• 13 февраля 2015, 21:58
  • 11828

Пирог из лаваша с курицей и зеленью

Рецепт: Пирог из лаваша с курицей и зеленью

На свадьбе невесте в Армении традиционно кладут на плечо... лаваш. Этому обычаю несколько веков, а то и тысячелетий. Согласно одной из легенд, бог всех богов Арамазд положил белый лаваш на плечо богине любви Астхик во время ее бракосочетания с богом войны Ваагна. Невеста нечаянно уронила хлеб, и свадьба была отменена, поскольку считалось, что девушка, уронившая на землю хлеб, не может считаться хорошей женой и матерью. Легенда и рецепт взят из журнала "Миллион Меню. Армянская кухня".

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Пирог из лаваша с курицей и зеленью»:

Пирог

Соус

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9119.4 ккал
белки
525.6 г
жиры
194.4 г
углеводы
1385.1 г
Порции
ккал
1519.9 ккал
белки
87.6 г
жиры
32.4 г
углеводы
230.9 г
100 г блюда
ккал
189.6 ккал
белки
10.9 г
жиры
4 г
углеводы
28.8 г


Рецепт «Пирог из лаваша с курицей и зеленью»:

Курицу отварить до готовности (у меня были бедра). Курицу порезать кубиками или соломкой (по желанию можно перемолоть на мясорубке). Яйца отварить и очистить.

Всю зелень мелко порезать и сложить в миску.

Яйца порезать кубиками, добавить к зелени.

Для соуса смешать мацони и сметану, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец и шафран. Сливочное масло растопить.

Лист лаваша уложить в смазанную маслом форму, смазать растопленным маслом и соусом. У меня листы лаваша были большие, я делила на 4 части (одна часть получилась 20 х 35 см, как в ингредиентах). Желательно использовать прямоугольную форму, у меня форма овальная, поэтому пришлось обрезать края.

Выложите на лаваш часть курицы.

На курицу другой лаваш, смазать маслом и соусом, выложить часть зелени с яйцом.

Выкладывайте оставшиеся листы лаваша, смазывая их маслом и соусом и чередуя начинки из зелени и курицы. Верхний лаваш смажьте оставшимся маслом и соусом, посыпьте тертым сыром и семенами кунжута, льняным семенем или семенами подсолнечника.

Выпекать в духовке 20 минут при 200С. Я посыпала кунжутом и льняными семенами.

Приятного аппетита!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из лаваша с курицей и зеленью
Описание: На свадьбе невесте в Армении традиционно кладут на плечо... лаваш. Этому обычаю несколько веков, а то и тысячелетий. Согласно одной из легенд, бог всех богов Арамазд положил белый лаваш на плечо богине любви Астхик во время ее бракосочетания с богом войны Ваагна. Невеста нечаянно уронила хлеб, и свадьба была отменена, поскольку считалось, что девушка, уронившая на землю хлеб, не может считаться хорошей женой и матерью. Легенда и рецепт взят из журнала "Миллион Меню. Армянская кухня".
Тэги: пирог.


Фотографии «Пирог из лаваша с курицей и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Обязательно попробую приготовить. Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт
Вам спасибо за приятный комментарий!
Шикарный пирог
Благодарю!
Интересный рецепт, взяла на вооружение!
Спасибо,надеюсь Вам понравится!
Классный, очень аппетитный пирог!
Спасибо ,солнце!
Очень аппетитно!!!!!
Спасибо,Ириша!
Красота
Благодарю!
Аленушка, очень аппетитный рецепт
Спасибо,Олесенька! И спасибо,что заглянула ко мне!
Алёнчик, очень аппетитный твой пирог!
Спасибо,Виолеточка!
Аленушка, принимай отчетик! Какая это вкуснятина!!! Конечно, у меня без мацони. Но я добавила йогурт. Пока стоял в духовке аромат возбуждал аппетит! Муж одобрил на 5+! Спасибо огромное за рецепт!!! С Днем Святого Валентина!!!
Олечка, я уже с тарелочкой, угощай очень вкусно выглядит
Виолушка, и к пирогу имеется Да в честь праздника И пирог отличный! Спасибо,милая, что заглянула!
гуляем!
Сам Бог велел!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,ну ты шустрая девушка у меня!!! Не успела я рецепт выложить,ты уже приготовила!!! Спасибо тебе за отчет,красивый кусок прямо как у меня получился!
Аленушка, я старалась! И,действительно, очень вкусно! Спасибо за высокую оценку моему исполнению и за прекрасный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Вкусно-то как !!!Олечка,угощай!!!
Конечно,Галочка, Я готова
Прекрасный рецепт
Спасибо,Марианночка!
Какая вкусняшка! Очень интересная история...
Большое спасибо!
Вкуснятина какая!!!!!
Спасибо!
Алёнушка, какая нямочка у тебя!
Ой,спасибо,красавица моя!
Спасибо дорогая!
Аленушка, очень заинтересовал рецепт!
Оленька,душа моя! Спасибо,что заглянула
Очень нравится! Забираю, спасибо!
Спасибо,Верочка!
Замечательный рецепт с историей ! ...я попыталась себя представить...
Лучше не пытаться
А поэкспериментировать ?
Замечательно!
Большое спасибо!
И Вам спасибо
Прекрасный рецепт
Спасибо
Интересное начало! Интересное продолжение! Спасибо!
И Вам большое спасибо!
А главное - просто! Т.е. нет заморочек с тестом... Только вот у меня возник вопрос: как достать пирог? У Вас такая красивая фотография готового кусочка!!! Его можно вытряхнуть или лучше прям в форме нарезать? У меня прямоугольная стеклянная...
Я прямо в форме нарезала и тонкой металлической лопаткой вынимала по кусочку. Очень легко получилось. Нижний лаваш кое-где недорезала и он надорвался,но пока никто не видит все огрехи можно легко убрать
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3969 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки