Сдобная, в меру сладкая, с нежным клубничным ароматом пасхальная плетёнка!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2015, 0:11
- 2187
Пасхальная плетёнка с вяленой клубникой
Ингредиенты для «Пасхальная плетёнка с вяленой клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Молоко (+немного для смазывания теста) — 150 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие "Саф-Момент" для сдобы) — 5 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Лимон — 1/2 шт
- Соль (щепотка)
- Клубника (вяленная) — 80 г
- Кунжут (для посыпки)
- Яйцо куриное (в скорлупе для запекания) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2339.1 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
341.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 9 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Пасхальная плетёнка с вяленой клубникой»:
-
В тёплом молоке смешаем сухие дрожжи "Саф-Момент" для сдобы, сахар и 1 столовую ложку муки. Накроем и оставим в тёплом месте на 30-ть минут или до образования пенной шапочки.
-
Пока подходит опара, приготовим остальные компоненты. Вяленую клубнику нарежем на мелкие кусочки. Сливочное масло растопим и охладим до тёплого. С половины лимона снимем цедру, мело её нарежем и выжмем сок.
-
Желтки разотрём с мёдом. Смешаем опару, сок и цедру лимона, сливочное масло и желтково-медовую смеси, добавим соль. Выльем смесь в просеянную муку.
-
Замесим мягкое, не липкое тесто. В конце замеса вмешаем нарезанную клубнику, добиваясь равномерного распределения ягод в тесте. Я замес теста начинала с мЕньшего количества муки-270 грамм, добавляя понемногу муку в процессе вымешивания. В итоге я использовала 320 грамм муки. Готовое тесто накроем и оставим в тёплом месте для подъёма на 2 часа, сделав одну обминку за это время.
-
Учитывая, что в тесте очень много сдобы, возможно, что времени для подъёма понадобится больше. Вот таким тесто было через час. Оно увеличилось в объёме совсем немного. Я специально положила для сравнения пакетик дрожжей.
-
Готовое тесто разделим на три равные части и скатаем из них длинные жгуты.
-
Заплетём косу (не туго!), переложим плетёнку на противень, застеленный пекарской бумагой. Сделаем углубления для яиц. Сырые яйца завернём в фольгу и вложим в намеченные углубления. Укроем конструкцию и оставим в тёплом месте для подъёма ещё на 30-40 минут. Духовку включаем на разогрев t 180 градусов.
-
Расстоявшуюся плетёнку смазываем молоком (или желтком) и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке 45-50 минут или до зарумянивания. В процессе выпечки яйца не пострадали-не потрескались, не вытекли :) Но полностью приготовились!!!
-
Плетёнку остужаем на решётке, накрыв тканевой салфеткой. Затем убираем не окрашенные яйца и заменяем на пасхальные крашенные яйца.
-
Я плетёночку пекла задолго до пасхальной недели, поэтому прошу прощения, что на фото яйца декорированные, но не крашенные!
Поздравляю всех с наступающей Светлой Пасхой!!!
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года Ирушенька #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года мисс #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: