Быстрый вариант. Гурьевская каша отличный десерт, идеальна для завтрака, вкусно как в холодном виде, так и горячей. Готовили ее на пенках топленного молока, но занятие это долгое. Я Вам предлагаю очень быстрый вариант этого лакомства, на топленном молоке с клубникой. По вкусу напоминает крем-брюле с карамельной корочкой.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 29 мая 2015, 8:05
- 6309
Гурьевская каша
Ингредиенты для «Гурьевская каша»:
Каша
- Крупа манная (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
- Молоко топленое — 2 стак.
- Ваниль (стручок) — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
- Миндаль (лепестки горсть)
- Масло сливочное (+ немного смазать форму) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (разделить на желтки с белками) — 2 шт
Соус
- Клубника — 2 стак.
- Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1690.7 ккал |
белки
31.2 г |
жиры
59.9 г |
углеводы
258.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Гурьевская каша»:
-
Для каши берем топленное молоко и манную крупу ТМ Мистраль.
-
Стручок ванили разрезаем вдоль, ножом выскребаем семена. В сотейник наливаем молоко, добавляем ваниль и доводим до кипения. Энергично помешивая всыпаем манную крупу, у Вас должна получиться каша по густоте как деревенская сметана. (Если густовата, подлейте горячей воды).
-
В кашу добавляем сливочное масло, 3 ст. ложки сахара (ориентируйтесь на свой вкус). Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
-
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену.
-
В чуть остывшую кашу добавляем горсть лепестков миндаля, желтки, перемешиваем.
-
Аккуратно вводим белки.
-
Формы (2 или 4) смазываем сливочным маслом, выкладываем кашу.
-
Сверху посыпаем коричневым сахаром Демерара от ТМ Мистраль. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут.
-
Пока каша запекается, приготовим соус. Клубнику порежем, добавим бальзамический уксус и коричневый сахар. Перемешаем, пусть постоит минут 20.
-
Когда каша будет готова, поставьте под гиль, чтобы образовалась карамельная корочка.
-
Когда каша будет готова, сверху положите соус из клубники.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2015 года мисс #
29 мая 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Людмила НК #
29 мая 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: