• 29 мая 2015, 9:36
  • 12550

Мусс с ревенем

Рецепт: Мусс с ревенем

Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:

Мусс

Ревень- полоски

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Мусс с ревенем»:

Для нашего нежнейшего мусса понадобится Манная крупа Мистраль.

Доведём почти до кипения молоко с ванильным сахаром и цедрой лимона. У меня цедра апельсина. В горячее, но не кипящее молоко засыпаем манку, хорошо мешая, доводим до кипения и варим на небольшом огне около 2 минут. Снимаем с огня.

Замочите в холодной воде быстрорастворимый желатин и оставьте набухать 10 минут. На водяной бане распустите желатин и введите в горячую манку, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Немного остудите.

Желток с сахаром взбейте на высокой скорости миксером около 5 минут. Вмешиваем взбитую массу в манку. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем сливки в манку только в одну сторону, чтобы не осели.

Заполняем формочки массой из манки. Ровняем верх ножом, охлаждаем в холодильнике около 1 часа.
Перед сервировкой формочки необходимо немного поддеть острым ножиком края, чтобы вынуть из формы. Поместите мусс на тарелки.

Готовим полоски для украшения нашего мусса. Ревень помыть, кожуру не чистить.
Поместите воду и сахар в маленькую кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте до полного растворения сахара.
Уменьшите огонь до среднего и варите сироп на медленном огне.
Заранее подготовьте бумажные полотенца и шумовку.

Нам понадобится овощерезка. Рекомендую брать, как у меня на фото, с длинным лезвием и прямой ручкой.
По всей длине ревеня вырезаем длинные полоски. Тут главное - не спешить.

Поместите две или три полосы в кипящий сироп на 20-30 секунд, не более. Положите приготовленные полоски ревеня на бумажные полотенца, чтобы высушить.
Повторите эту процедуру со всеми полосками ревеня.

После того как вы закончите, сахарный сироп будет ярко-розового цвета.
В дальнейшем этот сироп можно подавать к десерту или полить им мусс.

Приступаем к декорированию мусса. Оберните мусс полосками по окружности. Лишнее обрезайте кухонными ножницами. Также поместите короткие полосы на поверхность мусса и также отрежьте лишнее. Силиконовой кистью нанесите сироп, в котором варился ревень. Это придаст блеск нашему муссу.
Подавайте десерт с сиропом.

Мусс в разрезе и полит сиропом.

Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусс с ревенем
Описание: Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Как же Вы умничка!!! Красотаааааа
Спасибо большое
КРАСОТА!!!
Спасибочки!
Красиво!!!
Оленька! Спасибо моя золотая
оооооооо..........какая прелесть.....Светик молодец!
Леночка! Спасибо моя лапушка
Светик! Как всегда на высоте ! Фото - глаз не отвести !!!СУПЕР !!!
Наденька! Ты ли это ??? Давненько тебя не видела. Рада тебе моя киска
Света, ты волшебница!!!!!! Необыкновенно красиво!!!
Зариночка! Спасибо дорогая
Светулечка,ну,это - просто чудо настоящее!Какое изящество!Бесподобный мусс!Настолько аккуратная работа!Браво! Восхищаюсь твоим талантом,безупречным вкусом и золотыми ручками! Желаю тебе удачи в конкурсе,Светочка!
Ирочка! Ты моя прелесть. Спасибо тебе за твое дружелюбие и пожелания.
Великолепно !
Верочка! Спасибо моя красотулечка!
Какая красота,глаз не отвезти!Руки у вас золотые-это правда!
Олесенька, спасибо большое
ювелирная работа! очень красиво!
Аксюша, спасибо дорогая
Какое нежное изящество! Светочка, искренне восхищаюсь таким талантом и мастерством, каждый рецепт-шедевр, выполненный на высшем уровне! Смотрю на фото,затаив дыхание! Очень хотелось бы повторить сказку, но боюсь разрушить это волшебство! (руки не из того места, да и ревень у нас, по-моему, не растет). Спасибо за ни с чем несравнимое эстетическое удовольствие!!!
Машенька, я думаю можно украсить мусс клубникой. Будет шикарно
Светочка, еще один волшебный десерт!!
Настенька, спасибо милая
Свет, я в культурном шоке! Красота какая!!! +++++
Ириша, спасибо тебе огромное
Невозможно пройти мимо этих обалденных полосатиков
Анечка, спасибо солнышко
Какое чудо, Светик!!! Руку Мастера сразу видно!!!
Ренатушка, спасибо милая
Светочка! Шик и блеск! Красота и вкуснота! Великолепный десерт, изысканная и бесподобная подача! Умничка и Мастер своего дела! Свет, а как ревень режется ( откусывается, разламывается ) в этом муссе - он же ( ревень ) такой тянучий, нет? Победы, дорогая!
Ларочка, так же как в пирогах. Он после варки в сиропе становится мягким и эластичным. Не поняла что значит тянучий? Я там в разрезике, добавила фото
Тянучий... в смысле волокна там у него - вот я и подумала, что красиво по нём разрезать не получится, ан нет - шикарный, идеальный разрез Ну кто бы сомневался - это я неумеха, а ты можешь всё
Ларочка, волокна конечно имеются, так как нити продольные. Но десерт надо кушать ложкой. и обильно поливать сиропчиком.
и обильно поливать сиропчиком

Я просто валяюсь...
Ага
Светуль, только фото увидишь, и сразу понимаешь, чей рецепт! Ну какая ты молодец, умничка! Такую красоту творишь!!!
Людочка! Спасибо моя дорогая
Мусс выглядит как изысканные пирожные
Какую функцию здесь несет яйцо?
Спасибо. Обычно желтки добавляют в муссы для пышности и для загустения
Светлана, спасибо! Оч понравился рецепт. Попробую сделать, но без желтка (не переношу запах сырых яиц). Думаю пышность дадут взбитые сливки, а загустеет хорошо и с желатином.
Я думаю хуже не будет, тем более присутствует желатин как связующее
Даже не сомневалась чья это красотища!
Светулечка, моя красотулечка. Спасибочки
Верочка, спасибулечки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки