Очень нежная и сочная курица, нравится всем без исключения. Необычно выглядит на столе. Очень проста в приготовлении. И раз и навсегда отпадает вопрос: "А что-же приготовить из целиком отваренной курицы?" Ну очень просто и очень вкусно. За фото извиняюсь, ну никак я не подружусь с фотоаппаратом, бывают и проколы. :cry:
inciПоваренок 3 уровня
- 19 августа 2008, 16:59
- 16671
Курица под соусом бешамель
Ингредиенты для «Курица под соусом бешамель»:
- Курица — 1 шт
- Молоко — 1 стак.
- Бульон (куриный) — 1 стак.
- Сыр твердый — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Маргарин (или 50 г растительного масла) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3276.7 ккал |
белки
347.8 г |
жиры
139 г |
углеводы
158.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Курица под соусом бешамель»:
-
Для начала целиком отварим курицу.
-
Затем оделим мясо от костей и кожицы. Когда будете отделять мясо от костей, старайтесь отделять сразу мелкими кусочками, так будет вкуснее. Отделённое нами мясо сложим в огнеупорную посуду (я посуду ничем не смазываю, так как ничего не прилипает). И оставим подождать.
-
А сами займёмся соусом. Нальём масло в небольшую посуду и поставим нагревать его на огонь. Добавим туда муку и немного пережарим.
-
Когда мука пережарится, введём в неё стакан холодного молока, а затем стакан куриного бульона, не забывая всё это энергично перемешивать, чтобы у нас получилась однородная масса без комков. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даём немного остыть, чтобы потом яйцо не свернулось.
-
Я всегда делаю так: пока наш почти готовый соус остывает, я натираю на тёрке сыр.
-
Теперь добавляем в наш соус яйцо и хорошенько перемешиваем.
-
Выливаем наш соус в курицу, добавляем туда 1/3 натёртого сыра и всё перемешиваем. Хотелось бы заметить: в этом блюде чем больше сыра, тем вкуснее.
-
Затем посыпаем нашу курицу оставшимся сыром и отправляем в нагретую духовку. Выпекаем до превращения сыра в золотую корочку. Чем выше температура духовки, тем быстрее приготовится блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Очень вкусно! Нежная курица в шикарном соусе!
Огромное спасибо!
3 октября 2022 года yuvl #
[+5]25 декабря 2008 года eriniya #
27 августа 2008 года LiliSha #
27 августа 2008 года LiliSha #
27 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
22 августа 2008 года nikulj #
22 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Savaga #
20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Bounty2 #
20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
20 августа 2008 года ШЕЛЛ #
20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Лейла #
20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
20 августа 2008 года pinkflamingo1962 #
20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года ли-ли-я #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года Lacoste #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года Барби #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года S_Svetlana #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года S_Svetlana #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года Дорис #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
19 августа 2008 года КолючкА #
19 августа 2008 года inci # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: