Картофельный фарш

Всего рецептов: 775
Сортировать по:   

Диетическая куриная ветчина  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Грудка куриная Филе куриное Молоко сухое Соевый соус Перец черный Орех мускатный Яйцо куриное

Картофельный рулет "Добавка будет???"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

Картофель Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Тмин Сухари панировочные Масло сливочное Соль Перец черный Фарш мясной Лук репчатый Сыр плавленый Зелень

Деревенский пирог из картофельного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный =))

Картофель Мука пшеничная Масло сливочное Перец болгарский Фарш мясной Помидор Сыр голландский Лук репчатый Паприка сладкая

Котлеты рыбные "Монастырские"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Рыба Морковь Лук репчатый Крахмал картофельный Хлопья овсяные Соевый соус Специи

Тесто для пельменей и вареников  

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода

Чизбургер-суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Рецепт из интернета. Неимоверная вкуснятина. Спасибо и поклон автору elena_fialka. Просто чудо-суп)))

Говядина Масло растительное Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Картофель Молоко Сыр сливочный Сметана Бульон Крахмал картофельный Вода Соль Перец черный Петрушка Чеснок

Ленивые голубцы "Самые простые"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Рецепт из моей молодости, когда работать приходилось очень много и долго, да без выходных. И не было ни сил, ни времени особо заниматься готовкой... Как же меня выручал в то время этот рецепт! Быть может, и вам он пригодится. Не кулинарный изыск, конечно, но вкусно, просто и доступно.

Фарш мясной Рис Капуста белокочанная Соль Специи Крахмал картофельный Вода

Картофельные "персики"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

За идею благодарю Наташу-xsenia. С моими измениниями получился фрукт новой "породы", похожий на яблоко и персик, а по вкусу напоминает картофель.

Картофель Яйцо куриное Фарш мясной Лук репчатый Мука пшеничная Сыр твердый Специи Сухари панировочные Белок яичный

Французское тесто  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Захотелось мне вчера пирожков с яблоками... Ну, прямо, очень-очень захотелось! Решила заодно испробовать какой-нибудь новый рецепт теста. Выбрала, испекла и слопала пять пирожков подряд!!! Потом муж задумчиво поглощал их один за другим, пришлось отбирать в срочном порядке, чтобы хоть что-нибудь осталось на сегодня :-) Тесто чудесное! Очень вкусное... Советую! Источник "Рецепты на Бис".

Дрожжи Молоко Маргарин Сахар Мука пшеничная Желток яичный

Самые ленивые пирожки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ленивее точно нет... Теста не нужно. Нужен хлеб и начинка. Начинка - любая! Очень хрустящие и ароматные. Мой сын больше всего с сыром любит. Но готовлю я обычно "в ассортименте". Угощайтесь!

Хлеб Готовая начинка Масло подсолнечное
Картофельный фарш. Весьма необычный, но в то же время невероятно функциональный фарш. Особенно популярен картофельный фарш с луком, который очень легко готовится и всегда отлично получается. Чтобы приготовить такой фарш, очищенные картофельные клубни отваривают, после чего сливают получившийся картофельный отвар. Горячие клубни протирают сквозь сито, а затем соединяют их с заранее припущенным луком и хорошенько все перемешивают. Особенно вкусными из такого фарша получаются картофельные котлеты или зразы! Кстати, это настоящая находка для всех соблюдающих пост!

А в классический картофельный фарш всегда вбивают яйцо или добавляют молоко – это позволяет сделать его более нежным и пластичным. Перед тем, как поставить варить картофель, его необходимо тщательно промыть и очистить. В целом же картофельный фарш можно готовить как из отварного, так и из сырого картофеля. Вполне сгодится для этих целей и картофельное пюре, так что вариантов существует масса!

Для приготовления фарша из сырого картофеля очищенные клубни натирают на терке и отжимают из полученной массы излишки жидкости – это необходимо для того, чтобы в процессе жарки котлетки случайно не развалились. А отварные или запеченные клубни либо натирают на терке, либо протирают сквозь сито. Что касается картофельного пюре, то с основными нюансами его приготовления знакомы все без исключения хозяйки.

Чтобы картофельный фарш в процессе лепки котлет не прилипал к рукам, руки можно периодически смачивать водой. И совершенно не обязательно, чтобы картофельные котлеты состояли из одного лишь картофельного фарша – вполне допустимо готовить их и с самыми разнообразными начинками. При этом в качестве начинки могут выступать мясо, грибы, рыба, овощи, фарш, различные колбасы, ветчина, сыр, вареные яйца и многие другие продукты.

Для усиления вкуса в картофельный фарш добавляют специи с солью, а чтобы сделать вкус такого фарша еще более необычным, не возбраняется добавлять в него и некоторые иные ингредиенты: пассерованные овощи, зелень, болгарский перец, морковь, тертый сыр и т. д.

Картофельные котлетки либо запекают, либо просто обжаривают на сковородке. В том случае, если фарш был приготовлен из отварного картофеля, котлеты жарятся около пяти-семи минут, а если для его приготовления использовались сырые клубни, данное время увеличивается до пятнадцати-двадцати минут. К столу картофельные котлеты либо зразы обычно подают с различными соусами, овощами и зеленью.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки