Домашний датский хот-дог ничем не хуже покупного. Тем более, если сделаете булочки для хот-дога по моему пошаговом рецепту Максимально попытался разъяснить, надеюсь, кому-то пригодиться мой рецепт настоящего хот-дога.
Виталий ПокашеваримПоваренок 3 уровня
- 3 мая 2015, 18:33
- 14609
Датский хот-дог
Ингредиенты для «Датский хот-дог»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто. Плюс немного для панировки лука. ) — 600 г
- Молоко (в тесто) — 300 мл
- Сахар (в тесто) — 4 ст. л.
- Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (в тесто) — 50 мл
- Соль (в тесто. Плюс немного для лука. ) — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (желток для смазывания булочек) — 1 шт
- Вода (для смазывания булочек) — 1 шт
- Кунжут (можно не добавлять) — 1 ст. л.
- Сосиска (вкуснее всего говяжью использовать) — 6 шт
- Кетчуп (пишу 1 штука просто так. Понятно, что добавляем по вкусу в каждый хот-дог) — 1 шт
- Майонез (пишу 1 штука просто так. Понятно, что добавляем по вкусу в каждый хот-дог) — 1 шт
- Горчица (пишу 1 штука просто так. Понятно, что добавляем по вкусу в каждый хот-дог) — 1 шт
- Огурец маринованный — 6 шт
- Лук белый — 1 шт
- Масло растительное (для фритюра - для лука) — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8290.8 ккал |
белки
122.2 г |
жиры
574.6 г |
углеводы
671.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1381.8 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 95.8 г |
углеводы 111.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Датский хот-дог»:
Приготовление булочек
1. В теплое молоко всыпаем дрожжи и оставляем минут на 15.
2. Затем добавляем оливковое масло и все хорошенько перемешиваем.
3. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, которое затем скатываем в шар, смазываем растительным маслом и накрываем. Оставляем тесто подходить примерно на 1 час.
4. После чего его обминаем и делим на кусочки по 70-100 г каждый. Каждый шарик раскатываем в пласт, который потом сворачиваем рулетом, края которого защипываем.
5. Перекладываем заготовки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
6. Даем заготовкам еще подойти в течение примерно получаса. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом, перемешанным с водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15.
ТЕПЕРЬ САМ ХОТ-ДОГ
Давайте сначала подготовим булочки. Повторяйте за мной и вам достанется не просто хот-дог, а супер хот-дог. Если у вас есть сковородка гриль – супер, если нет, воспользуйтесь обычной сухой сковородой.
Надо булочки подсушить на сковороде. Сначала ее разрежем вдоль, чтобы потом этим не заниматься и положим на нагретую до средней температуры сковородку-гриль и прижмем чем-нибудь. Когда булочка подсушится с одной стороны, перевернем и повторим операцию.
Делайте так! Я вам очень рекомендую!
Я считаю, что хороший хот-дог не может быть без хрустящего лука. Мы его приготовим сами. Для этого нарезаем лук мелко. Посыпаем солью, чтобы начал выделяться сок. Присыпаем мукой, перемешиваем.
Нагреваем масло для фритюра в сковородке. Обжариваем лук помешивая до золотисто-коричневого цвета.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Можно лука нажарить впрок и хранить в закрытой баночке до следующеей хот-дог вечеринки,
Помидоры нарезаем полукольцами
Огурцы рубим мелко.
Сосиски надо поджарить на той же сковороде, на которой жарились булочки. Немного, просто до красивых полосок.
Теперь собираем хот-дог. Берем наши красивые подрумяненные булочки, раскрываем. Поочередно закладываем ингредиенты. Снизу у нас будут огурцы (можно помидоры добавить), потом сосиска, соусы и хрустящий лук.
Все, хот-дог готов
1. В теплое молоко всыпаем дрожжи и оставляем минут на 15.
2. Затем добавляем оливковое масло и все хорошенько перемешиваем.
3. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, которое затем скатываем в шар, смазываем растительным маслом и накрываем. Оставляем тесто подходить примерно на 1 час.
4. После чего его обминаем и делим на кусочки по 70-100 г каждый. Каждый шарик раскатываем в пласт, который потом сворачиваем рулетом, края которого защипываем.
5. Перекладываем заготовки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
6. Даем заготовкам еще подойти в течение примерно получаса. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом, перемешанным с водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15.
ТЕПЕРЬ САМ ХОТ-ДОГ
Давайте сначала подготовим булочки. Повторяйте за мной и вам достанется не просто хот-дог, а супер хот-дог. Если у вас есть сковородка гриль – супер, если нет, воспользуйтесь обычной сухой сковородой.
Надо булочки подсушить на сковороде. Сначала ее разрежем вдоль, чтобы потом этим не заниматься и положим на нагретую до средней температуры сковородку-гриль и прижмем чем-нибудь. Когда булочка подсушится с одной стороны, перевернем и повторим операцию.
Делайте так! Я вам очень рекомендую!
Я считаю, что хороший хот-дог не может быть без хрустящего лука. Мы его приготовим сами. Для этого нарезаем лук мелко. Посыпаем солью, чтобы начал выделяться сок. Присыпаем мукой, перемешиваем.
Нагреваем масло для фритюра в сковородке. Обжариваем лук помешивая до золотисто-коричневого цвета.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Можно лука нажарить впрок и хранить в закрытой баночке до следующеей хот-дог вечеринки,
Помидоры нарезаем полукольцами
Огурцы рубим мелко.
Сосиски надо поджарить на той же сковороде, на которой жарились булочки. Немного, просто до красивых полосок.
Теперь собираем хот-дог. Берем наши красивые подрумяненные булочки, раскрываем. Поочередно закладываем ингредиенты. Снизу у нас будут огурцы (можно помидоры добавить), потом сосиска, соусы и хрустящий лук.
Все, хот-дог готов
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2018 года Юлья777 #
97 месяцев назад tanushka mikki #
12 мая 2017 года nnutty #
6 мая 2017 года nnutty #
[+5]6 мая 2017 года weta-k #
6 мая 2017 года nnutty #
6 мая 2017 года Милучик #
7 мая 2017 года nnutty #
6 мая 2017 года cook_with_smile #
7 мая 2017 года nnutty #
7 мая 2017 года maktub 24 #
7 мая 2017 года nnutty #
31 декабря 2015 года daniil2002 #
7 июля 2015 года femeya-2 #
3 мая 2015 года natrog #
P.S.Кстати, я тоже из Риги, и тоже постоянно слежу за Вашими рецептами.
3 мая 2015 года bachuna #
Не пропадай надолго. С нетерпением всегда жду Ваших рецептов!!!
А мне кажется, что отличная кухонька была
P.S. Ваша постоянная зрительница из Риги.
3 мая 2015 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: