• 31 марта 2017, 22:42
  • 1863

Бирьяни вегетарианский

Рецепт: Бирьяни вегетарианский

Этот рецепт бирьяни я привезла с собой из Индии. Он упрощен, поскольку в наших широтах невозможно найти все необходимые специи. Тем не менее вкус очень пряный, похож на настоящий индийский.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Бирьяни вегетарианский»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Бирьяни вегетарианский»:

Вот наши ингредиенты. Подготовим их.

Длиннозернистый рис "Жасмин" от Мистраль промыть холодной водой.

Если кориандр в зернах, то его нужно помолоть.

Лук мелко нарезать. Курагу промыть, обсушить и нарезать на 4 части. Изюм помыть и просушить. Перец болгарский порезать на небольшие кубики. Перец Чили нарезать мелко с семенами, но если необходимо уменьшить уровень остроты блюда можно очистить Чили от семян и положить только половину перца. Имбирь очистить от кожуры и мелко измельчить, можно на тёрке.

Чеснок пропустить через пресс.

На сковороде слегка подсушить орехи.

Растапливаем топленое масло на сковороде и добавляем подсолнечное. В хорошо прогретое масло выкладываем все орехи и жарим 1 минуту.

В сковороду с орехами добавляем лук и чеснок, жарим 2 минуты.

Добавить курагу, изюм, корицу, кардамон, кориандр, куркуму, имбирь. Помешивая, всё обжарить в течении минуты. Затем добавить болгарский и Чили перец. Все перемешать, подсолить и немного обжарить

Сверху на обжаренные овощи и специи выложить ровным слоем рис. Аккуратно влить воду, чтобы покрыть полностью рис. Подсолите, дождитесь пока вода закипит. Накройте рис крышкой, уменьшите огонь и варите 8 минут. Перемешайте, снова накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10.

Бирьяни вегетарианский готов. Можно блюдо украсить кинзой.

Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бирьяни вегетарианский
Описание: Этот рецепт бирьяни я привезла с собой из Индии. Он упрощен, поскольку в наших широтах невозможно найти все необходимые специи. Тем не менее вкус очень пряный, похож на настоящий индийский.
Тэги: второе, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень красиво
Спасибо
Отличный рецепт, забрала!
Спасибо
Забираю в КК, спасибо за прекрасный рецепт ! Пряности - это мое !
Спасибо
Забираю Очень понравился рецепт, спасибо
Спасибо
Бесподобно!и вкусно и красиво,специи подобраны хорошо,спасибо за рецепт.
Большое спасибо
Вот это вкусно !
Спасибо
прекрасный рецепт!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1353 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки