Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги
  • 9 февраля 2015, 17:52
  • 50237

Шоколадный пудинг "Нежность ночи"

Рецепт: Шоколадный пудинг Нежность ночи

Пудинг - это классический английский десерт. Изначально пудинги готовили на основе хлеба или муки и выпекали их в духовке! Мы же с Вами будем варить очень легкий пудинг на основе молока, который охладим и будем подавать в качестве вкусного десерта.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2451.1 ккал 		белки
36.4 г 		жиры
130 г 		углеводы
287.2 г
Порции
ккал
612.8 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
32.5 г		 углеводы
71.8 г
100 г блюда
ккал
240.3 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
12.7 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"»:

  • Подготовим необходимые продукты.

  • В небольшой сотейник наливаем молоко и добавляем сахар! Хорошо прогреваем до полного растворения сахара.

  • Добавляем кукурузный крахмал с какао-порошком и розовой солью. Я рекомендую использовать в пудингах и муссовых десертах именно розовую гималайскую соль! Она очень нежно и мягко подчеркнет сладость и нежный вкус десерта!
    Хорошо перемешиваем смесь, чтобы не образовались комочки! Доводим до кипения и немного убавляем огонь. Варим 3-4 минуты при постоянном помешивании! Смесь будет загустевать - не даем ей пригореть!

  • Убираем смесь с огня и добавляем ванильную эссенцию и сливочное масло! Как видите, быстро образуется противная пленка на поверхности - потому очень активно ее разбиваем и не даем затягивать ей десерт.

  • Следом за маслом отправляем поломанный на кусочки шоколад и снова перемешиваем пудинг до полного его растворения.
    Теперь есть два варианта развития событий:
    1) можно полученный пудинг раскладывать для застывания по порционным креманкам или бокалам и отправлять уже в них для застывания (не забываем накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать появления все той же корочки)

    2) оставляем весь пудинг в одной посудине, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного загустевания и остывания. Затем наполняем им кулинарный пакет и красиво отсаживаем в порционные креманки (я выбрала этот вариант)

Украшаем пудинг по своему усмотрению! Я сделала это печеньем "Савоярди" с розовыми бусинками.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт шоколад пудинг

Вкусы: шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пудинг "Нежность ночи"
Рецепт: Шоколадный пудинг Нежность ночи

Пудинг - это классический английский десерт. Изначально пудинги готовили на основе хлеба или муки и выпекали их в духовке! Мы же с Вами будем варить очень легкий пудинг на основе молока, который охладим и будем подавать в качестве вкусного десерта.

Ингредиенты для «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Уже остывает на балконе. Попробовала горячий - очень нежный и шоколадный. От себя добавила только немного корицы.
Ах, корица - замечательное дополнение! Буду благодарна за фото получившегося пудинга
Рецептик интересный завтра буду на учебе готовить)), отчитаюсь фоточкой)))
Спасибо большое! Буду с нетерпением ждать результата!
А можно заменить кукурузный крахмал - картофельным. А то неохота покупать если есть картофельный? Очь жду ответа И если можно -то граммы те же?
Я ниже отвечала на такой вопрос: в десертах нельзя делать замену кукурузного крахмала картофельным! У них разная химия процесса, потому результат моет Вас разочаровать и я за него не ручаюсь с картофельным крахмалом!
Приобретайте кукурузный, им заменять картофельный как раз таки можно! Он и в соусы идет, и в загустители.... так что пусть будет в хозяйстве!
А с молочным шоколадом не пробовали?
С молочным не пробовала - мы не любители такового! Но думаю, что должно все замечательно получится!
Очень люблю шоколадный пудинг! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Куплю шоколадку и вперед
Вооот, вижу, что Вы уже вдохновились рецептиком пудинга! А потом и к "Трем шоколадам" перейдете!
Купила кучу шоколадок... Для тортика тоже затерялась на всякий случай
удачного эксперимента
Сделала! Очень вкусно! Шоколадно-прешоколадно! Фото, к сожалению, пока вставить не могу. Добавила в альбом https://www.povarenok.ru/photo/38092/
УРА!!!! Как вкусно и красиво! Молодец! Рада, что все получилось!
Спасибо! Дети оценили, уже ничего не осталось
Готовьте в удовольствие!
Скажите пожалуйста, а где взять розовую гималайскую соль? Где она продается?
Она продается сейчас в любом маркете (Ашан, Метро, Новус, Сильпо) на раскладке с солью! Сейчас их появилось достаточно большое количество и доступны по цене!
Еще раньше я покупала в специализированном индийском магазине
Спасибо. В выходные буду в Ашане - обязательно гляну...
Удачных поисков! В Ашане точно видела аж 3 вида
Как по мне,то нет ничего вкуснее шоколада и всего что с ним связанно
Спасибо!
Рецепт не давал мне покоя, и т.к. сейчас стараюсь меньше есть сладкого приготовила пол-порции на пробу. Наверное, не выйдет из меня англичанки, потому что как пудинг я рецепт не оценила, а вот вместе с теплыми панкейками - очень вкусно. Мужу тоже очень понравился в таком исполнении. Не знаю почему, но у меня получился с крупинками. Я и венчиком, и миксером, и даже через сито протерла, но крупинки остались. Наверное, крахмал нужно было вводить в молоко, просеивая через сито. Сегодня приготовила еще и такие блинчики https://www.povarenok.ru/recipes/show/102522/ используя ваш пудинг. Получилось тоже вкусно. Спасибо за новый для меня вкус и рецепт!
Зарема, спасибо за мнение и отчетик по пудингу! Вижу на фото крупинки - таки да, есть! Я не разводила крахмал в отдельной посудинке с молоком, но, думаю, как вариант это могло бы помочь!
Но вот у меня еще вопрос по молоку: не могло молоко свернуться при нагревании, например?
И, кстати моя мама тоже накладывала пудинг на "голый" бисквит и использовала его как крем к нему Так что рада, что нашли применение своему варианту пудинга! Уверена что это прекрасное дополнение к панкейкам!
С молоком проблем не было при нагревании. Наверное, все-таки крахмал слежался. Попробую в следующий раз или развести, или просеять
Надеюсь, в следующий раз получится все наилучшим образом!
Ирина, спешу похвастаться: настраиваюсь на торт 3 шоколада, начала с твоего пудинга - шедевр от которого "за уши не оттащишь". Обалденно!!!! Других слов нет!!! Спасибо!!!
Олесенька, какая красота!!!! Прям графские развалины получились, что ли? Такие фигурные завитки - аппетит нагоняют 100%! А еще и с фруктами! КЛАССС!!!!
Очень рада, что рецептик оправдал ожидания! Пользуйся, дорогая, в удовольствие! И быстрее готовь тортик - не пожалеешь!
Спасибо, Ирин, сегодня делала пудинг этот к блинам - объедение нереальное. А тортик дожидается 8 марта - порадую мамулю, вот поэтому и настраиваюсь, надо же чтобы все получилось! Единственное в раздумьях какие сливки брать . О, кстати, а какие у тебя сливки в торте?
Ооо, шикарный подарочек будет мамочке! Почему-то этот десерт нравится больше женщинам!
А сливки нужно брать не менее 30% жирности! Я использую "Селянские" - 33%! Пакет из 0,5 л как раз полностью уходит в тортик
Вот и жду 8 марта, т.к. мужики у нас только "Наполеон" и признают У нас продают сливки "Домик в деревне" и еще какие-то из этой серии, они пойдут? Просто не знаю как они будут взбиваться, молочку с длительным сроком хранения не беру поэтому и не знаю, покупаю домашнее все, а сейчас как раз напряг с домашними сливками
Ой, я не знаю такую ТМ У нас продают "Простоквашино", так они не взбиваются! Нужно пробовать! Если больше 30% - то велика вероятность что все же подойдут!
Простоквашино у нас есть, значит брать их не буду А жирность у них 30%, больше не видела. А чем можно заменить сливки? Хотя уже не то будет, мусс не получится
Бери те, что есть и взбивай, Олеся! Простоквашино пропускаем!
Заменить сливки никак нельзя! В них большой смысл и роль!
Да и я уже об этом подумала, возьму и вперед: кто не рискует, тот не пьет шампанского
Точно! Жду твоего отчетика по результату!
ОК
Ириша, принимай отчет! Сразу извиняюсь за фото, просто, когда я готовлю пудинг, то на меня нападает нетерпеж, хочется скорее разложить по стаканчикам и начать наслаждаться! Очень понравился твой вариант! Большое спасибо за рецепт!
Светик, какая шикарная консистенция у пудинга!!! Браво!!!
Я вот рассматривала-рассматривала фото... и досмотрелась до того, что у меня просматриваются фигуры влюбленной парочки! Представляешь? Вот же фантазия работает!
Спасибо, дорогая, что порадовала меня своим отчетиком! Очень-очень счастлива, что пудинг понравился! Пользуйся в удовольствие Светочка!
и досмотрелась до того, что у меня просматриваются фигуры влюбленной парочки!
Бегом к мужу под бочок!
Уже выбралась из под бочка?
Ой, Светик, пристыдила меня прям! Та не, все по работам - домашним делам! Некогда все!
Но фигуры таки есть там - присмотрись!
И правда есть!
Спасибо за рецепт пудинга!!! Не пробовала никогда его готовить, обязательно сделаю!
С нетерпением буду ждать отчетика по результату! Надеюсь что все получится наилучшим образом!
Шикарно
Спасибо!
Ах, какое блаженство!!!!!
Спасибо, Светик!!!
Вкусный и отличный десерт!
Спасибо, Ниночка!
Ты уже - в проекте?
Ниночка, еще нет! Меня пока и на МК не пустили
Кастинг в конце марта! Готовлюсь
Меня пока и на МК не пустили
Как так? Что за понты?

Готовлюсь
Удачи! Если что ... беги ко мне я тебе нем. ссылочек дам на пробу...
Ну, я же хотела попасть на вчерашний МК к Лизе! Но, похоже, что из-за того недоразумения мне не очень там рады В прошлый раз меня взяли с перебором группы, а в этот раз отказали Вот я и сделала такие выводы. хотя, могу и ошибаться!
А ссылочкам буду рада, потому как столько дел навалилось - вдохновение не посещает пока и в конкурсе блинном с Олейной поучаствовать
все что не делается - к лучшему!

Я на днях оч. интересное блюдо на нашей передече подсмотрела... думаю, что для дом.зад. будет интересно.. Блюдо на 30 мин. с ресторанной подачей. нужно только дома апробировать ... Стиль медитеррано - оч. популярный... щас пошарю в медиатеке..
Спасибо, Ниночка!
Ира, десерт изумительный, изысканный и очень вкусный
Спасибо, Наталочка!
Шикарный Ирочка, десерт!
Спасибо, Танюшенька!
Хочу скорее приготовить! Только вот Что-то в наших магазинах исчез кукурузный крахмал... Есть какой-нибудь выход?))
Вы знаете, я не знаю насколько будет велика разница, если приготовите в картофельным! У них немного разная структура и химия процесса, потому я бы не рекомендовала делать такую замену в десертах! Но если выхода нет, то даже не знаю! Не ручаюсь за результат, но сама бы попробовала
есть пропорции замены кукурузного на картофельный..
Ниночка, пропорции есть, но в таких десертах его не рекомендуют менять на картофельный!
это - точно!
Пробую!!! Восхищаюсь!!!!
Спасибо большое!
Ириш,хороший пудинг!
Оленька, спасибо, дорогая!
Ириша,как всегда моё восхищение твоими десертами не имеет границ!!! ВСЁ забрала в КК,от меня море +++++
Бери-бери, дорогая! Надеюсь, что как-нибудь пригодится?
Классный и мегашоколадный!
Да-да-да, Светик! По нашему!
Я ж сегодня утром пудинг приготовила, но твоего рецепта еще не видела, так бы его забацала, но твой будет следующим!
Вот так бывает!
Буду с нетерпением ждать твоего отчетика?
Конечно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки