Предлагаю приготовить простой, но вкусный пирог с начинкой из пармезана, лука-порея и риса.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 января 2015, 6:23
- 5093
Пирог с рисом, луком-пореем и пармезаном
Ингредиенты для «Пирог с рисом, луком-пореем и пармезаном»:
- Рис (Басмати Мix от ТМ "Мистраль") — 150 г
- Вода (для варки риса) — 360 мл
- Лук-порей — 350 г
- Масло растительное (для жарки лука - 3 ст.л.; для смазывания формы - 1 ст.л.) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Яйцо куриное (в начинку - 2.5 шт.; для смазывания пирога - 0.5 шт.) — 3 шт
- Пармезан — 120 г
- Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 20 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Кунжут (черный) — 1.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4167.2 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
235.2 г |
углеводы
390.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Пирог с рисом, луком-пореем и пармезаном»:
-
Для этого пирога я использовала рис Басмати Мix от ТМ "Мистраль". Рис промываю, заливаю водой, добавляю соль по вкусу.
-
Довожу до кипения, убавляю огонь и варю рис при закрытой крышке около 12 минут. Даю рису остыть.
-
Лук-порей нарезаю кружочками.
-
Лук обжариваю до мягкости на растительном масле.
-
К остывшему рису добавляю лук-порей, яйца, натертый пармезан, соль и перец черный молотый по вкусу.
-
Начинку перемешиваю.
-
Тесто слоеное бездрожжевое я разрезаю на 2 равные части (можно приготовить этот пирог и из целого куска слоеного теста, но тесто раскатывается тонко, поэтому целый пирог трудно переносить на противень), с помощью муки для подпыла раскатываю тесто толщиной около 3-х мм, выкладываю ровным слоем начинку, чуть отступая от краев.
-
Сворачиваю тесто с начинкой рулетом.
-
Форму смазываю растительным маслом, выкладываю рулет "улиткой" (и тут я сделала ошибку - чуть прижала пирог, т. к. хотела распределить пирог по всей поверхности формы, а так как я пеку такой пирог не первый раз, то знаю, что в разрезе он должен получаться более воздушным, чем вышел в этот раз).
-
Смазываю пирог взбитым яйцом.
-
Посыпаю пирог черным кунжутом.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года lili-8888 #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Taksa_gav #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года asesia2007 #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года lilya040177 #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года golubga #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Ма17рина #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Демурия #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Один Три #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года lamer #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Людмила НК #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Алла 1976 #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Мария По #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года para_gn0m0v #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года мисс #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года мисс #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: