Лето в самом разгаре, изобилие ягод, жара... Яркий ягодный пирог, в котором собрались все краски лета, освежит в зной, порадует глаз и навеет романтические мысли. Желаю вам незабываемого лета, яркого солнца, грибных дождей и счастливых минут с теми, кого вы любите!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 20 июля 2015, 18:35
- 8132
Пирог "Знойное лето"
![Рецепт: Пирог "Знойное лето"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/20/49/1206792_65211-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Знойное лето"")
Ингредиенты для «Пирог "Знойное лето"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Крем
- Молоко — 500 мл
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Сахар — 2 ст. л.
Начинка
- Ассорти ягодное — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3171.4 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
429.6 г |
| Порции | |||
| ккал 396.4 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Пирог "Знойное лето"»:
-
В миске смешать муку, сахар, холодное масло, порезанное на кусочки, и яйцо.
-
Замесить тесто и положить его в холодильник до тех пор, пока готовится крем.
-
Приготовить пудинг по рецепту на пачке и поставить его остывать.
-
Тесто достать из холодильника, распределить его по форме (диаметр моей формы 25 см), сделав бортики. Дно густо наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 170 градусов 15-20 минут.
-
Тем временем ягоды (у меня всего понемножку - красная и черная смородина, малина, ежевика) сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и немного поварить, буквально несколько минут, чтобы ягоды пустили сок и стали мягкими. Потом ягоды откинуть на сито, чтобы сок стек.
-
В готовый корпус вылить пудинг.
-
Сверху распределить ягоды. В принципе на этом можно и остановиться.
Пирог готов. Если вы не пользуетесь разъемной формой, то перед тем как выкладывать пудинг и начинку, лучше вынуть остывший корпус из формы, потому что потом сделать это будет трудно. Конечно, пирог можно подавать и в форме, как кому больше нравится. Пирог остудить, чтобы пудинг хорошенько загустел и не вытекал. -
Но если ваши ягоды, как у меня, дали достаточно много сока, то можно продолжить. В этом случае корпус оставляем в форме.
-
Чайную ложку желатина, без горки, растворить на водяной бане в двумя ложками воды, немного остудить и перемешать с соком.
-
Сок с желатином поставить в холодильник на 5 -7 минут, пока он не начнет густеть (если сильно загустеет, то немножко его нагрейте). Ложкой распределить сок с желатином по поверхности. Поставить пирог в холодильник до полного застывания желе.
-
Что-то есть в этом пироге такое страстное и знойное, согласитесь.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2015 года АлексЮстас #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года mariana82 #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года luneva_e #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Lidia Zarichna #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Ирушенька #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Лепачка #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Лепачка #
20 июля 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Anna Sk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: