Вкусные и нежные ватрушки. Тесто получилось очень мягкое, эластичное оно очень хорошо и быстро подходит с ним приятно работать. Начинка у них очень интересная, по краям она творожная, а в середине апельсиновая, ароматная, сладкая с легкой кислинкой.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 7 апреля 2015, 21:50
- 2856
Ватрушки с творожно-апельсиновой начинкой
Ингредиенты для «Ватрушки с творожно-апельсиновой начинкой»:
Тесто
- Молоко — 300 г
- Дрожжи (Саф Момент для сдобы) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто и 1 для смазки) — 2 шт
Творожная начинка
- Творог — 1 пач.
- Сметана (или крем творожный) — 3 ст. л.
- Сахар (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
Апельсиновая начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2875.5 ккал |
белки
112.3 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
471.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Ватрушки с творожно-апельсиновой начинкой»:
-
Молоко нагреть до 38 С. В небольшой части молока развести дрожжи. В подходящей посуде смешать молоко, разведеные дрожжи, соль, сахар и 100 гр муки. Вымесить чтобы небыло комков, накрыть полотенцем и дать подойти. Когда опара подниметься ввести в нее яйцо, растопленное масло и остальную муку, хорошо вымесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Затянуть пленкой и накрыть полотенцем. Дать два раза подойти.
-
Для творожной начинки смешать творог, сметану, яйцо и сахар и взбить миксером до гладкости.
-
Апельсины вымыть, очистить от кожуры и пленок. Измельчить в блендере, добавить сахар по вкусу и варить на слабом огне 5 минут после закипания. Дать остыть, добавить крахмал и слегка прогреть. Снова остудить.
-
Тесто обмять, раскатать и вырезать круги диаметром 15-18 см.
-
Творожную начинку для удобства сложить в кулинарный мешок и выдавить на тесто.
-
Загнуть края спрятав творожную начинку во внутрь.
-
Ватрушки выложить на противень застеленный пергаментом на некотором расстоянии друг от друга и дать подняться, после чего серединку заполнить апельсиновой начинкой. Смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке разогретой до 180 С 20-25 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2021 года lila piskaridze #
27 июля 2015 года тамаська #
[+4]11 апреля 2015 года 1Alice #
[+5]11 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года 1Alice #
11 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года mizuko #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года mariana82 #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года 1Alice #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года colbasa #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года marfutak # (модератор)
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Евгения Алимгузина #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Aigul4ik #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Марина2410 #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Инвеста #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Анастасия Пельменева #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года veronika1910 #
8 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: