Если летом на какое-либо торжество вам нужно приготовить торт - делайте этот!!! И вы не пожалеете! Потому что в летнюю жару это самый лучший вариант торта! Лёгкий и освежающий! Шоколадно-кофейная основа и прохладное йогуртово-мятное желе сверху!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 1 июля 2015, 4:36
- 6177
Йогуртовый торт "Мятный мокко"
![Рецепт: Йогуртовый торт "Мятный мокко"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/20/13/1180766_21330-710x550x.jpg "Рецепт: Йогуртовый торт "Мятный мокко"")
Ингредиенты для «Йогуртовый торт "Мятный мокко"»:
Корж
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Сок свежевыжатый (из половины лимона)
- Сметана (не менее 30% жирности) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе натуральный (кофейная гуща от выпитого кофе) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Желе
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3215.9 ккал |
белки
70.1 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
667.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Йогуртовый торт "Мятный мокко"»:
-
Делаем корж.
Яйцо взбиваем с сахаром -
Добавляем какао и сметану, хорошо вымешиваем венчиком
-
Выжимаем в тесто сок из половинки лимона
-
Теперь добавляем муку, разыхлитель и кофейную гущу. Вымешиваем до однородности тесто.
-
Разъемную форму смазваем маслом и посыпаем мукой, выливаем тесто. Ставим корж в нагретую до 180 градусов духовку и печем до сухой спички. У меня на это ушло около 12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке
-
Готовый корж полностью охлаждаем, заворачиваем в пленку, чтобы он не высох.
-
Делаем йогуртово-мятное желе.
Для этого вначале измельчаем шпинат, и отжимаем сок через марлю. Этот сок будет служить красителем -
Выжимаем также лимонный сок
-
Мяту мелко режем и складываем в чашу блендера
-
Сюда же добавляем сахар, йогурт, сок лимона, сок шпината и всё это превращаем в однородную массу.
Желатин предварительно замачиваем в воде до набухания. Нагреваем 1/4 часть желатина до полного растворения (но не кипятим!).
Дальше поступаем так. Отливаем 1/4 часть от йогуртовой массы, вливаем в неё 1/4 часть нагретого желатина и размешиваем. -
Разъемную форму выстилаем пищевой пленкой. Возвращаем в нее корж.
Выливаем в неё йогуртовое желе (ту самую 1/4 часть от всего). Убираем в холодильник на 1 час.
После чего нагреваем до растворения оставшийся желатин, смешиваем его с оставшимся йогуртом и выливаем это желе сверху на корж. Убираем в холодильник до полного застывания желе
Можно поступить иначе - сначала залить в форму желе, дать ему чуть "схватиться" в холодильнике (около 20 минут), а затем сверху положить корж и убрать до полного застывания
-
Готовый торт вынуть из формы
-
Посыпать какао и украсить листиками мяты и лимоном
А вы знаете почему десерты и напитки с использованием кофе называют "Мокко"? Вообще откуда это название?
А название "Мокко" - это одна их разновидностей кофе арабика. Это название кофе получил в честь города на Красном море - Моха. В 18 веке на этой территории правил шейх Шадди, он то и распорядился, чтобы там массово высаживались кофейные деревья. Деревья плодоносили, кофе было в изобилии и в Мохе торговля кофе стала процветать. Когда в Европу стали возить кофе из Мохи - то название города немного исказили и стали называть его Мокко, так же стали называть и сорт кофе. Это название закрепилось за сортом и осталось по сей день.
После смерти шейха в его честь воздвигли мечеть, а самого шейха стали считать покровителем города и покровителем арабских кофеен. Именно с ним в арабских странах связывают начало массового потребления кофе.
Итальянское название напитка "моккачино", где наряду с кофе присутствует молоко и шоколад также связано с сортом кофе "мокко".
Вот такая история.
А название "Мокко" - это одна их разновидностей кофе арабика. Это название кофе получил в честь города на Красном море - Моха. В 18 веке на этой территории правил шейх Шадди, он то и распорядился, чтобы там массово высаживались кофейные деревья. Деревья плодоносили, кофе было в изобилии и в Мохе торговля кофе стала процветать. Когда в Европу стали возить кофе из Мохи - то название города немного исказили и стали называть его Мокко, так же стали называть и сорт кофе. Это название закрепилось за сортом и осталось по сей день.
После смерти шейха в его честь воздвигли мечеть, а самого шейха стали считать покровителем города и покровителем арабских кофеен. Именно с ним в арабских странах связывают начало массового потребления кофе.
Итальянское название напитка "моккачино", где наряду с кофе присутствует молоко и шоколад также связано с сортом кофе "мокко".
Вот такая история.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2015 года IrikF #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Людмила НК #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года egorova86 #
вопрос по рецепту1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье
1 июля 2015 года egorova86 #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года egorova86 #
1 июля 2015 года zoloto85 #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года skyfuntik #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года beautiful woman # (модератор)
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Когда заливаем первую часть желе - она пропитывает корж. Потом когда заливаем вторую часть желе - оно "прилипает" к первой
как-то так....
Но дополнительно пропитать корж никто Вам не запретит - в принципе кофейный сироп вполне будет уместен для пропитки
1 июля 2015 года joop7 #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Когда заливаем первую часть желе - она пропитывает корж. Потом когда заливаем вторую часть желе - оно "прилипает" к первой
как-то так....
Но дополнительно пропитать корж никто Вам не запретит - в принципе кофейный сироп вполне будет уместен для пропитки
1 июля 2015 года joop7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: