Хочу познакомить вас с одним из популярнейших блюд ВОСТОКА, блюда настолько вкусного, что раз попробовав, вы будете возращаться к нему вновь. Итак, ФРАЙМЕ.
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 26 августа 2008, 3:28
- 37258
Рыба "Фрайме"
Ингредиенты для «Рыба "Фрайме"»:
- Рыба — 1 кг
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Перец чили — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Лимон — 2 шт
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль (крупная) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1073.3 ккал |
белки
185.4 г |
жиры
25.3 г |
углеводы
25.5 г |
| Порции | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 3.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.9 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Рыба "Фрайме"»:
-
Одна из самых и, думаю, самая вкусная кухня мира - это марокканская: по сочетанию, насыщенности специй ей нет равных. Хочу немного рассказать об этом блюде: фрайме делают во многих странах Ближнего Востока и Африки. И, как итог, в каждой стране по-своему одно неизменно - рыба. Я предлагаю вариант, более приспособленный для наших желудков и вкуса, я много раз ел настоящий фрайме, приготовленный марокканцами, это, скажу я вам, пламя в домне с раскаленным металлом, так что, это, еще раз повторяю, облегченный вариант, но не менее вкусный.
-
Итак, нам нужна рыба, лучше морская и без костей, в этом варианте я использовал ПРИНЦЕССУ НИЛА (несиха Нилус), как она называется в России, не знаю, может быть нильский окунь или еще как-то, можно также горбушу, стерлядь или морского окуня.
-
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить (крупной солью), сбрызнуть лимонным соком и поперчить белым перчиком.
-
Помидоры помыть и сверху сделать надрез крестом, положить в подходящую посуду и залить крутым кипятком из чайника,
-
дать пару-тройку минут попариться в русской баньке и - на холод, под холодную воду,
очистить, разрезать на четыре части и почистить от семечек. -
Одну головку чеснока разобрать на зубчики и почистить.
Перчик Чили (тили-тесто) разрезать вдоль, удалить семена и перемычки, если хотите мартен, то можно и не чистить.
Пучок кинзы и петрушки помыть и, кто как любит, можете нарезать или, как я, просто положить потом сверху.
Лимон почистить от шкуры и порезать на кусочки.
В тарелочке смешиваем сладкую паприку, карри, тмин, добавляем масло и перемешиваем до однородной массы. -
Берем глубокую сковородку или низкую широкую кастрюлю, наливаем оливкового масла, кладем целые зубчики чеснока и нарезанный перец, даем прожариться 5-7 минут,
-
Добавляем нарезанные помидоры, еще даем 5-7 минут поджариться,
-
И кладем смесь из паприки.
-
Перемешиваем, еще пару минут даем подружиться и кладем в сковородку рыбу
-
Наливаем немного горячей воды (100 граммов, не больше), солим,
-
Накрываем зеленью
-
И кусочками лимона,
-
Закрываем крышкой, делаем самый маленький огонь и варим 20-25 минут.
-
Выключаем и даем ещё пару минуток ей отдохнуть, перед тем как проглотите...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2008 года Татьяна2006 #
Очень уважаю рыбку!
26 августа 2008 года Клариса #
26 августа 2008 года дося deleted #
26 августа 2008 года Calypso #
26 августа 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
26 августа 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
1 сентября 2008 года nikulj #
26 августа 2008 года Meotida #
26 августа 2008 года Irisik #
26 августа 2008 года JessyBri #
26 августа 2008 года ШЕЛЛ #
26 августа 2008 года ladushka #
26 августа 2008 года мисс #
26 августа 2008 года Savaga #
26 августа 2008 года Наталья Вознюк #
забираю в КК!
26 августа 2008 года S_Svetlana #
26 августа 2008 года alenka_26 #
26 августа 2008 года FireFox #
26 августа 2008 года alisa-108 #
26 августа 2008 года Волшебница #
26 августа 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: