Дрожжевой пирог с начинкой из винограда, миндаля, с цитрусовой ноткой, и легкой корочкой из безе! К тому-же, пирог получается большим и вкусным, и отлично подойдет для уютного чаепития в кругу семьи!
Один ТриПоваренок 4 уровня
- 19 августа 2015, 18:40
- 2735
Дрожжевой пирог с виноградом
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с виноградом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Примерно ) — 600 г
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (Для теста нужны только желтки) — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Сухие) — 1 ст. л.
Начинка
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар тростниковый — 50 г
- Миндаль — 50 г
- Виноград — 300-400 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Безе
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар тростниковый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4627.3 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
733.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с виноградом»:
-
Для теста- в теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить на пару минут.
-
В просеянную муку добавить желтки, соль, масло и дрожжи. Вымесить тесто. Не следует делать тесто слишком тугим, оно должно быть мягким и поддатливым. Готовое тесто убрать в теплое место.
-
Пока подходит тесто, можно занятся начинкой.
Для этого, растереть масло с сахаром. -
Порубить ножом миндаль.
-
Подготовить цедру лимона.
-
Добавить к масляно- сахарной массе миндаль и цедру.
-
Когда тесто увеличится в разы, разделить его на две части. Раскатать одну часть теста в пласт и выложить на противень или форму большого диаметра.
-
Выложить на тесто, ранее подготовленную часть нашей масляно -сахарной массы и виноград.
Лучше брать виноград без косточек. Если очень крупный, можно разделить на половинки. -
Раскатать вторую часть теста в такой же пласт и накрыть пирог, слегка прижать.
-
Затем еще раз выложить начинку.
Накрыть пирог чем-нибудь, оставить подходить в теплом месте на 20-30 минут. Выпекать минут 30 при 200гр. Конечно, ориентируясь по своей духовке! -
Для безе, охлажденые белки хорошо взбить с сахаром, немного не доводя до пиков. Для этого хорошо подходит тростниковый сахар Т. М. Мистраль "Мелкий".
-
Через минут 30 вынуть пирог из духовки и выложить на него тонким слоем безе. Поставить в духовку на 10-15 минут, при 160-180 гр.
Пирог очень мягкий, пушистый и ароматный! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2015 года luneva_e #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
19 августа 2015 года mariana82 #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Лепачка #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Feya60 #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Gerardina #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
19 августа 2015 года maraki84 #
19 августа 2015 года Один Три # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: