И снова грудка, скажете Вы, но... это очень нежная, сочная грудка, за рецепт которой, огромная благодарность Ларисе Решетиловой (Овчинниковой).
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 25 мая 2015, 21:23
- 49504
Куриная грудка, томленная в молоке
Ингредиенты для «Куриная грудка, томленная в молоке»:
- Грудка куриная — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Специи (для курицы)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1490.5 ккал |
белки
264.8 г |
жиры
24.2 г |
углеводы
54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.4 ккал |
белки 13 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Куриная грудка, томленная в молоке»:
Грудки натереть солью, травами и специями, оставить мариноваться на 30 минут (у меня специи для курицы).
Я натерла грудки утром 7-00, ушла на работу, делала в 16-00-это для точности, как делала я.
Молоко вскипятить, немного подсолить его, как закипело сложить грудки в молоко и сосчитать до 30... Я очень переживала, что мясо будет сырое так, как у меня домашние, крупные куриные грудки. Поэтому считала до 60. Не переживайте все специи останутся на грудке.
Сразу же укутать кастрюлю хорошенько в "шубу" и оставить на 2 часа (очень советуют на передержать!). После истечении этого времени грудки достать из горячего молока, обсушить бумажным полотенцем и убрать в холодильник до остывания.
Я нарезала еще теплую (не выдержала, любопытство взяло верх). Получается ооочень нежное мясо...
Я натерла грудки утром 7-00, ушла на работу, делала в 16-00-это для точности, как делала я.
Молоко вскипятить, немного подсолить его, как закипело сложить грудки в молоко и сосчитать до 30... Я очень переживала, что мясо будет сырое так, как у меня домашние, крупные куриные грудки. Поэтому считала до 60. Не переживайте все специи останутся на грудке.
Сразу же укутать кастрюлю хорошенько в "шубу" и оставить на 2 часа (очень советуют на передержать!). После истечении этого времени грудки достать из горячего молока, обсушить бумажным полотенцем и убрать в холодильник до остывания.
Я нарезала еще теплую (не выдержала, любопытство взяло верх). Получается ооочень нежное мясо...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2022 года Сурик #
[+5]7 ноября 2021 года linka97 #
[+5]У меня было 3 филе и 900 мл молока. Мариновала чуть больше часа, а варила строго по рецепту (30 секунд варки и 2 часа томления "под шубой"). После положила филе в контейнер и, не промакивая, сразу поставила в холодильник. Из специй использовала перец чёрный, кориандр и горчичный порошок.
На молоке сварила вкусную овсяную кашу
На гарнир к курице запекла овощи.
Спасибо за рецепт!
29 ноября 2020 года Navely #
[+5]20 августа 2020 года luschikmarina #
[+5]25 февраля 2018 года tvim #
30 декабря 2017 года BEZDAROVA #
[+4]31 декабря 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Ya-Kristina #
[+3]3 декабря 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Светланка g980 #
13 августа 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 июля 2017 года laka-2014 #
[+5]30 июля 2017 года veronika1910 #
30 июля 2017 года laka-2014 #
31 июля 2017 года Светланка g980 #
31 июля 2017 года laka-2014 #
31 июля 2017 года Светланка g980 #
1 августа 2017 года felix032 #
1 августа 2017 года laka-2014 #
13 августа 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года laka-2014 #
12 апреля 2017 года mamaplus #
3 августа 2016 года Бэбита #
[+5]3 августа 2016 года lelikloves #
3 августа 2016 года Бэбита #
4 августа 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Marinka2503 #
2 июля 2016 года gjulia13 #
14 июня 2016 года Иветта3 #
14 июня 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
10 июня 2016 года Олюшен #
[+5]спасибо за рецепт
10 июня 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Олюшен #
6 апреля 2016 года Sweet Genius #
6 апреля 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года гошлена #
[+5]6 апреля 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года гошлена #
3 апреля 2016 года Vishnja #
забрала!
19 марта 2016 года VikkiV #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: