Кто из вас не пробовал фаршированный перец? Таких людей, думаю, очень-очень мало. Хочу предложить вам постный вариант такого перчика, где вместо мясного фарша будут грибы, а вместо риса - крупа с интересным названием КИНОА. Для наступающего жаркого периода это - замечательное, легкое и вкусное блюдо.
КИС-КИССПоваренок 5 уровня
- 15 июня 2015, 20:54
- 9381
Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами
Ингредиенты для «Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами»:
- Перец болгарский — 5 шт
- Киноа (ТМ "Мистраль") — 100 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Фасоль стручковая (свежая, можно замороженную, можно заменить брокколи) — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Пармезан (для подачи) — 30 г
- Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1256.1 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
66.5 г |
углеводы
113.9 г |
| Порции | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами»:
-
Приготовить необходимые продукты.
-
Отмерить необходимое количество крупы киноа, промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока вся вода не впитается в крупу.
-
Пока варится крупа, помыть и нарезать болгарский перец, можно пополам, как у меня, а можно обычным способом, срезав сверху шапочки и очистив от семян.
-
/Морковку натереть на крупной терке, луковицу и грибы мелко нарезать кубиком.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом, раздавить зубчик чеснока и обжарить его 1-2 минуты, затем выкинуть.
В сковороду, с интервалом в 2-3 минуты, положить на обжарку лук, морковь, грибы, фасоль. Если фасоль замороженная, то сначала ее разморозить. -
Мелко нарезать укроп или какую-то другую зелень, ту, что вы любите.
Смешать в одной посуде зелень, крупу киноа и тушеные овощи. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. -
Включить духовку на 200 градусов.
Наполнить наши перчики начинкой и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут, до мягкости перца.
Правда, у меня было большо-о-е желание съесть их прямо так, не запекая:-). Думаю, что в сыром виде можно подавать эти перчики как холодную закуску. -
Вот таких красавцев мы получили из духовки через положенное время!! Я сверху посыпала тертым крупными хлопьями пармезаном и с удовольствием угостила свою семью на ужин!
Преимущества этого рецепта в его многовариантности - можно брать для фаршировки перца совершенно разную подборку овощей и круп и получать полноценное по вкусу и составу и очень вкусное постное блюдо! Приятного вам приготовления и приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2015 года Пани Лена #
А фото... ну, что сказать... Прелесть! И аппетитно, и красиво! Прелесть!
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
16 июня 2015 года гурман1410 #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
16 июня 2015 года Ольга Бабич #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
16 июня 2015 года Aigul4ik #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года kelmesko #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года LNataly #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Марина Мармеладинка #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Mary Stone #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Ирушенька #
16 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года gorelgena #
15 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
15 июня 2015 года топиарий #
15 июня 2015 года КИС-КИСС # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: