Это рецепт закусочного пирога. Готовить очень просто, а получается очень вкусно. Аромат итальянской приправы так и "витает" в кухне. Рецепт начинки может быть любой, море фантазий. У меня в этот раз закусочный пирог "все, что было"... Пирог - бутерброд. Вкусно - словами не передать!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 16 апреля 2015, 0:02
- 8487
Пирог «Богатырский»
Ингредиенты для «Пирог «Богатырский»»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие "САФ-МОМЕНТ", 11г) — 1 пакет.
- Приправа (итальянская + сухой укроп и петрушка) — 2 ст. л.
- Вода (теплая, t 55 С) — 1 стак.
- Масло оливковое (или др. растительное масло) — 1 ст. л.
- Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
- Ветчина (или вареная колбаса - тонко нарезанная) — 85 г
- Сыр твердый (тонко нарезанный у меня сыр "Российский") — 85 г
- Салями ( тонко нарезанная) — 85 г
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Маслины ( или оливки без косточек) — 0,5 стак.
- Тмин (для посыпки верха пирога)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2783.3 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
389.6 г |
| Порции | |||
| ккал 347.9 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Пирог «Богатырский»»:
-
Ингредиенты для приготовления большого пирога. Я готовила половину порции. Пеку каждый день, для нас этот пирог "Богатырь" очень большой.
В большой миске смешайте 1,5 стакана просеянной муки, итальянскую приправу (она уже с солью, если недостаточно соли, то добавьте, но учитывайте, что салями очень соленая.)
-
Аккуратно влейте теплую воду и масло в сухие ингредиенты и все хорошо перемешайте с помощью миксера. Взбивайте тесто на высокой скорости,
-
постепенно добавляя оставшуюся муку. Вымешивайте руками тесто 4-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
-
Положите тесто в смазанную маслом миску и покрутите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.
-
Подошедшее тесто обомните, переложите на стол, закройте целлофаном и раскатайте прямоугольник размером 42 * 30 см.
-
Порежьте тонко ветчину (или колбасу), сыр и салями, сладкий перец соломкой, а оливки с маслинами разрежьте пополам.
-
Я готовила из половины ингредиентов у меня один ряд в центре пирога. Поэтому вы или готовите 2 пирога как у меня или один большой пирог и тогда укладываете в середине два ряда порезанных продуктов.
На середине прямоугольника распределите слоями салями,
-
сыр,
-
и ветчину (или колбасу), сверху положите сладкий перец и маслины с оливками. Открытые края теста разрежьте поперек на полости шириной 3 см.
-
Поочередно кладите полоски сверху начинки, перекрещивая их
-
и полностью закрывая начинку. Защипните концы. Положите пирог на смазанный противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут до увеличения в объеме в два раза.
-
Затем смажьте пирог взбитым желтком, посыпьте семенами тмина. Выпекайте пирог при t 205 С в течение 25 минут.
Готовый пирог можно хранить в холодильнике, подогревая перед подачей к столу. У меня ночевал в большой миске на столе, укрытый полотенцем. В холодном виде тоже вкусно!
Приятного аппетита!
P.S Готовила половину порции по размеру вышел, как большой нарезной батон и представьте, какой будет пирог, если готовить полностью. Очень большой! Утром съела кусок пирога, выпечка мягкая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2015 года skyfuntik #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Iren_D #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Iren_D #
16 апреля 2015 года Марина2410 #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
Причем я готовила половину рецепта, а если весь рецепт, пирог будет большой.
16 апреля 2015 года kritikessa #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Bukki #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Anna_usa #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года мисс #
16 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: