Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Слоёный пирог с картофелем и сыром
Слоёный пирог с картофелем и сыром
  • 15 января 2015, 11:27
  • 2442

Ягненок фрикасе

Рецепт: Ягненок фрикасе

Зимнее очень сытное и вкусное блюдо греческой кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Ягненок фрикасе»:

Основное блюдо

Яично-лимонный соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4749 ккал
белки
37.4 г
жиры
305.6 г
углеводы
35.7 г
100 г блюда
ккал
196.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
12.6 г
углеводы
1.5 г


Рецепт «Ягненок фрикасе»:

  • Мясо промыть, разрезать на порционные куски, поперчить.

  • В кастрюлю наливаем оливковое масло и слегка обжариваем мясо.

  • К чуть обжаренному мясу добавляем репчатый лук, обжариваем вместе 2-3 минуты.

  • Добавляем горячую воду так, чтобы она покрыла мясо и продолжаем варить до мягкости. В скороварке я обычно варю 25-30 минут.

  • В хорошо сваренное мясо добавляю нарезанные укроп и зеленый лук, солю.

  • Салат нарезать горизонтальными полосками и отправить в кастрюлю с ягненком на 10 минут.

  • Тем временем готовлю яично-лимонный соус. Взбиваю белки с добавлением небольшого количества соли и несколькими каплями лимонного сока в густую меренгу.

  • Взбиваю желтки с лимонным соком. Постепенно ввожу бульон из основного блюда, взбиваю.

  • Объединяю белки и желточно-лимонную смесь, перемешиваю, не взбивая.

  • По истечении 10 минут варки салата снимаю кастрюлю с огня и добавляю соус к ягненку.

  • Осталось только перемешать и блюдо готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Никогда не грела латук, надо попробовать.
отличное мясо!!!
Очень аппетитно!
Вкусненько
Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки