Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

sibir77Поваренок 7 уровня

8 августа 2015, 13:13
10879

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (примерно, возможно чуть больше) — 700 г
Дрожжи (сухие) — 15 г
Мед — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 5 г
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 50 г

Начинка

Брусника — 300 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 300 г
Вода — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4812.2 ккал	белки 99 г	жиры 65.9 г	углеводы 959.7 г
100 г блюда
ккал 248.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Для теста в теплом молоке взбить венчиком 3-4 ст. л. муки, добавить дрожжи и дождаться появления пенной "шапочки"
Муку просеять, смешать её с солью, влить в тесто опару
Добавить сюда яйца
Масло растопить с медом и влить в тесто, замесить мягкое тесто
Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место. Дать подняться. Затем обмять, добавив если необходимо муку. Дать подняться еще 1 раз и снова обмять
Для начинки бруснику промыть, откинуть на сито. Залить водой и довести до кипения и поварить 2 минуты
Затем всыпать сахар ( у меня коричневый Мистраль) и поварить еще 5 минут. Снять с огня, остудить
Начинку откинуть на сито и дать стечь сиропу. Сироп можно использовать для приготовления морса. В начинку нужны только ягоды
Тесто разделить на равные кусочки, скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепешечку. Выемкой или стаканом вырезать кружочек
Оставшееся кольцо теста свернуть в два раза
И поместить поверх основания ватрушки. При такой формовке начинка не вытекает
Ватрушки наполнить брусничной начинкой. Дать им постоять около 20 минут для подъема и поместить в нагретую духовку. Я пекла при 180 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке
Готовые ватрушки снять с противня, слегка остудить и присыпать сахарной пудрой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка булочки брусника ватрушки

Вкусы: брусничный ягодный выпечной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/]Брусничные ватрушки с медовым ароматом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/08/50/1225784_97874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Мед, Яйцо куриное, Соль, Молоко, Масло сливочное, Брусника, Сахар коричневый, Вода.
Тэги: выпечка, булочки, брусника, ватрушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брусничные ватрушки с медовым ароматом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/08/50/1225784_97874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Брусничные ватрушки с медовым ароматом" title="Рецепт: Брусничные ватрушки с медовым ароматом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/270">Брусника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/685/">брусника</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1338/">ватрушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Мука пшеничная Дрожжи Мед Яйцо куриное Соль Молоко Масло сливочное Брусника Сахар коричневый Вода

Тэги: выпечка, булочки, брусника, ватрушки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Брусничные ватрушки с медовым ароматом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 августа 2015 года margoritka88 #

Очень здорово!

А что же делать с оставшимся соком от ягод?

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

если смешать сок с питьевой водой - получается отличный морс! Им также вкусно поливать мороженое, блинчики, творожок!

9 августа 2015 года margoritka88 #

Спасибо)) возьму совет на заметку)

9 августа 2015 года Ирушенька #

Тонечка,прелестные ватрушки!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Ириша, огромное спасибо! Угощайся!

9 августа 2015 года мисс #

шикарная выпечка

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!

8 августа 2015 года Moravanka #

Прелестные ватрушки и замечательные фото! Я сегодня выкладывала пирожное с использованием Вашего ревенево-апельсинового джема, за что вам отдельное спасибо!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташа, огромнейшее спасибо!!!

8 августа 2015 года elena prekrasnsaya #

Тонечка! Ватрушки великолепные,подача просто супер! Ну как тут не почаевничать!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Леночка, огромное мерси!

8 августа 2015 года borisyulia1978 #

Шикарные ватрушки,оригинальная форма. Забирают в кк,думаю не хуже будет с любой ягодой.

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

абсолютно верно - с любой ягодой или даже с джемом

8 августа 2015 года chudo #

Тоня, шикарная выпечка!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, огромное спасибо!!!!!

8 августа 2015 года ttajanalinnik #

Тонечка! Как всегда, вкусно, красиво и по-домашнему!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танечка, угощайся!

8 августа 2015 года Vicentina #

Тонечка, великолепные ватрушки!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большущее!! Угощайся!

8 августа 2015 года mariana82 #

Замечательная выпечка!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Марианочка, спасибо! Угощайся!

8 августа 2015 года kritikessa #

Тоня, а что, у вас уже брусника пошла?

А тесто медом пахнет? А то я ж девушка привередливая: мёд не люблю, а вот выпечку медовую обожаю

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Света, тесто пахнет медом, но не сильно-сильно, а утонченно. Но опять же от мёда зависит. Я беру мёд уже больше 10 лет у одной женщины - у неё таежный с ярким терпким ароматом. Если взять более светлый - мне кажется запах будет не таким выраженным.

А бруснику массово еще не продают. На днях мотались по городу, у вокзала увидела стоит дядечка с брусникой. Ну и купила чуточку. Удивилась до невозможности - рано же еще. Говорит привозная с Алтая. И спелая, что странно. Но у нас лето в этом году раннее и жаркое, думаю через неделю уже массово начнут продавать

9 августа 2015 года kritikessa #

забрала

8 августа 2015 года para_gn0m0v #

Я, я, я-на чай!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Оксаночка, конечно заходи!! И самовар горячий и ватрушечки еще тепленькие! Угощайся!

8 августа 2015 года kitri #

Как только у нас пойдет брусника-это конец августа или начало сентября,пока она еще не зрелая-так сразу же и испеку.Бруснику очень люблю во всех видах,и рецепт ваш очень понравился!
Спасибо!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

и Вам спасибо за теплые слова!

8 августа 2015 года Ма17рина #

Аппетитные ватрушки!!!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!!

8 августа 2015 года maraki84 #

Очень красивые ватрушки!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

8 августа 2015 года Kcuxen #

Очаровательные ватрушечки!!!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо!!

8 августа 2015 года Anetka M #

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

8 августа 2015 года avani #

Тонечка! Какая красота. Аромат даже почувствовала

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Светик, угощайся, моя хорошая!

8 августа 2015 года veronika1910 #

Замечательная выпечка!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

8 августа 2015 года Милодора #

Тонечка, какие чудесные у тебя получились ватрушечки!!!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Викуля, заходи на чай! Угощайся!

9 августа 2015 года Милодора #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Похожие рецепты

Яблочные розы

Булочки с рисом, тыквой и фаршем

Закусочные рогалики с шампиньонами и брокколи

Ангельские булочки

Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом

Шанежки с молотой черемухой

Ватрушки морковные

Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

Сдобные рогалики с какао и орехо-маковой начинкой

Фотографии «Брусничные ватрушки с медовым ароматом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!