Рецепт был навеян обилием яиц после Пасхи. Вспомнилось мне блюдо из детства – яйца в котлете. Потом оказалось, что они имеют. Википедия и всякие другие источники уверяют, что это немыслимо древнее блюдо и кто его только не готовил и как только не называл. Но я не об этом. Это не имеет никакого значения. Главное, что яйца по-шотландский это чертовски привлекательный рецепт и это помимо того, что это еще и очень вкусно. Короче…смотрим рецепт
Виталий ПокашеваримПоваренок 3 уровня
- 16 апреля 2015, 22:26
- 4506
Яйцо по-шотландски
Ингредиенты для «Яйцо по-шотландски»:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 400 г
- Яйцо куриное (8 - начинка, 1 - для фарша) — 9 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/3 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Масло растительное — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5258 ккал |
белки
203.1 г |
жиры
490.6 г |
углеводы
3.5 г |
| Порции | |||
| ккал 657.3 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 61.3 г |
углеводы 0.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.6 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 30.5 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Яйцо по-шотландски»:
1. По процессу все просто. Пропускаем мясо через мясорубку
2. Добавляем яйцо, солим, добавляем специи. Все хорошо перемешиваем
3. Отвариваем яйца не до конца. Минуты 4 после закипания варим.
4. Разделяем фарш на 8 кусочков весом по 100 грамм примерно. Расплющиваем каждый кусок фарша в лепешку и плотно заворачиваем в него яйцо.
5. Походу те, кто придумал этот рецепт неверно понял фразу «добавляем в фарш яйцо» ☺
6. Обжариваем в достаточно большом количестве растительного масла (масло должно покрывать хотя бы половину высоты нашей яично-фаршевой конструкции) до мощного коричневого цвета. Естественно надо переворачивать. Сколько по времени не скажу. Смотрите за цветом.
7. После обжарки перекладываем на чистую бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
8. А еще совет. Можно использовать перепелиные яйца и делать маленькие котлетки.
9. Вот такой простенький, но вкусный рецепт. Понравилось?
2. Добавляем яйцо, солим, добавляем специи. Все хорошо перемешиваем
3. Отвариваем яйца не до конца. Минуты 4 после закипания варим.
4. Разделяем фарш на 8 кусочков весом по 100 грамм примерно. Расплющиваем каждый кусок фарша в лепешку и плотно заворачиваем в него яйцо.
5. Походу те, кто придумал этот рецепт неверно понял фразу «добавляем в фарш яйцо» ☺
6. Обжариваем в достаточно большом количестве растительного масла (масло должно покрывать хотя бы половину высоты нашей яично-фаршевой конструкции) до мощного коричневого цвета. Естественно надо переворачивать. Сколько по времени не скажу. Смотрите за цветом.
7. После обжарки перекладываем на чистую бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
8. А еще совет. Можно использовать перепелиные яйца и делать маленькие котлетки.
9. Вот такой простенький, но вкусный рецепт. Понравилось?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2018 года insidehouse #
7 апреля 2016 года moysuvenir #
7 декабря 2015 года Бабушка Забота #
17 апреля 2015 года zjableg #
16 апреля 2015 года madamlemotte #
На фото-чуток перевареные.
По ходу,те,кто придумал рецепт,именно добавляют в фарш яйцо.Не ошибаются.
Во Фландрии это-"птичьи гнезда"Во Франции-аналогично.
В Нидерландах встречается название-рулет с яйцом.
Германия-"глаз охотника"(типа Бьет в точку).
Почти всегда подается с томатным или том-сливочным соусом.
А рецепт хорош.Всегда удобен.Мерси.
18 апреля 2015 года Тигренок на подсолнухе #
18 апреля 2015 года madamlemotte #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: