Дим-сам - легкое блюдо, которое традиционно подают к завтраку в Японии или Китае. Дим сам - далекие родственники пельменей (хотя иногда это и просто название церемонии завтрака в Китае, в том числе чаепития). По форме дим-сам могут напоминать вареники или манты. Дим-сам варят, жарят, но чаще всего готовят на пару. Начинка - это полет Вашей фантазии! Я же предлагаю постный вариант этого традиционного блюда с грибами. Угощайтесь!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 3 марта 2015, 16:26
- 10476
Паровые булочки с грибами "Дим-сам"
Ингредиенты для «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"»:
- Шампиньоны — 300 г
- Имбирь (корень)
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза (зелень) — 1/2 пуч.
- Перец чили — 1/2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лук зеленый (используем только белую часть) — 4 шт
- Вода — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1246.2 ккал |
белки
46 г |
жиры
16.8 г |
углеводы
237.1 г |
| Порции | |||
| ккал 311.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Паровые булочки с грибами "Дим-сам"»:
-
Приготовим начинку. Соберем необходимые нам ингредиенты.
-
Небольшой ломтик корня имбиря (1 см), зелень кориандра (кинзы) и чеснок мелко рубим. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Пассеровать в течение 1 минуты.
-
Отправляем в сковороду грибы. Продолжаем жарить порядка 5 минут до готовности (если используете белые грибы, их предварительно нужно отварить)!!!
-
Вливаем соевый соус и лимонный сок, добавляем мелко рубленный перец чили и только белую часть зеленого лука. Жарим еще 3-4 минуты.
-
Начинка готова. Пересыпаем в мисочку и оставляем до полного остывания.
-
Просеем муку и добавим в нее разрыхлитель и щепотку соли. Понемногу добавляя воду, замесим мягкое тесто.
-
Разделим на 6 равных частей
-
Руками раскатаем каждую часть в пласт толщиной 0,5 см и распределим начинку. Защипываем края и формируем кругленькие булочки (пирожки).
-
Традиционно дим-сам готовят в бамбуковых лукошках, напоминащих сито! В них же обычно и подают.
Мы же приготовим их на пару (в пароварке или мультиварке, как это делала я)!
Пергамент смазываем растительным маслом и укладываем на него наши булочки. Готовим на пару 12-15 минут.
Готовые дим-самы подаем горячими, украсив сверху оставшимися грибами и подав к ним томатный соус:
и вот такая сочность из грибов в пушистом тесте:
Приятного аппетита, дорогие!!!
и вот такая сочность из грибов в пушистом тесте:
Приятного аппетита, дорогие!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2015 года Демурия #
3 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: