе огромное за такую аппетитную фотоулику!

Очень приятно, что соус понравился!

Он, действительно, ко многим блюдам подходит!

26 июля 2016 года Mary Stone #

↑Ответ для lelikloves

И мне салат с таким соусом!

Олик,прекрасное фото!

26 июля 2016 года lelikloves #

Вот завтра приготовлю салатик, заправлю соусом и позову на угощение

Спасибо, Машуль, за теплые слова

27 июля 2016 года Сурик #

↑Ответ для lelikloves

Олечка! Шикарный соус!

Обязательно приготовлю!!!

27 июля 2016 года lelikloves #

Людочка, соус действительно шикарный

Сегодня салатик готовила и использовала его

Мммм, вкуснятина

29 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для lelikloves

Оленька, какой красивый натюрморт! А соус, представляю, насколько ароматный!

29 июля 2016 года lelikloves #

Оооо, Ириш, соус шикааарный

А в салатиках он бесподобен

24 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень приятный соус!

25 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

24 июля 2016 года caramel77 #

+13

[+5]

Очень вкусный соус. Масла добавила на 50 г больше, чтоб был погуще. Я его в салаты добавляла и так кушала, очень понравился.

25 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Катюша, спасибо большое за внимание к рецепту! Очень рада, что соус понравился!

23 июля 2016 года акчуч #

Класс! Класс! Класс! Забрала рецептик!!!

23 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье, моя хорошая!

19 июля 2016 года Alefniunia #

вопрос по рецепту

Настюш, мне понравился рецепт, только я не люблю оливковое масло,можно его заменить обычным растительным?

19 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Конечно, Аллочка можно!

Я вот как раз наоборот, любитель оливкового масла!

18 июля 2016 года Демурия #

+18

[+5]

Нереально вкусный, острый и пикантный соус за 5 минут! Сбалансированный вкус. Такой соус подходит буквально ко всему. Мы кушали с пельменями и сосисками. Рекомендую !
Спасибо!!!

18 июля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, очень рада, что рецепт пришелся по душе!! Спасибо за красочную фотоулику!

18 ноября 2015 года НинаВэл #

Не получилось, очень жаль, наверное я что-то не так сделала. Вроде и яйца, горчицу до комнатной температуры прогрела, и масла охладила, сравняла до одинаковой температуры, не вышло. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема?

18 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

А что конкретно не получилось? Не вышло однородной консистенции?

18 ноября 2015 года НинаВэл #

Не загустел, был однородной консистенции, правда пузырился, может с яйцами что-то ни то

18 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Удивительно! Видимо, действительно яйца подвели!

18 ноября 2015 года НинаВэл #

Спасибо за внимание, в субботу купим домашних яиц, думаю все будет как надо, русские не сдаются. Еще раз спасибо.

18 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!! Отпишитесь, пожалуйста, как получится!

23 июля 2016 года акчуч #

↑Ответ для НинаВэл

9 ноября 2015 года n ulova #

Хороший соус.

9 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

8 ноября 2015 года Ласто4ка #

Очень люблю соусы, обязательно попробую! Спасибо огромное автору!

8 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!! На здоровье!!!

6 ноября 2015 года VolOksana #

Настюша, соус классный, колбаска обмакнутая в соус на фото - супер!!!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка! Пришлось съесть колбаску сразу после фотосессии!

6 ноября 2015 года VolOksana #

Да она так и кричит "Съешь меня, я такая вкусная", соус так красиво потеки по ней пустил, просто обалдеть. Я типа такого соуса делаю для салата Цезарь, у меня сын любит именно мой, сказал сколько не пробовал салат в кафе, мама твой лучше, а мне прямо так приятно

Соус достойнейший!!! Умничка Настюша!!!

6 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ой, салат "Цезарь" мой любимый! А заправку всегда покупаю, дома такая вкусная не получается!

1 ноября 2015 года Мочалова Галина #

1 ноября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

31 октября 2015 года tomi_tn #

31 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

29 октября 2015 года tomohka #

Новое , хорошо забытое СТАРОЕ ! у меня книга "Поваренная "годов 40-50 19 века и там точь в точь , этот рецепт Майонеза ! Молодец , сколько очков набрала !

29 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

28 октября 2015 года МаМиСоНи #

Настя, потрясный соус!

Выходишь на новый уровень! Как там Рамзи говорит: "Хороший повар должен уметь готовить соус!" ?

29 октября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Да, соусы вещь классная!!

30 октября 2015 года МаМиСоНи #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чесночный соус

Ингредиенты для «Чесночный соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чесночный соус»:

Похожие рецепты

Домашний томатный соус

Соус из хрена со сметаной

Острый томатный соус "Универсальный"

Настоящий итальянский соус для пиццы

Грибной соус без грибов

Огуречная райта или соус из огурцов

Хрен по-печорски

Соус на груздях с хреном

Острая закуска "Хреновина"

Фотографии «Чесночный соус» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!