Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

6 сентября 2015, 0:58
2868

Дачный хлеб-кекс

В этом рецепте, я тесто составил из хлебного и кексового, и технологию приготовления совместил, добавив "изюминку". А "дачный", потому, что он с овощами с грядки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Дачный хлеб-кекс»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 270 г
Яйцо куриное (отборные) — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
Сыр полутвердый — 90 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Специи — 5 г

Овощная начинка

Цуккини (небольшой) — 1 шт
Баклажан — 1/2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Помидор (крупный плотный) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2406 ккал	белки 78.1 г	жиры 121 г	углеводы 407 г
Порции
ккал 601.5 ккал	белки 19.5 г	жиры 30.3 г	углеводы 101.8 г
100 г блюда
ккал 153.2 ккал	белки 5 г	жиры 7.7 г	углеводы 25.9 г

Рецепт «Дачный хлеб-кекс»:

Для начала подготовим овощи. Я взял баклажан, цукини, помидор и морковь. А вообще, они могут быть разными, на ваше усмотрение (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, болгарский перец и т. д.).
Подготавливаем основные продукты для теста: муку, яйца, сливочное и подсолнечное масло, и сыр - это и есть "изюминка", я использовал "Императорский", полутвёрдый.
Морковь, цукини и баклажан нарезаем мелким кубиком, выкладываем в кастрюльку, подливаем воды, солим и варим буквально пару минут. Затем сливаем в дуршлаг.
Помидоры разрезаем на дольки, удаляем мякоть с семенами, срезаем кожицу и так же нарезаем мелким кубиком.
Дальше, взбиваем до однородной массы размягчённое сливочное масло с подсолнечным (или оливковым), добавляем соль, перец, сахар и любые специи по вкусу. (Я добавлял сушёный имбирь) Добавляем яйца и всыпаем муку с дрожжами. Тщательно вымешиваем тесто.
В тесто добавляем овощи и тёртый сыр, аккуратно перемешиваем и отправляем минимум на 1 час в холодильник.
По истечении времени, тесто перекладываем в форму.
Посыпаем кунжутом и выпекаем при 180 градусах в течении 40-50 минут до образования румяной корочки. Достаём из формы, после полного остывания.

Вот такой получился "хлеб-кекс"

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: ужин полдник обед завтрак

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113151/]Дачный хлеб-кекс[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113151/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/03/55/1252739_89172-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
В этом рецепте, я тесто составил из хлебного и кексового, и технологию приготовления совместил, добавив "изюминку". А "дачный", потому, что он с овощами с грядки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло оливковое, Сыр полутвердый, Дрожжи, Специи, Цуккини, Баклажан, Морковь, Помидор.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дачный хлеб-кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/03/55/1252739_89172-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дачный хлеб-кекс" title="Рецепт: Дачный хлеб-кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом рецепте, я тесто составил из хлебного и кексового, и технологию приготовления совместил, добавив "изюминку". А "дачный", потому, что он с овощами с грядки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дачный хлеб-кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113151/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дачный хлеб-кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Дачный хлеб-кекс»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Масло оливковое Сыр полутвердый Дрожжи Специи Цуккини Баклажан Морковь Помидор

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дачный хлеб-кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2015 года Lanka F #

Очень приятная выпечка!

Вкусно и полезно!

7 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое!

7 сентября 2015 года para_gn0m0v #

Отлично!

7 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Благодарю!

7 сентября 2015 года Violl #

Ух ты

какой красавчик!

7 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо!

7 сентября 2015 года ирина таджибова #

Класс

Я от такого хлебушка не отказалась бы.

7 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина!

6 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Роман, это должно быть вкусно!

Отличный рецепт!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ольга, спасибо!

Мне с этим хлебо-кексом на завтрак бутерброды с ветчиной понравились.

6 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

Роман, я бы не отказалась от такого завтрака!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо большое!

6 сентября 2015 года Ange77 #

Интересный рецепт, заманчивый хлеб получился!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ангелина, благодарю!

6 сентября 2015 года mariana82 #

Замечательная выпечка

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Мариана, спасибо!

6 сентября 2015 года korolina #

Очень аппетитно!!!!!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо!

6 сентября 2015 года korolina #

6 сентября 2015 года Анастасия АГ #

Роман, вкусный кекс!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Анастасия, благодарю!

6 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #

Начинка очень и очень овощная, собрал все яркие краски осени!!!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ну так, старался!

Алла, спасибо!

6 сентября 2015 года sakurako #

отличный хлебушек вышел!

угощаюсь глазами!

молодчина, Роман!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое!

6 сентября 2015 года anika_59 #

браво!за хлеб за фантазию за изобретательность!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо!

6 сентября 2015 года lemonywater #

Вкусная овощная штуковина

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Лена, благодарю!

6 сентября 2015 года Кошобака #

вопрос по рецепту

Надо или не класть дрожжи или не ставит в холодильник с дрожжами. ибо от дрожжей там нет никакой пользы, что собственно и показал результат.
Можете объяснить смысл часового выстаивания в холодильнике?

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

+10

Тут всё продуманно ОТ и ДО! Результат отличный, достигнутый путём "проб и ошибок", а технологию приготовления хлеба очень долго объяснять, этому не один день, и даже месяц, да даже и не один год учатся! Тем более, если Вы не видите в этом смысла!

Я показал рецепт с готовым итогом процесса.

6 сентября 2015 года Кошобака #

Дрожжи не работают при такой температуре. Технологию объяснять нет смысла, у вас её нет в рецепте, что видно по результатам. Обычная сморщенная резиновая подошва, и срезе нет нормального мякиша. Даже до бисквита далеко.
Оптимальная работа дрожжей 26-28 градусов. При температуре холодильника они просто не работают. Поэтому и результат плачевный.

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

+11

Почитайте умные книги, рефераты, статьи, сходите на курсы, да и просто , пообщайтесь со знающими людьми и Вам всё разъяснят!

Мне не охота разводить демагогию с малограмотными в кулинарии людьми - не интересно и бессмысленно!

Я не повар-технолог и не теоретик, а практик, поэтому, объясню попроще: одним из способов приготовления хлебобулочных изделий, является способ, при котором подходить тесто должно не в теплом месте, а в холодильнике. Несмотря на всю свою необычность, он на самом деле работает. Тесто в холодильнике подходит минут за сорок, увеличиваясь в объеме, как и положено. Такая технология позволяет существенно сократить время приготовления.

Если поняли-хорошо, если нет- извиняйте, проще объяснить не могу, на "детском лепете" не разговариваю!

P.S. Предложите на обозрение, какой нибудь свой "замечательный" рецепт, посмотрим, обсудим!

6 сентября 2015 года LNataly #

Ром!

Тут умных много ходит, не заводись по пустякам!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Ок!

9 сентября 2015 года Violl #

Предложите на обозрение, какой нибудь свой "замечательный" рецепт, посмотрим, обсудим!

Роман, чтоб предложить свой рецепт, надо от души потрудиться

а вот чушь нести-намного проще

9 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Виолетта, благодарю за поддержку!

9 сентября 2015 года Violl #

10 сентября 2015 года Юлия Бурлакова #

↑Ответ для Смирнов Роман-RomaXa

Есть тут такие люди которые недавно зарегистрировались, а комментарии пишут, как будто блюдо уже приготовили по рецепту и попробовали. Строят из себя спецов в кулинарии, бесит

, тоже сталкивалась с такими.

10 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Юля, спасибо!

11 сентября 2015 года Маришка-2015 #

↑Ответ для Кошобака

Я конечно извиняюсь...... Но на сайте очень много рецептов дрожжевого теста, которое нужно ставить в холодильник!!!! И это действительно работает!!!!
Вот например, мной любимый и многими проверенный рецепт :
https://www.povarenok.ru/recipes/show/104928/
Результат восхитительный!!! И из холодильника!!!!
Вы в следующий раз, когда писать отрицательный отзыв, будьте более внимательны и добрее!!! А то совсем не красиво вышло....
Удачи вам в дальнейших приготовлениях!!!!

6 сентября 2015 года LNataly #

Вкусный и полезный кекс-хлеб!!

Супер!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Спасибо!

Это, как бы, продолжение кексов "Вегетале".

6 сентября 2015 года LNataly #

Да-да!

Я заметила!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года Елена-13 #

Очень аппетитно

6 сентября 2015 года veronika1910 #

Замечательная выпечка

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Стараемся...!

Спасибо!

6 сентября 2015 года Беннито #

Красиво и вкусно! Рецепт понравился!
Попробую повторить

Спасибо!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Рецепт не трудный, всё получается.

На здоровье!

6 сентября 2015 года тататима #

Классный хлебушек! Все что найдется в холодильнике, пойдет в дело!

Закуска очень приятная!

Рецепт очень простой и этим привлекательный!А результат - восхитительный!

6 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Сейчас овощная пора, и пристраиваю, где можно!

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дачный хлеб-кекс

Ингредиенты для «Дачный хлеб-кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дачный хлеб-кекс»:

Похожие рецепты

Маффины с гречкой на сковородке

Картофельный хлеб

Хлеб "Для любимой жены"

Весенний хлеб

Зерновой хлеб из трех видов муки

Ржано-пшеничный хлеб

Хлеб "Фермерский" на закваске

Пикантный хлеб с семенами льна

Слоеный хлеб

Фотографии «Дачный хлеб-кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!