Почему "Фантазия"-потому, что это мои приоритеты-классический бисквит, а крем с черносливом нашла на просторах инета. Пирожные имеют приятный аромат, чернослив придает кислинку, а бисквит в меру сладкий. С подачей можно фантазировать- подать как пирожные, десертом и тортом. Загляните и оцените.
ЛепачкаПоваренок 5 уровня
- 8 февраля 2015, 19:15
- 5267
Пирожное "Фантазия"
![Рецепт: Пирожное "Фантазия"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/08/49/1022445_12567-710x550x.jpg "Рецепт: Пирожное "Фантазия"")
Ингредиенты для «Пирожное "Фантазия"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 270 г
Крем
- Сметана (жирная) — 500 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Чернослив (без косточки) — 300 г
- Молоко — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4443.7 ккал |
белки
86.8 г |
жиры
141.5 г |
углеводы
719.4 г |
| Порции | |||
| ккал 740.6 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 119.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Пирожное "Фантазия"»:
-
Подготовим чернослив для крема. Для этого 200 гр. чернослива замочим в молоке на ночь для набухания. Остальные 100 гр. замочим в теплой воде за час до приготовления пирожных.
-
Готовим классический бисквит. Отделить желтки от белков.
-
Желтки взбить с 90 гр. сахара до бела.
-
В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, затем постепенно добавить оставшийся сахар. Сахар должен полностью раствориться при взбивании.
-
В желтковую массу постепенно ввести муку, вымешивая лопаточкой или ложкой до гладкости не допуская комков. В желтково-мучную массу порционно ввести белки, перемешивая тесто снизу вверх. Миксером не взбивать! Тесто на глазах становится воздушным и легким.
-
Дно формы 22 см. застелить пекарской бумагой, смазать маслом, бока формы присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-45 мин. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно определить по приятному аромату выпечки.
-
По истечении времени огонь потушить и оставить бисквит в духовке на 40-50 минут остывать. Затем вынуть из духовки и полностью остудить.
-
Пока наш бисквит остывает займемся кремом. Набухший в молоке чернослив не отжимая пробьем блендером.
-
Затем добавим к нему оставшееся от замачивания молоко. Его останется не так уж и много, чернослив впитает в себя большую часть.
-
Чернослив, который мы замачивали в воде, перед началом работы, порежем дольками.
-
Сметану взбить с сахарной пудрой.
В итоге крем у нас получился из ТРЕХ составляющих:
- сметанная смесь
- перетертый чернослив
- резанный чернослив.
Наш бисквит полностью остыл, режем его вдоль на три коржа и можно приступать к формовке пирожных. -
Теперь можно фантазировать с подачей. Я круглой вырубкой вырезала кружочки из коржей.
-
Формировала слои в такой последовательности:
- бисквит
- перетертый чернослив
-бисквит
- сметанный крем
- резаный чернослив
- бисквит
- сметанный крем.
Украсила шоколадной крошкой и коктейльной вишенкой.
Вот поближе
А теперь разрезик пирожного
Слои хорошо просматриваются и пропитываются черносливом.
В процессе вырубки кружочков остались обрезки и я их применила для десерта с теми же составляющими крема и получилось отдельное блюдо.
Вкусный десерт и ничего не пропало зря!
А если не хочется возиться с черносливом, то можно соорудить торт со сметанным кремом, бисквит пропитать кофе, сиропом.
Вот и разрезик
Такая вот фантазия на тему классического бисквита. Угощайтесь! Фантазируйте и радуйте своих близких, удивляйте гостей!
А теперь разрезик пирожного
Слои хорошо просматриваются и пропитываются черносливом.
В процессе вырубки кружочков остались обрезки и я их применила для десерта с теми же составляющими крема и получилось отдельное блюдо.
Вкусный десерт и ничего не пропало зря!
А если не хочется возиться с черносливом, то можно соорудить торт со сметанным кремом, бисквит пропитать кофе, сиропом.
Вот и разрезик
Такая вот фантазия на тему классического бисквита. Угощайтесь! Фантазируйте и радуйте своих близких, удивляйте гостей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2015 года mariana82 #
8 февраля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Tatanj #
8 февраля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Рыжая Лиса77 #
8 февраля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Рыжая Лиса77 #
8 февраля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Рыжая Лиса77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: