Рецепт печенья, найденный на просторах интернета, мне предложила сестра, со словами "попробуй, у тебя получится - тогда и я испеку". Я попробовала, и вот что из этого получилось: печенье просто улетело! «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток.
mamantenok-yuПоваренок 1 уровня
- 26 февраля 2015, 19:33
- 46929
Французское печенье "Сабле"
Ингредиенты для «Французское печенье "Сабле"»:
- Желток яичный (вареные) — 3 шт
- Маргарин — 200 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (140 г в белое тесто, 130 г в коричневое) — 270 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2495.3 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
151.6 г |
углеводы
308.1 г |
| Порции | |||
| ккал 499.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Французское печенье "Сабле"»:
-
Яйца отвариваем, остужаем, отделяем желтки от белков. (Белки нам не нужны совсем). Растираем желтки вилкой. Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить соль, ванилин и желтки. Все перемешать. Разделить массу пополам. В одну из половинок добавить какао. Потом в шоколадную часть добавить 130 г муки, а в белую - 140 г.
-
Начинается самое сложное! Нужно раскатать каждый кусок в виде прямоугольника, толщиной приблизительно 1 см. Должно получиться 2 одинаковых прямоугольника. Я это делаю на разделочной доске, делю ее пополам и ориентируюсь на этот размер. Доска примерно 20х30 см. Затем кладем один пласт на другой и слегка прижимаем. Убираем на холод на 30-40 минут.
-
Теперь нужно нарезать наш корж на бруски, толщиной примерно тоже 1 см.
-
Складываем брусочки по 2 между собой так, чтоб белый соединялся с коричневым.
-
Нарезаем бруски поперек. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.
-
Все! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2015 года Talive #
6 марта 2015 года Smail2016 #
8 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
1 марта 2015 года kapibarra #
1 марта 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года tomi_tn #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года ledoronina #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года mariana82 #
27 февраля 2015 года Talive #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года дуэт #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Mary Stone #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Бэбита #
27 февраля 2015 года Ange77 #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Aigul4ik #
26 февраля 2015 года Vicentina #
27 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года veronika1910 #
26 февраля 2015 года vetka777 #
вопрос по рецепту26 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года O Foxx #
У нас продается шахматный кекс, внешне очень похоже. Наверное выпекается брусочками, между собой склеивается повидлом, я так думаю.
26 февраля 2015 года Оленка Рижко #
26 февраля 2015 года НаталикК #
26 февраля 2015 года mamantenok-yu # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года hudeusheya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: