• 8 марта 2013, 13:53
  • 3225

Бисквитный торт "Мартовский кот"

Рецепт: Бисквитный торт Мартовский кот

Есть у меня добрый домашний котик Мурзик. Каждой весной он превращается в мартовского кота. Решила приготовить мартовский весенний тортик. А на тортике котик. Котик из марципана. Сам торт бисквитный с ягодным и сливочным кремом. Манго придает экзотическую нотку.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бисквитный торт "Мартовский кот"»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6552.81 ккал
белки
199.095 г
жиры
250.595 г
углеводы
874.13 г
Порции
ккал
409.55 ккал
белки
12.44 г
жиры
15.66 г
углеводы
54.63 г
100 г блюда
ккал
257.17 ккал
белки
7.81 г
жиры
9.83 г
углеводы
34.31 г


Рецепт «Бисквитный торт "Мартовский кот"»:

Варим миндаль в кипятке 2-3 минуты. На фото миндаля больше, чем нужно по рецепту - вдруг еще захочется вкусненького? - а тут и марципан в холодильнике ожидает... готовлю с запасом!

Почистить его щелк-щелк двумя пальчиками: нажимаем - легко отходит шелуха, и становится он гладеньким, вкусненьким!

И жарим на сковороде минут 10. Все время помешиваем. Аромат ореховый вкуснющий. Радуем себя, иногда отправляя в рот особо приглянувшийся орешек...

А теперь отправляем в блендер и измельчаем до состояния муки.

Варим сироп из 250 мл воды и 1 стакана сахара. Варим до пробы на шарик. Не переварить в карамель. Сироп не должен стать коричневым. В него всыпаем миндаль, еще раз в блендер

И добавляем красители. В 1 часть какао. Заодно смотрим на распечатку котика, которого будем воспроизводить из марципана. Ух ты мой, шоколадненький! не пугайтесь - на фото только начала вымешивать...

Или свекольный сок... это на цветы

Капля зеленки (не пугайтесь - вспомните, даже маленьким деткам в ротике при стоматите мажут. Капнуть совсем немного, а цвет будет)

Раскатать плат шоколадного марципана толщиной около 1 см. Наложить на него трафарет котика и вырезать. Украсить. Оставляем сохнуть все наши украшения. Я марципан готовила за 1 день до торта.

Для бисквита отделяем белки от желтков, белки взбить (я по 1 взбиваю) в крепкую пену и добавить полстакана сахара

Желтки растираю с полстаканом сахара

Аккуратненько соединяем. Слегка смешиваем

Муку просеиваем в яичную смесь (1 стакан), смешиваем

Выпекаем в форме. У меня 28 см диаметр. Форму предварительно смазать маслом и посыпать мукой

Когда остынет, разрезаем вдоль на 2 части...

Готовим ягодную начинку. я взяла клубнику (ну так захотелось свежей, не удержалась, купила) клубнику нарезать. Клюкву и замороженную смородину (красная и белая), но можно взять любую ягоду, вскипятить с 1 третью стакана сахара

Потом всю смесь протереть сквозь сито или отжать в марле

Берем сливки. Я взбивала отдельно на оба вида крема

Взбиваем минуты 3-4, добавляя сахар. Сахар должен раствориться полностью

Берем творог и протираем его

Я протираю сквозь сито. Такой вид получается, как протрешь... в итоге в креме он станет нежным и мягким.

Соединяем творог, сливки, ягодную протертую смесь. Размешиваем...

Предварительно замоченный и распущенный желатин добавляем в получившуюся смесь. Желатина по 30 г в каждый вид крема

Выкладываем корж на дно формы, заливаем его ягодно-творожной смесью и ставим в морозилку. Когда застыл - кладем 2 корж

Выкладываем манго по верхнему коржу и заливаем сливочно-ванильным кремом. Для него также взбиваем сливки с сахаром, берем протертый творог и добавляем ванилин... тут я не удержалась и облизала венчик... ну вкууусно же!!!

Вот как раз фото, когда мы соединяем ингредиенты для светлого сливочного крема... размешивать будем аккуратно

Выкладывем сверху на манго, начинаем ровнять верх

Берем марципан и выкладываем кота. Даем в лапки цветы. Пусть будет праздничный кот!

И на ночь ставим "отдыхать" в холодильник. Утром вынимаем из формы. Вот какой красавец получился!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный торт Мартовский кот
Описание: Есть у меня добрый домашний котик Мурзик. Каждой весной он превращается в мартовского кота. Решила приготовить мартовский весенний тортик. А на тортике котик. Котик из марципана. Сам торт бисквитный с ягодным и сливочным кремом. Манго придает экзотическую нотку.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Тортик просто класс! А котик
благодарю.
Здоровский торт, а котейка просто восторг вызвал
благодарю!
замечательный тортик! в особенности подкупает котик)
благодарю!
Дааа..я тут тоже думаю,пора бы начинать расставаться с 5-6 зимними кэгэшками,но тут все что-то то блинчики с начиночками,то тортики с котиками...
Симпатичный тортик!
Замечательный тортик!Красивый и вкусный!Вам +++!
Шикарный торт!
Очень понравился тортик! Котик такой хулиганистый С Праздником и удачи в конкурсе!
да пусть и не выиграю- тут столько замечательных рецептов, а я только начинаю. главное- торт действительно вкусный. вдруг кому понравится.
Прекрасный тортик! А котик просто сказка. Быцл и у нас котик по имени Мурзик,
ой спасибо за теплые воспоминания и вкусный тортик.
Очень красивый торт и подробное описание
практики лепить марципан пока мало... но я старалась.. в праздником!
Весёлый тортик! мяу
Красивый и вкусный торт +!
Очень красивый торт, но я боюсь, мне будет не по силам! От души радуюсь за Вас! С праздником! Удачи!
спасибо. и за открытку тоже спасибо. очень мило ....
Очень милый котик. представляю, какой вкусный торт получился. творог, клубника. Супер
ой, девочки- он на 3, 5 кг вышел.. я потолстею!!!! позвала подруг на помощь
Похоже мы все после этого праздника на диету жесткую сядем
Супер торт
8 марта удалось! Буквы в пляс!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3409 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки