Удачный симбиоз двух вкуснейших блюд - плова и гамбургера. Сочная мясная котлетка, не менее сочные овощи, сырно-томатный соус между двумя пряными рисовыми лепешками. Подача такого блюда на ужин - отличный способ удивить своих близких и гостей!
EleaПоваренок 5 уровня
- 5 апреля 2015, 19:27
- 4883
Пловбургер
Ингредиенты для «Пловбургер»:
Рисовые лепешки
- Рис (длиннозерный) — 100 г
- Морковь (одна крупная морковка) — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 40 г
Котлеты из говядины
- Говядина — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец черный (одна щедрая щепотка)
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ч. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Масло сливочное (или говяжий жир) — 20 г
Начинка и соус
- Сыр плавленый (жидкий или нежный в треугольничках) — 30 г
- Томатная паста — 30 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Огурец маринованный (или малосольный, крупного размера ) — 1 шт
- Помидор (крупный или 12 половинок вяленых помидоров) — 1 шт
- Петрушка (или кинза, 1-2 веточки)
- Лук репчатый — 1/5 шт
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1348.5 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
65.3 г |
углеводы
115.3 г |
| Порции | |||
| ккал 449.5 ккал |
белки 27.1 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Пловбургер»:
-
Натрите морковь на средней терке, лук порежьте средними кусочками.
-
Отварите рис, разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте морковь и лук в течение небольшого времени.
-
Отваренный рис соедините морковью и луком, добавьте яйцо, тертый сыр, соевый соус, куркуму, паприку и зиру, тщательно перемешайте.
-
Сформуйте 6 лепешечек диаметром 10 см. Для этого выложите 1/6 "теста" внутрь кольца для салата, утрамбуйте рис внутри него и разравняйте поверхность. Выпекайте 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия. Готовые лепешки должны покрыться легкой корочкой.
-
Говядину мелко нарежьте, добавьте нарезанный лук, соевый соус и сливочное масло. Измельчите до однородности с помощью блендера или мясорубки. Я измельчала блендером в узком стакане.
-
Добавьте яйцо, сильно поперчите и измельчите блендером еще раз.
-
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, выложите треть фарша в форме лепешки примерно на 1 см больше диаметра рисовых лепешек. В процессе жарки котлета уменьшится и в готовом виде сравняется в размере с рисовой лепешкой. Обжарьте на сильном огне с одной стороны, переверните котлету, уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой до готовности и зарумянивания. Фарш получается довольно негустым, поэтому котлету, чтобы она не развалилась, удобнее переворачивать с помощью тарелки. Для этого плоскую тарелку большого диаметра прижмите вплотную к сковороде, опрокиньте на нее котлету и дайте ей соскользнуть на сковороду не прожаренной стороной. Таким образом приготовьте 3 котлетки.
-
Огурец, помидор и очищенный лук нарежьте тонкими пластинками, от нескольких веточек петрушки отделите листики. Я заменила безвкусные нынче свежие томаты на вяленые без масла: прокипятила их пару минут и дала настояться несколько часов под закрытой крышкой, после чего порезала каждую половинку на две части.
-
Перемешайте плавленый сыр, томатную пасту и сметану до однородности.
-
На каждую рисовую лепешку выложите по нескольку ломтиков помидора, смажьте небольшим количеством соуса.
-
Сверху выложите котлету, ломтики огурцов, несколько колец лука, листья петрушки.
-
На зелень положите ломтики помидоров, смажьте соусом и накройте рисовой лепешкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2015 года Милодора #
16 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Talive #
16 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года mizuko #
10 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года любознательная галя #
8 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Talive #
7 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года mariana82 #
7 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года totama #
Аппетитно выглядит.
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года veronika1910 #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года FoodStation1 #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Долгих Татьяна #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года тататима #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года skyfuntik #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Пулисян #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Eva Grimm #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Демурия #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Аня Бойчук #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Natysinka #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Aigul4ik #
6 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: