Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

GerardinaПоваренок 6 уровня

2 сентября 2015, 15:50
5711

Копчёный кальмар и закуска с ним

Я впервые коптила что-то на своей кухне. "При наличии отсутствия" коптильни было очень интересно. И закуска получилась легкой и очень вкусной!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Копчёный кальмар и закуска с ним»:

Копчение

Кальмар (очищенный) — 300 г
Ольховый дым (ольховые опилки) — 2 ст. л.
Крупа гречневая — 2 ст. л.
Соевый соус (от Kikkoman) — 1 ст. л.

Соус

Чеснок (тёртый) — 1 зуб.
Имбирь (тёртый) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соевый соус (от Kikkoman) — 40 мл

Подача

Яблоко (крупное, лучше зеленое) — 1 шт
Имбирь (корень 2 см) — 1 шт
Масло подсолнечное (для фритюра)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 692.1 ккал	белки 65.8 г	жиры 9 г	углеводы 87.9 г
Порции
ккал 230.7 ккал	белки 21.9 г	жиры 3 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 97.5 ккал	белки 9.3 г	жиры 1.3 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Копчёный кальмар и закуска с ним»:

Кальмаров разморозить (у нас они только в таком виде). Тушки разрезать вдоль пополам, смазать соевым соусом от Kikkoman. Выложить на решетку.
Гречневую крупу обжарить на сухой сковороде две-три минуты до появления запаха и потрескивания.
Толстостенную кастрюлю или казанок выложить изнутри фольгой. Поставить на огонь. Когда она нагреется, насыпать на дно опилки, смешанные с поджаренной крупой.
Поместить в нее решетку с кальмарами. Кастрюлю плотно закрыть сначала фольгой, затем крышкой. Огонь уменьшить. Коптим 25 минут.
Конечно, это не совсем тот продукт, что продается в магазине. Запах копчения у него едва уловимый, не искусственный. И вкус натуральный, не столь ярко выраженный, как у покупного. Для пущей "копчёности" можно перед приготовлением присыпать тушки молотой копчёной паприкой.
Для подачи имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить во фритюре до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Яблоко нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы ломтики не потемнели. Кальмара тоже нарезать соломкой.
Для соуса вскипятить соевый соус Kikkoman с чесноком, имбирем и сахаром. Процедить.
На блюдо выложить ломтики яблок, затем полоски кальмаров. Поперчить, полить соусом. Поверх выложить имбирные чипсы. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Морепродукты На обед : Легкий На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: свежий кислый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112965/]Копчёный кальмар и закуска с ним[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112965/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/26/34/1244419_38490-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Я впервые коптила что-то на своей кухне. "При наличии отсутствия" коптильни было очень интересно. И закуска получилась легкой и очень вкусной!

Ингредиенты: Кальмар, Ольховый дым, Крупа гречневая, Соевый соус, Чеснок, Имбирь, Сахар, Яблоко, Масло подсолнечное, Сок лимонный, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копчёный кальмар и закуска с ним
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/26/34/1244419_38490-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Копчёный кальмар и закуска с ним" title="Рецепт: Копчёный кальмар и закуска с ним"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я впервые коптила что-то на своей кухне. "При наличии отсутствия" коптильни было очень интересно. И закуска получилась легкой и очень вкусной!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копчёный кальмар и закуска с ним»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6656">Ольховый дым</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112965/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копчёный кальмар и закуска с ним

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Копчёный кальмар и закуска с ним»:

Кальмар Ольховый дым Крупа гречневая Соевый соус Чеснок Имбирь Сахар Яблоко Масло подсолнечное Сок лимонный Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

435

Восточный суп из мясного фарша

103
435
29913

198

Салат "Елочные украшения"

187
198
29429

2195

Сердечки в сливочно-сырном соусе

103
2195
58834

Комментарии и отзывы

2 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Мариша, крутой рецепт! Преклоняю колени!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Да брось, Ксюша. Смеешься что ли?

но все равно, огромное спасибо.

3 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Не, я серьезно. Закоптить что-то дома, без коптилки, это интересный вариант.

3 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

В коптилке-то вкуснее, я думаю.

3 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Наверно, но мне ее все равно ставить некуда. Только если на даче.

3 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

А у меня и дачи нет

3 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Надо срочно приобрести. Но у меня там ничего не растет, только ягодок немного и газон)

3 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

У меня точно ничего бы не выросло. Я лучше опять на выходных к сестре поеду. У нее сад, веранда, заплетенная виноградом

3 сентября 2015 года para_gn0m0v #

У меня для этой же цели дача, приехал, шашлычков пожарил и

И никаких посадок, особенно, картошки.

3 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Во! А у меня для этих целей любимая сестра

2 сентября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая.

2 сентября 2015 года Сурик #

Мариночка, интересный рецепт! Копченые кальмары дома!

Молодец!!!

Удачи и Победы в конкурсе!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Людарсик, спасибо, моя хорошая!

2 сентября 2015 года tomi_tn #

Прекрасный красивый рецепт!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Большое спасибо!

2 сентября 2015 года Елена-13 #

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Мариночка, как интересно и очень аппетитно!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Оленька, спасибо тебе, дорогая

2 сентября 2015 года Aigul4ik #

Марина, подробнейший рецепт и описание!!!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо большое за поддержку.

2 сентября 2015 года Зоя Иванова #

Ну вы и выдумщица!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Большое спасибо

2 сентября 2015 года Жужа-48 #

Накоптила кальмары дома,обалдеть!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Таки да, накоптила

обалдевай

2 сентября 2015 года maraki84 #

Очень интересное и оригинальное блюдо!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Большое спасибо за поддержку

2 сентября 2015 года тататима #

Очень красиво, Мариночка!!!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Танюша, спасибо

2 сентября 2015 года Один Три #

Мариш,очень интересно и оригинально!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

2 сентября 2015 года Марина Мармеладинка #

Марина, оригинально, вкусно и красиво оформлено!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Марина, большое спасибо

2 сентября 2015 года гурман1410 #

Мариночка! Как интересно!

Никогда ничего не коптила на кухне!

КЛАССНЫЙ КАЛЬМАР ПОЛУЧИЛСЯ!

2 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое! Он старался

7 сентября 2015 года гурман1410 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Копчёный кальмар и закуска с ним

Ингредиенты для «Копчёный кальмар и закуска с ним»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копчёный кальмар и закуска с ним»:

Похожие рецепты

Креветочное домашнее масло

Рыбный пирог "Оранжевое настроение"

Креветки фламбе новогодние «Жизнь удалась!»

Тарталетки с семгой и креветочным кремом

Скумбрия "Впрок" слабосолёная

Горбуша холодного копчения

Нерка холодного копчения, тающая во рту

Запеченные морские гребешки

Закуска из кальмара "Бантики"

Попробуйте приготовить вместе

Восточный суп из мясного фарша

Салат "Елочные украшения"

Сердечки в сливочно-сырном соусе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!