• 3 марта 2015, 6:52
  • 4052

Торт-кукла "Холодное сердце"

Рецепт: Торт-кукла Холодное сердце

Всегда я удивлялась, кто покупает енти торты-куклы в пекарне, ведь это так странно "упаковывать" куклу внутрь съедобного торта. Но настал тот самый день, когда моя племяшка попросила на день рождения именно такой торт. И вот, что из этого вышло.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт-кукла "Холодное сердце"»:

Бисквит

Крем для прослойки

Крем для украшения

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6555.35 ккал
белки
133.15 г
жиры
191.965 г
углеводы
1071.655 г
100 г блюда
ккал
240.56 ккал
белки
4.89 г
жиры
7.04 г
углеводы
39.33 г


Рецепт «Торт-кукла "Холодное сердце"»:

Делаем бисквит. Желательно за ночь или сутки до готовки, чтобы он настоялся и хорошо резался. Взбиваем сахар с яйцами около 10 минут. Должна получится пышная пена. Добавляем частями муку и разрыхлитель.

Разливаем в формы (нужно взять две: побольше и поменьше) и ставим в предварительно разгоретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около получаса (проверить зубочисткой готовность).

Делаем крем для прослойки.
Заливаем холодной водой желатин согласно инструкции на упаковке. Я взяла желатин пластинами, так как для него нужно меньшее количество "лишней" жидкости.
Тщательно смешиваем сахар со сметаной. Разогреваем желатин (я делаю это в СВЧ) и добавляем в сметанную массу.
Ставим в холодильник и периодически помешиваем (для скорости можно использовать морозильную камеру).

Разрезаем наш бисквит. Так как у меня еще на первом шаге сломался миксер, то бисквит недостаточно поднялся и слоёв было мало.

Когда крем достаточно загустеет добавляем к нему порезанные персики и выкладываем на коржи. В зависимости от высоты, редактируем диаметр коржа: чем выше, тем меньше.
Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы тот пропитался кремом.

Делаем крем для украшения. Смешиваем все ингредиенты в небольшой кастрюльке и ставим её на предварительно разогретую водяную баню. Взбиваем до оооочень устойчивых пиков, попутно проверяя, чтобы температура достигла 70 градусов (это скорее профилактика от заразы, нежели важный кулинарный элемент). Это занимает около 15 минут.
Снимаем с бани, взбиваем еще 2-3 минуты. В этот момент можно добавлять краситель.

Отсаживаем крем в мешок и остужаем. Украшаем по желанию. Этот крем холошо скрывает все неровности торта и придаёт ему нужную форму. А еще он, конечно, вкусный.

Куклу (бюст) я лепила сама, при желании её можно сделать из мастики. Вот, что у меня вышло:



Конечно и украшатель, и фотограф из меня практически никакие, но мы все учились понемногу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-кукла Холодное сердце
Описание: Всегда я удивлялась, кто покупает енти торты-куклы в пекарне, ведь это так странно "упаковывать" куклу внутрь съедобного торта. Но настал тот самый день, когда моя племяшка попросила на день рождения именно такой торт. И вот, что из этого вышло.
Тэги: торт, кукла.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
и торт красивый и кукла, я могу представить, как обрадовалась племянница!
Какой замечательный торт
Спасибо!
прекрасный торт!!!
Красота какая! Повезло Вашей племяннице! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!
Здорово
Спасибо!
Прелестный торт!!!
Какая красота!Шикарный тортик!
Спасибо большое!
Сууупер!)
А вы краситель сухой брали? с водой разбавляли?
У меня, к сожалению, был только сухой. Я прямо в крем порошок засыпала и взбивала, т.е. без добавления воды.
Он предназначен для использвания без воды??
ато у меня сухой и его нужно с водой разбавлять, немного воды
но на пачке так написано
У меня тоже так написано. В крайнем случае можно попробовать на небольшой части крема. Ну совсем каплю воды в крайнем случае добавить.
Круууто, я тоже так буду делать
я Раньше разбавляла с каплей воды, боялась просто так насыпать))но крем был не стойкий, может даже из-за этого, из-за воды, хотя ее было ооооочень мало
Очень красиво и очень вкусно!
торт восхитительный! Жаль. что моя боится "живых" тоортиков. Однажды мы ей сделали. и она плакала. когда гости его разрезали. Так что теперь только цветочки.)))))
Ох, у вас удивительно реалистичный ребенок! Я тоже схожу с ума от этой "расчлененки"
В классическом торте-кукле внутрь ставится барби, обмотанная пищевой пленкой. Т.е. она остаётся живой
Ответ для snivli
Вот ведь как правильно ребенок воспринимает мир: тортик должен быть тортиком, а кукла - куклой. Откуда только идут подобные веяния моды - и какой-то психодел навязывают с самого детства, и к сладкому привлекают внимание еще больше! И зачем? Ведь уж кого-кого, а ребенка и самый простой тортик приведет в восторг, тогда уж главное, чтобы тортик был максимально полезным! А лепить куклу из мастики, и тому подобные сложные украшения блюд - только время красть у себя (и ладно бы еще только у себя).
Мечта всех девочек
Да уж, что-то повальное увлечение этим
и Какой замечательный торт! Я тоже сделаю дочке на день рождения! Спасибо,что поделились!Ставлю +++
Спасибо огромное за доверие!
Великолепный торт
Спасибо за такую высокую оценку!
О-О-о-о-о-о!!!От меня двойной решпект, что вся кукла из мастики. Не люблю обычных барби, которых запихивают в торт. Просто здОрово! Победы в конкурсе!
Спасибо большое!
Очень здорово
Замечательная принцесса!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3408 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки