Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 31 марта 2015, 9:33
  • 6133

Перлотто с белыми грибами

Рецепт: Перлотто с белыми грибами

Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1892.2 ккал 		белки
73 г 		жиры
79.5 г 		углеводы
200 г
Порции
ккал
473.1 ккал		 белки
18.3 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
50 г
100 г блюда
ккал
149 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
15.7 г

Рецепт «Перлотто с белыми грибами»:

  • Перловку заливаем холодной водой на ночь, чтобы она как следует размокла.
    Затем промываем проточной водой, пока вода не будет прозрачной.
    Если грабы используем замороженные, то переставляем на ночь их просто в холодильник из морозилки чтобы они оттаяли.

  • Подготовим остальные ингредиенты.

  • Мелко режем лук и чеснок. Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Я использую рафинированное растительное масло "Олейна".
    Припускаем до прозрачности в течение 3-х минут.
    Добавляем в сковороду сливочное масло и перловку. Продолжаем помешивать и жарить крупу до прозрачности. Добавляем размороженные белые грибы! Выпариваем всю жидкость.

  • Вливаем белое вино и полностью его выпариваем!

  • Вливаем понемногу теплый овощной бульон так, чтобы он слегка покрывал перловку. Закрываем крышку и томим, периодически подливая овощной бульон, до готовности перловки. На это уходит порядка 30-40 минут!
    Солим и перчим по вкусу.

  • Наше полезное и питательное блюдо - перлотто - готово! Раскладываем по порционным тарелочкам и подаем к столу!

Для подачи я украшаю перлотто вялеными томатами и мелко рубленным зеленым луком:



Приятного аппетита, дорогие мои!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: каша горячее второе перловка

Вкусы: перловый грибной соевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перлотто с белыми грибами
Рецепт: Перлотто с белыми грибами

Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Перлотто с белыми грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно, я бы даже сказала:" изящно!"Спасибо за рецепт!
В моей семье мнения разделились 🤔 мне понравилось, а вот муж с дочкой не в восторге. Ну, мне больше достанется 😁
Я не ем грибы, приготовила мужу, он был в восторге! Спасибо за рецепт!
Очень рада, что угодили мужу с моим рецептом! Спасибо!
Спасибо Вам за отзыв!
И я очень рада! Ему не просто угодить - он у меня шеф-повар тюменского ресторана
ОГО!!! Это для меня большая честь в таком случае!
Спасибо!
Это очень вкусно! Ирочка, отличный рецепт!
Спасибо большое, Оленька!!!
Ирина, чудесное перлотто!!!! Рецепт оценила, пойду любоваться другими твоими шедеврами!!
Спасибо, Айгульчик! Жду тебя в десертах?
Хорошее блюдо!
Спасибо большое!
Ира, очень аппетитное перлотто!!!
Спасибо, Маришенька!
Очень вкусно
Спасибо, Мариана!
Ириша,очень красивое,интересное и аппетитное блюдо!
Иришка, спасибо, Солнышко! Рада, что понравилось!
Вот это перлотто! Да с белыми грибами,это супер!
Очень вкусно,очень сытно и так необычно.
Вроде бы простые продукты,а не так часто на моём столе вместе встречаются.
Я в восторге,а как красиво подано!
Спасибо, что оценили по достоинству! Это невероятно вкусное сочетание!
Из простых продуктов такое замечательное блюдо
Угощайтесь! Спасибо!
Какая аппетитная!!!
Спасибо!
Аппетитное постное блюдо
Спасибо, Танюшенька!
У Татьяны Литвиновой взяли рецепт из "Все буде добре" один ик одному.
А это запрещено законом? Я не подписывала бумагу о неразглашении с Татьяной Тем более, что рецепт этот далеко не авторский и широко живет за пределами "все буде добре"!
Очень вкусное блюдо, не первый раз подобное готовлю! Кстати, в Италии оно так и называется - orzotto (от слова orzo - ячмень, из которого и делают перловку). Очень вкусно и полезно, всем советую попробовать!
Спасибо Вам большое за дополнение и подтверждение информации по перлотто!
Ирочка, вкусненько с грибочками
Спасибо, Светочка! Очень вкусненько, правда!
Аппетииитная каша получилась
Успехов и в этом конкурсе! С победой в предыдущем, так держать, молодчинка
↑Ответ для Lidia Zarichna
Спасибо, Лидочка!
↑Ответ для Lidia Zarichna
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки