• 29 мая 2015, 9:36
  • 12335

Мусс с ревенем

Рецепт: Мусс с ревенем

Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:

Мусс

Ревень- полоски

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Мусс с ревенем»:

Для нашего нежнейшего мусса понадобится Манная крупа Мистраль.

Доведём почти до кипения молоко с ванильным сахаром и цедрой лимона. У меня цедра апельсина. В горячее, но не кипящее молоко засыпаем манку, хорошо мешая, доводим до кипения и варим на небольшом огне около 2 минут. Снимаем с огня.

Замочите в холодной воде быстрорастворимый желатин и оставьте набухать 10 минут. На водяной бане распустите желатин и введите в горячую манку, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Немного остудите.

Желток с сахаром взбейте на высокой скорости миксером около 5 минут. Вмешиваем взбитую массу в манку. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем сливки в манку только в одну сторону, чтобы не осели.

Заполняем формочки массой из манки. Ровняем верх ножом, охлаждаем в холодильнике около 1 часа.
Перед сервировкой формочки необходимо немного поддеть острым ножиком края, чтобы вынуть из формы. Поместите мусс на тарелки.

Готовим полоски для украшения нашего мусса. Ревень помыть, кожуру не чистить.
Поместите воду и сахар в маленькую кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте до полного растворения сахара.
Уменьшите огонь до среднего и варите сироп на медленном огне.
Заранее подготовьте бумажные полотенца и шумовку.

Нам понадобится овощерезка. Рекомендую брать, как у меня на фото, с длинным лезвием и прямой ручкой.
По всей длине ревеня вырезаем длинные полоски. Тут главное - не спешить.

Поместите две или три полосы в кипящий сироп на 20-30 секунд, не более. Положите приготовленные полоски ревеня на бумажные полотенца, чтобы высушить.
Повторите эту процедуру со всеми полосками ревеня.

После того как вы закончите, сахарный сироп будет ярко-розового цвета.
В дальнейшем этот сироп можно подавать к десерту или полить им мусс.

Приступаем к декорированию мусса. Оберните мусс полосками по окружности. Лишнее обрезайте кухонными ножницами. Также поместите короткие полосы на поверхность мусса и также отрежьте лишнее. Силиконовой кистью нанесите сироп, в котором варился ревень. Это придаст блеск нашему муссу.
Подавайте десерт с сиропом.

Мусс в разрезе и полит сиропом.

Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусс с ревенем
Описание: Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
у меня не получилось взбить сливки и я их просто влила , получилось не очень((( но если брать тонкий слой этого мусса и сверху джем ,то вкусно )) в следующий раз возьму сливки пожирнее , чтоб уж наверняка)
Ваши рецепты как всегда изысканы. БРАВО!!!!
Невероятная красота! Браво!
Здравствуйте! Простите, а где такие тарелочки распрекрасные покупали?
Добрый день! Я уже не помню. Увижу красивое что то и сразу покупаю.
да, мы такие))))
Изумительные фотографии!
а ложечки
Спасибо огромное
Шикарно!!!
Танюша, спасибочки
как красиво и нежно, невероятно
Танечка, спасибо лапушка. Рада тебя видеть
невероятно круто! а ложечка - то, ложечка!!!!!!!
Спасибо красотка
Светик, очень красиво и аппетитно!!!!!
Спасибо дорогая
Изумительный десерт. Ваша подача - что-то божественное
Удачи в конкурсе
Спасибочки большое
Светик, просто супер!!! Я хоть и в отпуске, промматриваю когда возможно!!!забрала рецепт!!!
Олечка, мерси дорогая
Светочка, изумительный десерт, как же красиво и аппетитно!!!
Лилечка, благодарю
Светочка, потрясающей красоты десерт!!! Фото просто фантастика!!!
Ксюшенька. спасибо милая
Шикарно!
Светуль,не устаю удивляться твоей фантазии,твоему чувству прекрасного и Вкусного!
Волшебница сладкая!
Жанночка, спасибо дорогая
Потрясающе!
Спасибо большое
Красавцы!
Огромное спасибо
Света,очень красиво!!!
Натусик, спасибо милая
Светочка ,великолепный рецепт и фотографии
Олесенка, спасибо дорогая
Светочка какая прелесть!!! У тебя очень очумелые ручки!!! Мне очень понравилось!!! Супер смотриться!!! Представляю как вкусно!!!!
Леночка! Спасибо моя хорошая
Светик, какой прекрасный рецепт ?! Кладесь витаминов ! И подача как всегда изумительная !
Леночка, спасибо тебе большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки