Шведская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Шведская: 114
Подбор рецептов по ингредиентам

Малосольная семга по-скандинавски  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Еще один способ вкусного посола лосося.

Семга Сахар Соль Перец черный Цедра апельсина Цедра лимона Укроп Коньяк

Кладкака  

Категория: Десерты Пирожные

Kladdkaka (липкий пирог) - это моё любимое шведское лакомство. В Швеции его пекут даже дети - быстро и просто, а результат всегда на высоте!

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Ванильный сахар Коньяк Маргарин Сухари панировочные Сливки

Шведские медовые звезды  

Категория: Десерты Печенье

Быстрое и веселое ароматное печенье

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар коричневый Яйцо куриное Соль Разрыхлитель теста Корица Мед

Шведский пирог с лесными ягодами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Были сомнения выкладывать ли очередной черничный пирог. Уж больно много появилось их в ягодный сезон. Но решила добавить и свой, поскольку, несмотря на одинаковое название, они всё-таки разные. Есть возможность выбора. В моем пироге начинка напоминает ягоды с заварным кремом, брусника придает легкую кислинку, а тесто хочется съесть отдельно, такое оно нежное и воздушное.

Сахарная пудра Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Сливки Черника Брусника Ванилин Шоколад белый

Традиционный шведский кекс "Мъюк пеппаркокка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Пеппаркоккур пришли в Швецию в средние века, скорей всего из Германии. Существует масса их разновидностей и форм. Сначала их выпекали монахини в монастырях, исполъзуя при выпечке молотый черный перец (перец по-шведски пеппар), потом перец как ингредиент потихонъку отпал. Многие хозяйки пекут сами, но и в предрождественской продаже они естъ везде-как кексы и как печенъя разных форм. А деткам мамы говорят:если будешъ кушатъ пеппаркоккур, то будешъ ты милым и послушным!.. вкусно.. ароматно.. очень по-новогоднему.. с бокатым букетом специй.. слегка похрустывает, словно вы откусываете не просто кекс, а кусочек рождественской выпечки, в который неожиданно попала россыпь маленьких льдинок.. а все оттого, что в тесто добавляем брусничное варенье.. спасибо Ане (kitri) за знакомство меня с чудесным рецептом..

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Варенье Сливки Разрыхлитель теста Масло сливочное Кардамон Гвоздика Имбирь Корица

Пюттипанна  

Категория: Горячие блюда

Приготовлению этого блюда меня научил знакомый финн. Готовится очень быстро и очень просто. Это что-то среднее между первым и вторым. Блюдо пришлось по вкусу моей дочери - теперь это ее любимое блюдо. Надеюсь и вам оно придется по вкусу. Не судите строго - это мой дебют.

Картофель Морковь Лук репчатый Колбаски Кетчуп Соль Хмели-сунели Перец черный Зелень

Шведский шоколадный торт  

Категория: Десерты

Очень сильно захотелось моим чего-нибудь сладенького. Да не просто так, а пренепременно с кремом. Давно меня ждал рецепт шоколадного "шведа". И, наконец, пришел его звездный час. Сказать, что получилось вкусно - ничего не сказать. Это просто какое-то шоколадно-сливочное объедение!!! Прост в исполнении: я дольше сочиняла, чем готовила. Взбитые сливки, да ещё и шоколадные... За рецепт спасибо Ольге, которая "живет в горах и занимается горнолыжным спортом".

Какао-порошок Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Шоколад темный Кофе растворимый Миндаль Разрыхлитель теста Соль Яйцо куриное Сливки

Шведский миндальный торт  

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Миндальная основа, потрясающий, нежный крем - вот главные достоинства этого изумительного шведского торта. Изысканный вкус и изящная подача делают этот десерт незабываемым...

Яйцо куриное Сливки Сахар Сахарная пудра Миндаль Масло сливочное

Золотые булочки "День святой Люсии"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

13 декабря в Швеции отмечают День Святой Люсии – праздник света и предвестник Рождества. В этот день в церквях и соборах девочки и девушки, переодетые в белоснежные платья с красным поясом, во главе "Люсии" с короной из свечей на голове поют рождественские песни. В домах же самая младшая женщина подает на завтрак членам семьи кофе/глинтвейн и булочки в форме "S" - "lussekatter". Эти булочки не очень сладкие на вкус, пушистые, мягчайшие и тающие во рту, а еще они красивого золотого цвета благодаря добавлению шафрана или куркумы. Изюм же придает дополнительную сладость. Готовятся булочки достаточно просто, а результат просто потрясающий!

Молоко Шафран Сахар тростниковый Дрожжи Мука пшеничная Соль Кардамон Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Изюм

Жареная рыба "Рыбачка Ира"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Нежная, сочная, вкусная рыбка! И при этом - очень красивая! Любители рыбы получат истинное наслаждение!

Треска Кетчуп Соевый соус Соль Перец душистый Мука пшеничная Масло растительное Чеснок

Миндальный торт Almondy  

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Рецепт миндальных шведских тортиков (Mandeltårta Almondy) был найден двумя путешественниками Кентом и Леннартом. Во время своего путешествиия в Швецию они попробовали миндальный торт, и он затмил все остальные сладости, которые Кент и Леннарт пробовали до этого. Через какое-то время путешественники решили поделиться рецептом миндального торта (Mandeltårta Almondy). Тортик делается очень быстро и не требует особых кулинарных навыков, но если вам лень печь – можно съездить за ним в ИКЕЮ.

Мука миндальная Белок яичный Сахар Желток яичный Молоко Масло сливочное Крахмал Ванилин

Толстый блинчик со свининой и яблоками  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Как много прекрасных рецептов таят в себе кухни разных стран, например, жители Сконе (это часть Швеции, граничащая с Данией) в "мелландагар" - дни между Рождеством и Новым годом - готовят простое, сытное, необычное и вкусное блюдо - "Толстый блинчик со свининой и яблоками".. блинчики получаются нежными.. а начинка, состоящая из яблок, лука и бекона придает невероятный шарм и праздничность.. .. рецептом со мной поделилась Аня (kitri), за что говорю ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!! .. после того, как мое семейство, включая мужа, который не ест совсем лук, одобрили и попросили испечь еще.. вторую порцию я готовила, вооружившись фотоаппаратом, ну а результатом делюсь с вами...

Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное Лук репчатый Бекон Яблоко

Шведское новогоднее печенье  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Pepparkakor. Моя подруга работает директором одного из магазинов ИКЕА в России, зная о моих кулинарных увлечениях, презентовала мне рецепт этого печенья. Я с удовольствием его испекла. Мой опыт уже неоднократно показывал, что соевый соус kikkoman помимо всех других своих замечательных свойств обладает еще одним – усиливать вкус выпечки и делать его незабываемым и ярким! Печенье удалось на славу. Пожалуйста, угощайтесь!

Мука пшеничная Сахар коричневый Сахар Соевый соус Патока Вода Масло сливочное Пряности Сода

Шведский яблочный бисквит  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Более изысканный вариант нашей яблочной шарлотки. Выпекается обычно в высоких формах, типа форм для куличей, лучше с отверстием посередине. Очень приятная консистенция бисквита.

Яблоко Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Крахмал кукурузный Сахар Молоко Разрыхлитель теста Лимон Корица Глазурь

Котлеты по-шведски с маринованной свеклой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь приготовить из 300 г мяса целую гору вкуснейших сочных пузатеньких котлет)) Ну а если вы только начали постигать эту кулинарную науку, заходите, хитрая Лариса вас научит... не без помощи шведов, конечно)))

Мясо Желток яичный Молоко Лук репчатый Картофель Свекла Специи Рис Вода Уксус Сахар Соль Корица Имбирь Перец душистый
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2343 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки