Источник рецепта : автор рецепта теста венгерская мастерица Terike Atkаrinе, схема формовки позаимствована также у Terike. Надеюсь, что всё воспроизвела правильно, пользуюсь google переводом. Интересная плетёнка украсит любой праздничный стол. Тесто очень вкусное, также подойдёт для любого пирога или булочек. Давно планировала вымесить дрожжевое тесто на желтках, как раз и нашёлся подходящий рецепт. Сложность : легко. Количество порций : 8 (одна плетёнка)
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 7 мая 2015, 21:27
- 4089
Венгерская плетёнка
Ингредиенты для «Венгерская плетёнка»:
Для теста:
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (только желтки) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 г
- Дрожжи (свежие,у меня 1 ст.л сухих) — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 600 г
Для смазывания плетёнки:
- Яйцо куриное (только желток) — 1 шт
- Вода — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3330 ккал |
белки
95.3 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
541.9 г |
| Порции | |||
| ккал 416.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.7 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Венгерская плетёнка»:
Приготовление теста: Замес теста при помощи кухонного комбайна с соответствующей насадкой для теста. Так как я использую сухие дрожжи произвожу замес теста из всех ингредиентов сразу, только масло добавляю в конце замеса. Можно также произвести замес теста руками или в хлебопечке в режиме “замес”. Готовое тесто оставить на расстоику в теплое место примерно на 1-2 часа (за это время объем теста должен увеличиться вдвое).
Формовка изделия: формируем плетёнку как показано на фото:
Готовую плетёнку оставляем на расстойку. Перед выпечкой смазываем яичной смесью.
Режим выпечки: при 200 градусах до уверенного румяного цвета.
Удачной выпечки!
Формовка изделия: формируем плетёнку как показано на фото:
Готовую плетёнку оставляем на расстойку. Перед выпечкой смазываем яичной смесью.
Режим выпечки: при 200 градусах до уверенного румяного цвета.
Удачной выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2015 года ИраМ-2 #
8 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Tatanj #
7 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года сильвестр #
7 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года barska #
7 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года barska #
7 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 мая 2015 года elena prekrasnsaya #
7 мая 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: