Описание того, как делалось украшение данного торта, без рецепта самого торта.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2015, 10:23
- 9820
Украшение торта "Сакура на закате"
Ингредиенты для «Украшение торта "Сакура на закате"»:
- Готовое блюдо (торт диаметром 26 см) — 1 шт
- Масло сливочное — 500 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Мастика — 2 кг
- Краситель пищевой (зеленый, синий, красный, желтый коричневый и черный гелевые; белый, золотой и серебрянный блеск сухие.)
- Водка (для разведения красителей.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12885 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
466.5 г |
углеводы
2148.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 444.3 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 74.1 г |
Рецепт «Украшение торта "Сакура на закате"»:
-
Собранный и охлажденный торт. Выравнивать торт необходимо на ровной поверхности. Рецепт торта вот тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 950/
-
Инструменты для выравнивания торта совсем не хитрые. Желтые- это набор пластиковых шпателей, купленный в строительном магазине и пластиковая линейка с прямым углом.
-
Для выравнивания я использую обычный масляный крем, сливочное масло плюс сгущенка. Масло комнатной температуры взбиваем миксером постепенно добавляя сгущенку. Крема всегда делаю с запасом так как ситуации разные бывают. При помощи маленького шпателя наносим крем толстым слоем на торт.
-
Затем берем треугольник ставим его на стол, прямым углом к торту и проводим по бокам торта снимая лишний крем. Слой крема должен быть не очень толстым. Затем длинной стороной треугольника равняем верх крема. Потом уголки подправляем.
-
Вот такой торт получается у меня после первого слоя крема. Затем ставим его в холодильник остывать на пару часов. Крем должен застыть. Для моего торта хватило и такого выравнивания. (Для более сложных работ я ровняю торты более тщательно. Тонким слоем еще раз покрываю весь торт, снова ставлю в холодильник, а затем заглаживаю поверхность горячим ножом.)
-
Когда торт застынет, готовим все для раскатывания мастики, у меня для этого приспособлена салфетка клеенчатая плотная размером 60х70 см. И обрезок пластиковой трубы вместо скалки длинной около 70 см. Маленькой скалкой раскатывать большие листы мастики неудобно. Раскатываю мастику в пласт толщиной 4-5 мм.
-
Затем беру раскатанный лист вместе с пленкой примерно посередине и переношу на торт, накрываю торт мастикой вместе с салфеткой, а затем она сама отклеивается.
До этого пробовала делать как в интернет роликах складывать, она то слипается то трескать в местах сгиба начинает (так однажды покрытие свадебного торта чуть не испортила, трещины пошли). Поэтому вариант с салфеткой мне больше всего нравится. -
Складки с боков выгоняю на свободный край мастики, верх хорошенько разглаживаю утюжком пластиковым, потом выглаживаю бока и обрезаю лишнюю мастику. Убираю опять в холодильник на часик.
-
Готовлю инструмент, кисти различные, вырубки для цветочков пятилистники, набор для работы с мастикой, и небольшие крышечки от детского питания для разведения красок. Еще нужны бумажные салфетки или полотенца.
-
Разводим немного желтого голубого и зеленого красителя. Сначала определяем наше солнышко красим его желтым и делаем размыты свет в стороны. Разведенным синим прорисовываем воду и некоторые части неба. Зеленым рисуем подобие камыша.
-
Красный цвет берем в двух вариантах один сильно разведенный до розового и закрашиваем им часть неба над солнце, но только ту где почти нет голубого. А более насыщенным красным закрашиваем полосу рядом с закатным солнышком (оставляя местами проблески желтого цвета) и немного спускаем на воду.
-
Затем добавила более темные штрихи коричневым цветом, не разбавленным синим в самом верху неба и немного черных там же. Черным нарисовала птичек.
-
Смешала белый краситель и серебряную пудру капнула туда водки и немного нанесла на блик на воде. Золотым порошком присыпала совсем чуть-чуть закат и водную поверхность. Для веточек взяла мастику и покрасила ее коричневой краской, скатала колбаски разных размеров и уложила на торт в виде куста, затем немного приплюснула их пальцами и на несла штрихи, стеком, можно использовать зубочистку.
-
Для цветов я взяла и покрасила мастику в розовый цвет разной интенсивности.
-
Цветы я делала двух размеров побольше более взрослые и светлые и поменьше, те что только распустились и более насыщенного цвета. Большие основу я делала на столе, раскатала мастику самую бледную толщиной около 3мм, вырубкой заготовки сделала.
-
Затем шариком, каждый лепесточек придавила по центру чтоб они приобрели изгиб.
-
Маленькой пятилепестковой вырубкой из более насыщенной мастики делаем сердцевину цветка и приклеиваем ее в цент заготовки.
-
Попу цветочку смачиваем водкой, при помощи кисти и приклеиваем на нужное место, для рельефности под лепестки подкладываем небольшие кусочки салфеток.
Для цветов поменьше я взяла вырубку с выталкивателем и мастику средней интенсивности окраски. Поэтому после вырубки я их смазывала водкой и сразу выталкивателем прижимала на посадочное место на торте. Цветочек в красном кружке. -
Подставив пальчик с обратной стороны лепестка я также шариком придавала им форму. И в конце уже аккуратно в серединку ставила центральную часть цветка. Из темной мастики еще пару шариков скатала в качестве не раскрывшихся бутонов. Пока я делала маленькие цветы и бутоны, лепестки больших достаточно застыли чтобы можно было убрать кусочки салфетки.
Вот так выглядел готовый тортик. Но как я заметила торты в жизни всегда смотрятся гораздо эффектней чам на фото.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2015 года Ange77 #
2 февраля 2015 года skyfuntik #
2 февраля 2015 года terry-68 #
2 февраля 2015 года Aigul4ik #
2 февраля 2015 года Кузик #
2 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года велен4ик2 #
Идея с трубой мне очень даже понравилась.
Беру на заметку
2 февраля 2015 года Елена Ххххххххх #
2 февраля 2015 года Angel-Wise #
2 февраля 2015 года FoodStation1 #
2 февраля 2015 года белошвейка #
2 февраля 2015 года Карина Плаксина #
2 февраля 2015 года veronika1910 #
2 февраля 2015 года Хаврошечка #
3 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года cook2011 #
2 февраля 2015 года Gerardina #
2 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года lamer #
2 февраля 2015 года Venka #
Спасибо за идею с салфеткой, для работы с мастикой.
2 февраля 2015 года чалдонка #
2 февраля 2015 года iren0511 #
2 февраля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: