Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 3 марта 2015, 16:26
  • 10476

Паровые булочки с грибами "Дим-сам"

Рецепт: Паровые булочки с грибами Дим-сам

Дим-сам - легкое блюдо, которое традиционно подают к завтраку в Японии или Китае. Дим сам - далекие родственники пельменей (хотя иногда это и просто название церемонии завтрака в Китае, в том числе чаепития). По форме дим-сам могут напоминать вареники или манты. Дим-сам варят, жарят, но чаще всего готовят на пару. Начинка - это полет Вашей фантазии! Я же предлагаю постный вариант этого традиционного блюда с грибами. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1246.2 ккал 		белки
46 г 		жиры
16.8 г 		углеводы
237.1 г
Порции
ккал
311.6 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
59.3 г
100 г блюда
ккал
107.4 ккал		 белки
4 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
20.4 г

Рецепт «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"»:

  • Приготовим начинку. Соберем необходимые нам ингредиенты.

  • Небольшой ломтик корня имбиря (1 см), зелень кориандра (кинзы) и чеснок мелко рубим. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пассеровать в течение 1 минуты.

  • Отправляем в сковороду грибы. Продолжаем жарить порядка 5 минут до готовности (если используете белые грибы, их предварительно нужно отварить)!!!

  • Вливаем соевый соус и лимонный сок, добавляем мелко рубленный перец чили и только белую часть зеленого лука. Жарим еще 3-4 минуты.

  • Начинка готова. Пересыпаем в мисочку и оставляем до полного остывания.

  • Просеем муку и добавим в нее разрыхлитель и щепотку соли. Понемногу добавляя воду, замесим мягкое тесто.

  • Разделим на 6 равных частей

  • Руками раскатаем каждую часть в пласт толщиной 0,5 см и распределим начинку. Защипываем края и формируем кругленькие булочки (пирожки).

  • Традиционно дим-сам готовят в бамбуковых лукошках, напоминащих сито! В них же обычно и подают.
    Мы же приготовим их на пару (в пароварке или мультиварке, как это делала я)!
    Пергамент смазываем растительным маслом и укладываем на него наши булочки. Готовим на пару 12-15 минут.

Готовые дим-самы подаем горячими, украсив сверху оставшимися грибами и подав к ним томатный соус:



и вот такая сочность из грибов в пушистом тесте:



Приятного аппетита, дорогие!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска обед

Вкусы: грибной соевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паровые булочки с грибами "Дим-сам"
Рецепт: Паровые булочки с грибами Дим-сам

Дим-сам - легкое блюдо, которое традиционно подают к завтраку в Японии или Китае. Дим сам - далекие родственники пельменей (хотя иногда это и просто название церемонии завтрака в Китае, в том числе чаепития). По форме дим-сам могут напоминать вареники или манты. Дим-сам варят, жарят, но чаще всего готовят на пару. Начинка - это полет Вашей фантазии! Я же предлагаю постный вариант этого традиционного блюда с грибами. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как аппетитно!
Спасибо, Леночка!
Отличные булочки! Начинка супер!
Спасибо большое!
Очень красиво, даже неожиданно, что такое простое тесто получается настолько воздушно-пушистым!
Таки да! Мне тоже было очень интересно попробовать! И оказалось, что очень вкусно! Рекомендую!
Ох какая красота!!! А у меня в книге китайской кухни дим-сам это вообще рисовые шарики с фаршем на пару!
И такой вариант имеет право на жизнь! Он более часто используется
Спасибо за похвалу моему варианту!
↑Ответ для Аэлена
Дим-сам - это категория рецептов, наподобие наших закусок. Вариантов дим-сам (что буквально означает "дотронуться до сердца") более двухсот. Они готовятся на пару, жарятся, варятся, запекаются и т.д. Это просто маленькие блюда китайской кухни.
Интересные булочки
Спасибо, Танюшенька!
Отличный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Ириша,какие пышные булочки с замечательной начинкой!Просто чудо!
Спасибо, Иришка!
Классные получились, вкусные и пышные, начинка замечательная.
Тоже думала что дим-сам это что-то вроде пельменей
Как оказалось, они разные бывают!
Спасибо, Танюшка!
Какие аппетитные штучки !
Спасибо, Инга!
НУ ОООООЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!!!
Благодарю!
Иришка, интересные булочки, начинка вкусная
Олесенька, благодарю!
Ириша, очень красиво, вкусно и полезно!! Стараюсь не пропускать блюда на пару! Забрала!
Светик, надеюсь, что как-нибудь воспользуешься?
Спасибо, дорогая!
Ира рецепт вкусный, и красивый!Я люблю все на пару! Но нужно исправить название!!!! Дим сам ни в коем случае не булочки! Это обязательно очень тонко раскатанное тесто с различной начинкой! А паровые булочки есть в каждой стране Азии, но название меняются!
Машенька, я с твоего позволения оставлю это в названии, потому как дим-сам достаточно объемное понятие! Это, как я писала, может быть и десерт, поданный к чаепитию на завтрак и сама церемония чаепития в Китае. А базу этих булочек и название я взяла у Эктора - нашего гуру кулинарии, потому менять название не считаю нужным...
Я то не против, ты права это и десерт и ужин, но обязательный факт прозрачное тесто! А вот про гуру услышать странно! Я то проживаю в Азии уже достаточно долго, дим сам ни в коем случае не булочка! Но я не буду спорить, возможно, чего то не знаю! А рецепт вкусный, сама готовлю паровые булочки! У нас они называются Шу-Пау
Может это проблема не нашего гуру, а переводчика?
Думаешь лучше переименовать на Шу-Пау? Так будет правильнее?
Ой ну если ты пользовалась переводчиком то точно! Я почитала про Гуру, не знала его! Уверенна что он знает название! Но нет оставь так, наши булочки похожи, но они идеально круглые, верхушка как открытый зонт! Чаще с мясом и курица яйцо! Это идеальные и популярные филиппинские Шу-Пау. А вот по моему Оля Бабич выставляла похожие, но там либо тайланд либо вьетнам не помню! На самом деле вся Азия сплошной повтор со своим названием! Но Дим Сам имеет глубокую историю! Я почему тебе написала, так как много раз готовила сама, у меня есть и пароварка бабмбуковая, и рецепты расспрашивала. А недавно было в мастер шеф америка задание по этому вопросу, так Гордон сказал, что если тесто не светиться все!!!!!!!! Вот пойми этих гуру! Но вот я вспомнила, что видела как то толстенькие но у них есть название! Вот сейчас опять поискала все таки больше как siu baо, но название варьируется от страны! Но схожи
Вот еще одно название man tou это китай! Или steamed buns! Короче решать тебе! Но я бы назвала их Паровые булочки, это их оригинальный перевод!
Спасибо большое! Теперь я столько всего знаю......
↑Ответ для Iren_D
Всякой чепухи ты теперь знаешь Надеюсь, забыла уже.
Ой, Натали, ты знаешь, мозг таки отфильтровывает лишнюю информацию - это правда!
↑Ответ для Kipariss
Нет, Солнышко я сама не перевожу такие вещи, потому как тут нужно владеть культурой!
Но спасибо за глубокий экскурс - было интересно почитать! Пошла искать пирожки у Оленьки Бабич!
А Гордон для меня точно не есть показателем в познаниях восточной культуры, уж извини?
Ой еще забыла написать, все таки блюдо Китайского происхождения!
спасибо за познавательную беседу!
↑Ответ для Kipariss
Дим-сам - это целая категория рецептов. Это может быть что угодно, и булочки, и мясо или креветки на шпажках, и сладости. Прозрачность теста никакого значения не имеет.
это точно!
Ирочка, так красиво и вкусно! Умничка!
Спасибо, Светочка! Вот, заставила себя сегодня творить
Ириша..замечательные пирожки! Оч. люблю паровые!
Зариночка, благодарю, дорогая! Попробуй и мой вариант!
забираю будем пробовать
Готовьте в удовольствие!
Буду благодарна за отзыв по результату!
Ирочка, так аппетитно и должно быть очень вкусно! Спасибо за интересный рецепт.
Светочка, нам очень понравились! Угощайся, дорогая!
В детстве мама мне такие пирожки покупала за хорошие оценки. выглядиле так же... Попробуем как на вкус. Спасибо, обязательно испеку
Рада, что смогла вызвать у Вас приятные детские воспоминания.....
Буду рада отзыву по результату!
На неделе обязательно порадую семью Булочками по Вашему рецепту!!!
Договорились!!!
Вкусненько! Жаль фотки добавить не могу
Ой, как рада, что все получилось и понравился рецептик!
А фото Вы можете загрузить в свой альбом, а мне сюда дать ссылочку
Очень аппетитно
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки