Сочетание курица - фрукты / ягоды очень часто используется нами. Предлагаю попробовать сочетание курицы с кислинкой сливы, терпкостью сухого вина и соусом с мягким сыром. Ароматные специи придают свою изюминку.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 13 августа 2015, 22:45
- 5069
Запеченная курица со сливовым соусом
Ингредиенты для «Запеченная курица со сливовым соусом»:
- Курица (для жарки около 1,5 кг) — 1 шт
- Чеснок (можно чуть меньше) — 5 зуб.
- Слива (зеленая с кислинкой - вес указан с косточкой) — 200 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Уксус (яблочный ) — 1.5 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сахар тростниковый (Мистраль универсальный) — 3 ч. л.
- Гвоздика (бутончика) — 5 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Сыр мягкий (Рикотта например ) — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Лук зеленый (перышек) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3045.7 ккал |
белки
280.9 г |
жиры
141.6 г |
углеводы
150.4 г |
| Порции | |||
| ккал 380.7 ккал |
белки 35.1 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Запеченная курица со сливовым соусом»:
-
Курицу разделываем на порционные кусочки. Готовим маринад.
-
Смешиваем чеснок (измельчённый), соль, перец черный (у меня была смесь перцев в мельничке- очень люблю их), оливковое масло и уксус.
-
Полученной смесью натирает кусочки и оставляем на 10 мин пока готовим вторую часть маринада.
-
Очищаем сливы от косточки. На небольшом огне нагреваем вино с сахаром, гвоздикой и душистым перцем. Как только растворится сахар, добавляем сливы (аромат мммммм...).
Варим еще мин 4-5. Вынимаем гвоздику и перец. -
Блендером измельчаем сливу с вином до однородности. Полученный маринад добавляем в курицу. Оставляем мин на 30 настояться и пропитаться.
-
Отправляем курицу в рукав для запекания. Маринад не выкидываем- он нужен для соуса.
Укладываем завязанный пакет на противень / форму, протыкая пакет сверху в нескольких местах зубочисткой, чтобы пар мог выходить. И отправляем разогретую до 200 градусов духовку мин на 40-45 (через мин 30-35 от начала запекания, пакет разрезать сверху, чтоб кусочки покрылись корочкой).
Сделаем соус пока курочка запекается. -
Маринад, оставшийся после курочки, на медленном огне проварить около 5 мин, добавить мягкий сыр и сметану. Поварить еще 1-2 мин и снять с огня. Добавить мелко порезанный зеленый лук- соус готов.
-
Вынимаем курочку, аккуратно снимаем пакет и угощаемся! Подавать можно с любым гарниром, т. к. лето мне захотелось с овощами. Не забудьте подать соус.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2015 года Okoolina #
24 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
15 августа 2015 года tomi_tn #
15 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
15 августа 2015 года para_gn0m0v #
15 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Милодора #
14 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 августа 2015 года qwerrty121 #
14 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Спасибо
14 августа 2015 года Демурия #
14 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Aigul4ik #
14 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Николай2405 #
14 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
13 августа 2015 года luneva_e #
13 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Wera13 #
13 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: