Мне очень нравится творожное дрожжевое тесто. Выпечка с ним получается, на мой взгляд, более нежной. Сегодня предлагаю вам пирог из булочек с карамельными яблоками.
Юлия1211Поваренок 5 уровня
- 8 апреля 2015, 11:44
- 10599
Пирог из творожного теста с яблоками
Ингредиенты для «Пирог из творожного теста с яблоками»:
Тесто:
- Дрожжи (Саф-Левюр) — 10 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Творог — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Яйцо куриное (+ желток для смазки пирога) — 2 шт
- Ванилин — 1/4 ч. л.
Начинка:
- Яблоко — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
Заливка:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4307.6 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
169.4 г |
углеводы
611.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Пирог из творожного теста с яблоками»:
-
Приготовить опару: смешать теплое молоко, дрожжи сухие Саф-Левюр, сахар и 2 ст. л муки.
Поставить в теплое место минут на 20-30. -
Растопить масло и соединить с яйцами.
-
Добавить творог. Хорошо перемешать.
-
Соединить творожную массу с опарой.
-
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место для подхода, где-то на 1 час.
-
В это время для начинки растопить масло и всыпать сахар.
-
Добавить нарезанные яблоки и тушить минут 5-7.
-
Готовое тесто разделить на 2 части, у нас будет 2 пирога. Каждую часть разрезать на 7 частей.
-
Сделать небольшую лепешку и выложить немного начинки. Защипать края, сформировав булочку.
-
Готовые булочки выложить в смазанную форму для выпечки. У меня форма 24 см.
Оставить в теплом месте для подхода минут на 15-20. -
Подошедший пирог смазать желтком и выпекать при 180*С минут 40, до румяности.
-
Как только пирог начнет румяниться, выжимаем из лимона сок.
-
Добавляем сахар, доводим до кипения и варим минутку. Затем даем немного остыть, чтобы сироп стал погуще.
-
Готовый пирог из формы не вынимаем. Сразу горячий немного надрезаем по швам.
-
И на горячий выливаем лимонную заливку. Где не попадает, размазываем кисточкой. Она сразу впитывется в пирог.
Оставляем пирог в форме до остывания и для пропитки.
Булочки получились сочные, сладкие... очень вкусно с чаем или молоком. 
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2015 года Aigul4ik #
8 апреля 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Ирушенька #
8 апреля 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: