Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 мая 2015, 15:27
  • 66192

Пирог с зеленым луком

Рецепт: Пирог с зеленым луком

Рецепт пирога был увиден мной в программе "Смак", когда гостем была Юлия Высоцкая. Пирог настолько понравился своей легкостью и простотой, что я решила обязательно его приготовить, и не прогадала! Получился безумно ароматный пирожок с запахом лета! В общем всем любителям зеленого лука посвящается!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с зеленым луком»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1843.1 ккал 		белки
82.1 г 		жиры
116.2 г 		углеводы
137.1 г
Порции
ккал
368.6 ккал		 белки
16.4 г		 жиры
23.2 г		 углеводы
27.4 г
100 г блюда
ккал
209.4 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Пирог с зеленым луком»:

  • Лук мы берем прямо с белой частью. Моем тщательно и высушиваем.

  • Мелко шинкуем его и отправляем в глубокую посуду.

  • Добавляем яйца и мелко натертый пармезан. Солим еще немного, если Вам нужно, но помните, что пармезан и так соленый! Перчим.

  • На раскатанный кусок теста кладем начинку. Тут вы можете регулировать размер пирога. Если хотите, можете сделать даже порционно!

  • В мисочке взбалтываем желток с молоком.

  • Кладем сверху второй кусок теста, хорошенько закрепляем края и обмазываем желтком с молоком. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20. Приглядывайте. Как всё хорошенько подрумянится-готово!

  • Достаем вот такого красавца!

  • А вот наш пирожок в разрезе!

  • Подаем наш пирог как в горячем, так и в холодном виду, желательно с молочком! :)

Приятного аппетита, любимые поварята.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: выпечка закуска пирог лук зеленый несладкая

Вкусы: луковый яичный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с зеленым луком
Рецепт: Пирог с зеленым луком

Рецепт пирога был увиден мной в программе "Смак", когда гостем была Юлия Высоцкая. Пирог настолько понравился своей легкостью и простотой, что я решила обязательно его приготовить, и не прогадала! Получился безумно ароматный пирожок с запахом лета! В общем всем любителям зеленого лука посвящается!)

Ингредиенты для «Пирог с зеленым луком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с зеленым луком» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Александра, очень вкусный и несложный в приготовлении пирожок, СПАСИБО!! Мои родные оценили!!!! Я, правда, тонковато раскатала тесто, "омлет" слегка вытек , но это не испортило вкус!!
Фото в альбоме, если будет желание, "заходите" .
Вы не поверите: у меня самой это вечная проблема, всегда тонко раскатываю тесто, а потом оно рвется и промокает! А Вам спасибо большое за такие приятные слова!! очень рада, что пирожок пригодился!
Да, он надолго "прописался" у нас! Еще раз спасибо!!!
Пирог получился очень вкусным, нежным, воздушным, все делала строго по рецепту, кроме начинки, у меня было всего 160 грамм зеленого лука, добавила 130 грамм сыра ламбер (пармезана, увы, в закромах не нашлось), начинку чуток подсолила, до зарумянивания пришлось выдержать до 28 минут в духовке.Не прокалывала пирог, не добавляла крахмал, начинка получилась в меру сочной, а тесто хрустящим, спасибо за простой и хороший рецепт-все гениальное просто!
Спасибо большое, что поверили в рецепт! простите, а откуда Вы крахмал взяли?
Из комментариев к вашему пирогу , я всегда еще помимо рецепта и внимательно просматриваю их, какой-нибудь обязательно в готовке данного блюда пригодится
Начинки с зеленью я использую часто, НО предварительно не подвергаю термической обработке. У нас в Молдавии так принято, весенняя начинка : накромсал лук, укроп, петрушку, праж (если есть) смешал с брынзой и все. И вот сегодня я поняла почему такой подход верен.
Тушёная зелень реально горчит и не пахнет вообще (я использовала зелёный лук и укроп) ! Горчит даже с добавленным варёным яйцом. Не знаю уж какие химические процессы там происходят при тушении, но факт остаётся фактом.
Поэтому сняла один балл с пятёрки.
Пармезан использовать в запеканку - слишком жирно по нашим меркам (не получаем такой же доход как Высоцкая), тем более что овечья брынза имеет такую же твердость и солоноватый вкус.
Совет : попробуйте приготовить с сырой зеленью. 20 мин в духовке достаточно чтобы она смягчилась, а разломив изделие вы будете просто сражены наповал нежным вкусом и ароматом весны.

Конечно неискушённого потребителя такая мелочь, как "горчит начинка" не испугала. 3 секунды - пустая досочка.
В приведенном рецепте зелень не подвергается предварительной термической обработке, откуда Вы это взяли?
Прошу пардону! Это комментарий от 5 мая сбил меня с толку.Ваш рецеп-то знакомый до боли, вот в уме и понесла на кухню, захватив лишний комментарий.
Лук нужно на сковороде немножко "притомить" со сливочным маслом, проедварительно посолив,/ если без сыра/Когда присолите, толкушкой чуть- чуть потереть до появления сока. Начинку класть в пирог остывшую./для тех, кто забыл/.Желательно было указать какое тесто -дрожжевое или бездрожжевое..
Тогда добавляю Вам единицу до пятерки.
↑Ответ для Anjel-smile
Спасибо Вам за прекрасный отчет Но, простите, где Вы увидели какую-нибудь термическую обработку, кроме самого запекания? Я наоборот в комментариях писала, что это абсолютно лишнее!!!
Согласна, читайте выше. Мой комментарий только подтвердил правильность вашего рецепта....через заднее крыльцо...
↑Ответ для Anjel-smile
Теперь увидела, что Вас смутило! А что касается обработки: я считаю, что это не нужно делать не только из-за того, что она горчить будет, так еще и цвет потеряет и станет похожа на жуткую массу
Ну, цвет не теряет (видно на моих фото), а вот консистенцию подмачивает, как репутацию.
У Вас на фото Вы сначала подвергли термообработке?
Да, подвергала, т.к. захватила лишний коммент в голову.
С сырой зеленью и сыром я готовила всегда, а вот сегодня решила попробовать с тушёным луком.
Вот так всегда! Один лишний комментарий испортил Вам блюдо! Очень жаль Поэтому всегда говорю, чтобы читали внимательно РЕЦЕПТ, а не комментарии!
Почему испортил ? И так почти нормально вышло.
Блюдо по вашему рецепту я готовила много раз задолго до публикации.
Поэтому и высказала сомнения в тушении зелени. Надо было ей,...kotmarsa е или а

Расслабтесь... это всего лишь еда...
У меня часто так: понапишут, а люди потом путаются! Хотя они же не со зла... На вкус и цвет, как говорится.. В любом случае спасибо Вам за отзыв. Надеюсь на Вашем примере люди будут внимательнее.
Внимательные сразу поймут что к чему....
Только что приготовила пирог по вашему рецепту. Всё получилось, очень вкусно, ароматно, и хочется ещё) Только время нахождения пирога в духовке было подольше, чем 20 мин. Спасибо вам за рецепт, и с праздниками!
Как я говорила, всё зависит от духовки! У меня ушло 17 минут! Безумно рада, что рецепт пригодился и спасибо Вам за приятный комментарий! И Вас с Великим праздником Победы!
Спасибо за рецепт,завтра буду печь. С праздником 9 мая! Ура!!!
Вам спасибо за доверие к рецепту! И Вас с праздником!
Большое-пребольшое спасибо за рецепт пирога! Как хорошо,что заглянула на страничку! Думала чем побаловать семью. Увидела Ваш рецепт! Пирог ушёл на УРА! Завтра,т.е. 9 Мая ещё испеку,потому что сегодня его было маловато.Спасибо ещё раз! :
Как приятно!!! Спасибо Вам большое!! Я так рада, что смогла Вам угодить! Приятного аппетита Вам и Вашей семье, и спасибо за доверие к рецепту!
Очень вкусный пирожок ! Отправила рецепт подругам, сама завтра испеку....Вроде бы сама всё знаешь, но главное во-время напомнить
Спасибо большое Надеюсь Вы и Ваши подруги останетесь довольны
Спасибо за рецепт! Очень понравился пирог: прост в приготовлении и очень вкусный
Вам спасибо за добрые слова и доверие к рецепту
Сашенька, а вот и мои пироги! Сделала их порционными и из дрожжевого теста. Очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Маришка!!! Какие у тебя пирожочки красивые получились!! Спасибо тебе огромное за такое прекрасное оформление и доверие к рецепту! Очень надеюсь твоим мальчишкам понравилось!
Понравилось старшему! А младшенький с луком не дружит!!! Да и мне очень понравилось!!! Я туда столько начинки запихнула!!! И так вкусно всё вышло!!!
Я так поняла на даче ты луком конкретно затарилась Артем тоже сразу без энтузиазма воспринял идею пирога, узнав, что там только лук. А потом, когда я отрезала себе кусочек, пришел, принюхался, и в итоге умял весь оставшийся пирог! Кстати тоже жалею немного, надо было пихать начинку, чтоб аж по швам трещало, уж очень она вкусная получается.
А я ещё и сыра не пожалела!!! Вышло очень вкусно!!! Спасибо!!!
↑Ответ для Маришка-2015
Спасибо вам, что всё же не стали делать пирожки из слоёного теста, а сделали из дрожжевого теста! Если не трудно пришлите подробный рецепт ваших пирожков. Спасибо.
Спасибо большое, сейчас попытаюсь вспомнить пропорции, делала ни по какому рецепту... Так, как душе захотелось...
Аппетитный пирог, хочется попробовать.
Угощайтесь
Вкусный пирог!
Спасибо
Терпеть не могу это идиотское слоёное тесто, особенно покупное! А не пробовали этот пирог приготовить просто из дрожжевого теста? Спасибо.
Я тоже, признаться, его недолюбливаю Ну а что делать! Вот посмотрите Маришка-2015 приготовила с дрожжевым тестом и фото приложила. Вроде понравилось
Всё очень просто, просто надо сделать тесто дрожжевое, думаю получится ничуть не хуже...а будет намного лучше.
сегодня приготовила . мужу понравился, а мне горько . обидно да, и вот еще. времени мне понадобилось не 20 минут, а раза в два больше
Мне кажется нужно обязательно брать очень молодой лучок! Возможно проблема в этом. У меня горечи не было даже близко. Что касается времени приготовления, то всё зависит от духовки. Лично у меня ушло вообще 17 минут и сами видите на фото, какой он получился румяный. Поэтому и написала "минут на 20" и "приглядывайте". Очень жаль, что Вам не понравилось.
какой то едкий попался. я обревелась уже пока резала. и это ведь зеленый, а не репчатый! вот такие дела
Вкусная штука!
Рецепт просто замечательный и достойный. Я недавно пекла такой же,но начинка была лук с брынзой,это очень вкусно.Ставлю +
Спасибо большое за такой теплый комментарий! Я кстати тоже думаю в следующий раз туда сыр засунуть разный! Чтоб аж тянулся
Да я тоже очень люблю когда сыр тянется,и вкус с луком получается более весенним.Умничка
Я эту передачу тоже смотрела и тоже пекла этот пирог, мне очень понравился! Тоже была мысль выложить, но вы меня опередили! Красивые фото и хорошо прописан рецепт, умничка!
Простите и Спасибо большое Вам понравился пирог? Нам очень! Вот думаю в следующий раз положить туда немного козьего сыра например! Мне кажется будет сумасшедше вкусно!
Пирог очень понравился, с козьим сыром наверняка будет вкусно. Я, кстати, делала не с пармезаном, а с обыкновенным твердым сыром и тоже было вкусно.
Да я думаю с любым сыром можно! Даже со смесью! Просто я в Варшаве живу и тут сыры все, мягко говоря, странные А так бы я намешала туда всех наших сортов!
Ой, а расскажите про сыры в Варшаве! Какие они?
Простите, только сейчас заметила Ваш комментарий! Разные, просто по вкусу не такие как наши. Нашла один, который нам очень понравился, тут он называется "Швейцарский", а нам по вкусу "Российский" напомнил. А так только "Гауда", "Чеддер" и разные всякие сухие творожные, либо со всякой плесенью Выбор, на самом деле, просто огромный, но все они очень на любителя. Очень большое количество французский сыров с такими большууууущими дырками Но как по мне, так они даже немного сладковатые, а наша семья лично такие не очень воспринимает
Спасибо! Интересно так! А если Гауда есть, то нормально - она плавится хорошо ( во всяком случае наша ).
↑Ответ для aleksandra_kapysh
Классная идея! Я ещё яйца вареные добавлю)))
Думаю тоже очень вкусно будет!
Легко , просто и вкусно ! Спасибо за рецепт , уже утащила !
Спасибо большое
Лук нужно на сковороде немножко "притомить" со сливочным маслом, проедварительно посолив,/ если без сыра/Когда присолите, толкушкой чуть- чуть потереть до появления сока. Начинку класть в пирог остывшую./для тех, кто забыл/.Желательно было указать какое тесто -дрожжевое или бездрожжевое..
Если готовить без сыра-уточнять не буду, нужно ли "притомить", ибо это уже другой рецепт. "Толкучкой потереть" ни в коем случае не нужно! Оно и так дает достаточно сока, пока вы раскатываете тесто. Иначе когда вы положите ее на тесто-она вся потечет! Там более яйца тоже дают достаточное количество жидкости. По поводу теста исправила. Спастбо за ваш комментарий
Да, Юля использовала зелёный лук, без томления его на сковородке! У вас отлично вышло!
Спасибо Если честно, то я считаю, что томить в сковороде не нужно абсолютно! Во-первых лук потеряет цвет. Во-вторых у меня так вышло, что теста разморозила мало, и пришлось ждать еще 20 минут, пока разморозить еще один кусок. За это время лук к яйцом пустили столько сока, что пришлось его даже немного слить! Я готовила строго по рецепту и считаю, что если его придерживаться, то всё обязательно получится
↑Ответ для kotmarsa
А почему начинку остывшую класть в пирог?
Любая начинка в пирог кладётся остывшей,т. к. в горячей есть пар, а это лишняя влага внутри пирога. От влаги порог получится клёклый внутри. И можно верх пирога проткнуть для выхода лишнего пара-влаги.Но это на усмотрение хозяйки.
Простите, а зачем начинку вообще томить на сковородке??
Не томить, а притомить.Это как в пироге с капустой. Кто-то кладётее сырой, кто-то жарит до красого цвета, а кто-то тушит в молоке. Вкус будет разный.Моя бабушка и мама так готовили .А отец-мастер по окрошке тоже лук всегда перетирал с солью и желтком. Ну такая традиция в семье, уж простите.
Во-первых, лук потеряет цвет. Я очень уважаю традиции, тем более семейные. Но в данном рецепте все так, как есть. Он не мой, и я сразу в этом призналась. Притомить в сковородке, да еще и со сливочным маслом, уверена - будет очень вкусно! Но это будет другой рецепт и другое блюдо! Поэтому позволю себе дать Вам совет: выложите Ваш вариант данного блюда. Думаю он тоже будет пользоваться большой популярностью. Тем более Вы сами сказали, что вкус будет разный
↑Ответ для kotmarsa
Даже не задумывалась об этом.
Просто и вкусно. Люблю зеленый лук. А особенно свеженький с грядки
Летом, на даче, да под свежее молочко!!!
Сашенька,очень аппетитный пирог!Так и хочется кусочек утащить!
Тащите, не сомневайтесь!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки