Такие маааленькие пирожки любят мои бабушки. Попробуйте ароматные мягкие пирожки с печеночно-сердечной начинкой.
sally2006Поваренок 4 уровня
- 19 апреля 2015, 14:23
- 6507
Пирожки-малышки печеночно-сердечные
Ингредиенты для «Пирожки-малышки печеночно-сердечные»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Вода (теплая) — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Каф-момент быстродействующие) — 11 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Начинка
- Сердце (говяжье) — 300 г
- Печень говяжья — 300 г
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Базилик (зелень) — 5 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Соль
Для смазывания
- Белок яичный — 1 шт
- Молоко — 0.5 стак.
- Кунжут — 30 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3519.5 ккал |
белки
190.8 г |
жиры
116.9 г |
углеводы
458.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Пирожки-малышки печеночно-сердечные»:
-
50мл воды + дрожжи +сахар = опара (поставить в теплое место)
Молоко+вода+соль+яйц о+опара+раст. масло+мука=замесить тесто.
Тесто поставить в теплое место, чтоб подошло.
-
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
-
Печень отделить от пленок.
Сердце и печень прокрутить на мясорубке. -
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
В сковороду к обжаренному луку выложить морковь, натертую на крупной терке, немного обжарить до полуготовности, и выложить фарш из сердца и печени. Хорошо обжарить, дать остыть.
В начинку добавить мелко нарезанные листья базилика, соевый соус, сахар, куриный желток, присолить по вкусу.
-
Как тесто подошло, раскатать порционно колобочки, размером с грецкий орех, дать им растронуться.
Раскатывая колобок лепешечкой, выкладываем начинку и формируем пирожок.
-
Пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Смазываем смесью из взбитого белка с молоком и посыпаем кунжутом.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяности.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года Guliko444 #
29 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
2 мая 2015 года kritikessa #
4 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года tanyshaf #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Что-то ты куда-то пропала, а обещала в гости заехать
21 апреля 2015 года tanyshaf #
22 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года para_gn0m0v #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Natysinka #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Ирушенька #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Мэриэл #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года veronika1910 #
19 апреля 2015 года Кир Рояль #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Анастасия АГ #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Милодора #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Zzoloto #
20 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Зарина, спасибище за отзыв
19 апреля 2015 года Марина Мармеладинка #
19 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: