Домашний хлеб можно легко испечь не имея ни хлебопечки, и даже спецформы для формовки. Пшеничные батончики своими руками, это очень легко, и самое главное -это очень вкусно. Как и многие, я очень давно не покупаю магазинный хлеб, нравится сам процесс ручного замешивания хлеба, завораживающий запах свежеиспеченного хлеба, возможность смешивать всевозможные вкусные и полезные добавки (хлебопечкой ни разу не пользовалась, за ни имением таковой). Предлагаю вашему вниманию Пшеничные батончики с отрубями и льняным семенем, с пикантным вкусом соевого соуса и мёда.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 23 февраля 2015, 1:17
- 4263
Батон пшеничный c отрубями и льняным семенем
Ингредиенты для «Батон пшеничный c отрубями и льняным семенем»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 400 г
- Мука цельнозерновая (пшеничная) — 200 г
- Отруби (пшеничные) — 20 г
- Семена льна — 40 г
- Соевый соус (натурально сваренный KIKKOMAN) — 2 ч. л.
- Мед — 1,5 ч. л.
- Дрожжи (свежие(прессованные)) — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2382.6 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
28.5 г |
углеводы
450.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.6 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 63.4 г |
Рецепт «Батон пшеничный c отрубями и льняным семенем»:
-
В замесочную миску влейте теплую воду (300 мл.), добавьте мед и соевый соус, раскрошите дрожжи, добавьте 2 ст. л. пшеничной муки (из общего объёма), перемешайте, накройте миску с опарой пищевой пленкой, уберите в теплое место (ставлю в МИКРО), на 30 минут.
-
В отдельной миске смешайте два вида муки, отруби и семя льна (оставьте немного семян для посыпки верха).
В подошедшую опару вмешайте мучную смесь. Замесите тесто. -
Хорошо вымешанное тесто получается мягкое, гладкое, не липнувшее к стенкам миски. Миску с тестом накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
-
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обомните его, разделите на две части, дайте тесту "отдохнуть" минут 10 (если сразу раскатывать, тесто будет сопротивляться, сжиматься).
-
Из каждой части теста сформируйте батончик:раскатайте скалкой тесто в тонкий пласт, ширина полосы в два раза короче длины желаемого готового батончика, длина-сколько получится. Раскатанное полотно начинайте сворачивать в рулет, после каждого полного оборота теста при скатывании, прищипывайте край рулета к пласту теста пальцами, сворачивайте таким образом до конца рулета, не допускайте пустот между слоями теста. Таким же способом сформируйте второй батончик.
-
Подготовленные батончики выложите на противень (на антипригарный коврик) швом вниз, накройте хлопковым полотенцем, дайте батончикам подняться минут 40-50.
Чайную ложку муки размешайте с холодной водой (густота сметаны). Поднявшиеся батончики смажьте мучной намазкой. -
Сделайте острым лезвием поперечные надрезы, присыпьте оставленными семенами льна.
Духовку разогрейте до 210 градусов, поместите противень с батончиками, минут через 10 убавьте температуру до 180-190 градусов, выпекайте до готовности, минут 25-30. -
Готовые батончики остудите, к употреблению готовы на следующий день.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2015 года alasia #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Я хлеб тоже пеку не часто,в месяц раза три( хотя употребляем ежедневно, но немного). Дрожжи при выпекании " погибают", а если еще через тостер- так вообще вреда никакого( свой хлеб вообще не портится, храню его в холодильнике)
Попробуйте на здоровье!
23 февраля 2015 года Таш #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Хамися #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Aigul4ik #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Дюдюкаа #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Хлеб получается очень вкусный!
23 февраля 2015 года Ирушенька #
23 февраля 2015 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: