Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 11 мая 2015, 0:57
  • 25419

Кекс на яблочном пюре

Рецепт: Кекс на яблочном пюре

Кекс быстрого приготовления, тесто для которого замешивается вручную, получается необыкновенно вкусным и нежным. А просто невероятные ароматы яблока и ванили не оставят никого равнодушным. Этот рецепт "живет" в нашей семье очень давно. А современный вариант приготовления любимого нами кекса с использованием тростникового сахара придает ему еще и карамельную нотку. Ароматы и вкус божественны! Попить чайку с лакомым кусочком - такое наслаждение!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс на яблочном пюре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2086.7 ккал 		белки
37.5 г 		жиры
24.9 г 		углеводы
429.6 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
46.7 г

Рецепт «Кекс на яблочном пюре»:

  • Соединить в миске муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель, соль и сахарный песок. Я использовала Тростниковый нерафинированный сахар Мелкий ТМ "Мистраль".

  • Вот такая получится смесь.

  • В отдельной емкости слегка взбить с помощью венчика яблочное пюре, кефир, мед и растительное масло.
    Яблочное пюре я использовала покупное, для детского питания. Для приготовления домашнего пюре можно запечь яблоки любым удобным для вас способом и протереть их через сито.

  • Хорошо перемешивая венчиком, постепенно, по 2 столовые ложки, всыпать сухие ингредиенты в жидкие, довести смесь до однородного состояния. На это потребуется не больше пяти минут. Сильно взбивать не надо.

  • Вот такое получится тесто.

  • Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму для кексов, размером 25 Х 10 см.

  • Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить лучиной или специальной иглой.

  • Вот и все. Кекс готов. Можно его слегка припорошить сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.

Угощайтесь, на здоровье! Приятного вам аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт выпечка чаю

Вкусы: карамельный ванильный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс на яблочном пюре
Рецепт: Кекс на яблочном пюре

Кекс быстрого приготовления, тесто для которого замешивается вручную, получается необыкновенно вкусным и нежным. А просто невероятные ароматы яблока и ванили не оставят никого равнодушным. Этот рецепт "живет" в нашей семье очень давно. А современный вариант приготовления любимого нами кекса с использованием тростникового сахара придает ему еще и карамельную нотку. Ароматы и вкус божественны! Попить чайку с лакомым кусочком - такое наслаждение!

Ингредиенты для «Кекс на яблочном пюре»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс на яблочном пюре» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный кекс! Все получилось с первого раза! Я даже не ожидала такого хорошего результата, так как у меня выпечка без яиц очень редко получается. Пюре было обычное, из оставшихся запеченных яблок, и мед просто разнотравье, не акация.
В общем все супер, обязательно повторю. Только хочу поэкспериментировать с мукой, добавить овсяную или ржаную. А вместо кефира сыворотку от домашнего творога.
Елена, огромное спасибо Вам за такие приятные слова и за доверие к рецепту! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и кекс пришелся Вам по вкусу! Экспериментируйте, на здоровье! очень интересные у Вас задумки!
Если нетрудно, напишите, пожалуйста о результатах.
Непременно!
Сделаю на выходных. Искала рецепт, что б использовать яблочное пюре (лишнее осталось) - рецепт кекса, удивил немного.
Какое пюре,я запуталась совсем, лучше все же погуще или более жидкое?
А про то, что не пропекается... может дело в форме. Был опыт изготовления кекса, в котором по рецепту нужна была "форма с дыркой посередине" для лучшего пропекания, такой формы у меня не было и кекс в середине не пропекался. Я не сдавалась, накрыла сверху и увеличила время выпечки - все вышло отлично. Учитывая размер указанной формы, думаю проблем не должно быть.) Выходные покажут)
Огромное спасибо Вам за внимание и добрые слова! Буду очень рада,если Вы воспользуетесь рецептом! Готовьте,на здоровье и удачи Вам!Думаю,главное,чтобы не было много жидкости в пюре.Хотя у меня было покупное и не очень густое,и все получилось.Да,в приготовлении кексов важно все: и форма,и духовка.
Ира, отчитываюсь!
Получилось не совсем как но фото, мне еще учиться и учиться, но нет предела совершенству ))). Вкусно.
Пекла не без приключений. После минут 30 выпекания, сверху образовалась довольно прочная корочка, которая с одной стороны треснула и начало вытекать тесто на дно духовки, сочась через решетку. Я заметила это по чистейшей случайности. Пришлось достать и срезать корочку. Поднималось очень хорошо. Похоже форма моя оказалась маловата (22*11), хоть она и высокая. Выпекала гораздо дольше чем 70 минут, через 70 было сырое.
Сделала вывод для себя: зря температуру 175 поставила, образовалась корка быстро, не дав возможность беспрепятственно подняться всему кексу.
Наташа,ну,надо же,какой кекс оказался капризным,у многих не пропекается.Даже не знаю,что и предположить. Конечно,от духовки зависит,от муки и пюре.И еще важно долго не взбивать тесто,и оно должно быть жидковатым. Кекс и у меня тоже треснул,но тесто через трещинку не сочилось,оно к тому времени уже "схватилось".Очень обидно,что пришлось Вам повозиться с кексом,и не все получилось,как хотелось бы.Огромное спасибо за Ваш опыт и подробный отчет!
Я хочу спросить-яйца не добавляете совсем? Как-то странно.
Да,яйца для приготовления теста для этого кекса не используются. Воздушность ему придают кефир и разрыхлитель.
Добрый день! Сразу скажу, что никого винить не буду, только себя.
У меня оставалось много яблочного пюре, которое я недавно сделал из сладких яблок. Присмотрел Ваш рецепт и с энтузиазмом начал творить. Все делал по рецепту, только показалось мне, что тесто будет густым, и внес не 300, а 200 г муки. Положил в разогретую до 160 градусов духовку. Через 25-30 минут кекс начал подниматься (и вообще, до этого момента мне все очень нравилось, по фотографии точно как у Вас). А дальше... он через час слегка опал. Я проверил на готовность: сырой. Через 1 час 40 минут я его вытащил. Он так и не пропекся. Полазил в интернете: советовали положить больше муки (жидкое тесто может не пропечься). В следующий раз я положил муки по рецепту (просеивал, конечно). Тесто стало гуще, явно тяжелее. Все повторилось по первому сценарию. Причем жар в духовке явно не был сильным: темнел он очень медленно и равномерно. После 3 часов в духовке я оставил надежды (он так и не пропекся). Выбросил (хотя, никогда не выбрасываю продукты, так как у меня еще не было такого, чтобы совсем не получалось).
Но я больше расстроен не потому что не получилось, а потому что я не знаю, как это исправить. ЛЮДИ!!! Братья и сестры по духу!!! Помогите мне, скажите, как сделать, чтобы кекс пропекся.
С уважением, Андрей
Андрей,ну,что же такое!Вы уже второй,у кого возникли проблемы с приготовлением кекса. Очень жалко,даже не то слово,выброшенных продуктов и потраченного времени.Даже и не знаю,что предположить.Может,очень влажное яблочное пюре было?Лишняя жидкость как раз препятствует пропеканию кекса.
Да, яблочное пюре влажное, прямо как в детском питании (нежное и очень вкусное). Но если я положу больше муки, к тому же еще в рецепте мед, то тесто будет очень тяжелым (на мой взгляд)...
Да,мука здесь не спасет.А пюре Вы из запеченных яблок готовили?
Я готовил вот по этому рецепту. https://www.povarenok.ru/recipes/show/60262/
Получилось сказочно вкусно. Яблоки "Штрифель".
Да,рецепт просто замечательный!Представляю,какое пюре ароматное и вкусное.Я-то делала из покупного пюре для детского питания.Но не думаю.что в этом проблема.
Да, я просто не представляю, в чем тут дело. Честно говоря, я думал, что кексы - это не сложно. Делал торт "Киевский", ромовые бабы по ГОСТу, делаю халлуми и камамбер, а с кексами не складывается. Ну, ничего, я их все равно уговорю
Такое бывает.Будут самые сложные в приготовлении блюда замечательно получаться,а простейшие никак не удаются!У кого-то с бисквитами дружба не складывается,у кого-то с безе,а у кого-то,как у Вас - с кексами.Но я уверена,что с таким позитивным настроем Вы обязательно одолеете трудности,и у Вас непременно все получится!Удачи Вам!Со своей стороны,если найду информацию о возможных причинах неудач,обязательно сообщу Вам!
↑Ответ для ANDTAN
Андрей,я добавляла немного кукурузной муки
мне кажется,нужно увеличить температуру до 180С,духовки у всех разные,знаю,что моя выпечка по российским рецептам не пропекается при тех условиях,что в рецепте,я пеку кексы при 180С
Только что делал на 180 градусах третий раз. Не пропеклось. На этот раз муки было как в рецепте, то есть 300 г. Тесто стало еще гуще. Спустя час поверхность кекса пошла трещинами (видно, все же, муки многовато). Но на вид он был все-равно не плох и даже несколько поднялся. Мне даже показалось в какой-то момент, что он пропекся. Выпекал 1ч 10 мин. + стоял, остывая, в духовке с приоткрытой дверцей - не спасло... В следующий раз попробую уменьшить вдвое количество пюре, а может мед (он ведь тоже тяжелый). С уважением, Андрей
PS: мои родные не дали мне поступить с кексом №3, как с предыдущим, съели. Вообще-то, он вкусен, вот бы еще пропекся. Спасибо Вам, девочки, за помощь
Андрей,ужасно жалко,что такое происходит ты просто герой,повторяешь третий раз,у меня с первого неудачного опыта,руки опускаются. С неудачного кекса получаются прекрасные сухари .
Спасибо, учту!!!
Ирочка, что-то не сложилось у меня с этим кексом. Тесто получилось густющее, пришлось кефиром разбавлять. И во время выпечки ничего не поднялось, а тесто даже после 1.5 часа осталось непропеченным, клейким. Видно, звезды не сложились.
Ой,Катюша,как обидно! И время твое жалко,и потраченных продуктов.Даже не пойму,в чем дело.Может,очень густое яблочное пюре было?Потому что у меня тесто было не сильно густое,как на шарлотку.
Ой, балда, я балда! После того как сегодня запорола давно проверенный кекс, пошла искать причину. Оказывается вместо разрыхлителя молотую лимонную кислоту добавляла. Они у меня в похожих баночках. Так что ты не расстраивайся!
Катюша,ну,что же ты так на себя!Все бывает!Пусть это будет самая большая неприятность в твоей жизни!Конечно,это повлияло на то,что выпечка не поднялась.Но в чем все-таки причина того,что тесто получилось таким густым?
Наверное, потому что делала домашнее пюре из яблок. Густота разная.
Эх, этот тростниковый сахар, все только и говорят о его "карамельной нотке" Буду пробовать на одном из Ваших рецептов, только как же выбрать какой из них лучше
Анечка,огромное Вам спасибо за такие добрые и позитивные слова!Мне очень приятно! Готовьте,на здоровье!
Как же я удачно к Вам зашла! У меня 400-граммовая банка яблочного пюре пропадает! И все остальные ингредиенты есть! Пошла печь
Огромное Вам спасибо за внимание и выбор моего рецепта!Удачи Вам!
Ирочка, превосходный кекс
Оленька,спасибо тебе огромное за добрые слова!
симпатишный кексус забрала
Наташенька,огромное спасибо тебе за одобрение!Готовь,на здоровье!
Ирочка, очень красивый и аппетитный кекс
Виолеточка,огромное спасибо тебе за внимание и приятные слова!
еще разрезик здесь https://www.povarenok.ru/photo/45789/#com5300147
Танюша,бесподобный разрез!Настолько соблазнительный!Спасибо тебе огромное!
Ириша особая благодарность от среднего внука ,он ел с маслом,очень любит такие кексы без наполнителей
На здоровье,твоему внучку,Танечка! Как же здОрово,что тебе удалось его побаловать!А мне-то как приятно!
спасибо огромное
Ириша спасибо большое за рецепт
вкусно,ароматно,нежно
добавила 2ст.л.кукурузной муки,
уменьшив пшеничную.

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=284706#p284706
Танюшенька,какая же ты молодец!Бесподобный кекс у тебя получился!Красавец такой высокий!Прелесть! Мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом.ЗдОрово,что кекс пришелся тебе по вкусу!Готовь,на здоровье!Спасибо тебе огромное,Танюша,за добрые слова и прекрасный фотоотчет!
спасибо дорогая
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарный кекс
Виолеточка,огромное спасибо за одобрение
↑Ответ для mtata
Танечка,чудесный кекс у тебя получился
Оля спасибо огромное за одобрение
Ирочка, я с отчетом ! Яблочное пюре делала сама, вместо кефира - простокваша (у нас продают пахту 1% и простоквашу 3,5-3,6; кефир немецкий есть в стаканчиках, берем его редко), не взбивала ничего, но получила много дырочек . Несмотря на это, кекс получился очень вкусный, ароматный и яблочный ! Вся семья оценила!
Олечка,как же ты меня порадовала! Шикарный кекс у тебя получился!Такой высокий,великолепной структуры! Я очень рада,что твоя семья осталась довольна!Готовь,на здоровье!Кстати,этот кекс можно и с йогуртом готовить.Спасибо тебе огромное,Оленька,что воспользовалась рецептом,за приятные слова и великолепный фотоотчет!
Спасибо, Ирочка! Мои сказали, чтобы готовила периодически, так как легкий, вкусный и можно намазать чем угодно! Еще пришла идея это тесто в виде оладушков попробовать , из следующего кекса поэкспериментирую с парой ложек теста
Олечка,какая интересная идея с оладушками!Если приготовишь, напиши, пожалуйста.Удачи тебе!
Обязательно напишу, Ирочка! Спасибо!
Ириша,я присоединяюсь и к Ренатику и к Алсу:слюна побежала и чаю захотелось с кусочком кексика!
Танюшенька,спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова! Вот компания у нас собралась какая замечательная!Попьем чайку,поболтаем!Угощайся,на здоровье,Танечка!
Ириша , правильно Рената сказала : " Так бы и утащила кусочек !" Так вот и я бы утащила такое чудо !
Алсунчик,спасибо тебе огромное за такие приятные слова!Угощайся,на здоровье!
Спасибо , Солнышко !
Кекс без яиц и масла (20 гр не считается) ! Забираю немедленно такую красоту! Желаю победы в конкурсе
Олечка,огромное спасибо Вам за внимание,такие приятные слова и пожелание! Буду очень рада,если Вы воспользуетесь рецептом! Готоьте,на здоровье!
Ирочка, ко мне можно на "ты" !
Договорились,Олечка!Со мной тоже!
Великолепный кекс!
Танюша,спасибо тебе огромное за одобрение!
Ирочка, какой красивый кексик!!! Очень аппетитные фото, так бы и утащила кусочек! Молодец ты какая!
Ренатушка,спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова и похвалу!
О! Какой шикарный кекс! Испеку и отчитаюсь. Пюре яблочного полно осталось с осени. Как раз для меня рецепт))).
Мариночка,огромное спасибо за такую высокую оценку!Со своим яблочным пюре получится замечательно!
Согласна со Светиком.Рецепт нужный,могу представить как вкусно!
Олечка,огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова!Буду очень рада,если ты воспользуешься рецептом!Кекс,правда,такой ароматный получается и очень вкусный!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки