Предлагаю вашему вниманию замечательный десерт, очень шоколадный, очень сливовый, с легким похрустыванием, которое дает густая посыпка из гранолы.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 23 сентября 2015, 20:39
- 3126
Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой
Ингредиенты для «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:
- Гранола (из хлопьев "Геркулес"от компании "Мистраль") — 2/3 стак.
- Чернослив — 200 г
- Коньяк — 4 ст. л.
- Шоколад темный — 120 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Сливки (жирностью не меньше 22%) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3845.7 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
201.4 г |
углеводы
487.5 г |
| Порции | |||
| ккал 384.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 48.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 18 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Сливово-шоколадный террин с хрустящей гранолой»:
-
Продукты. Использовала овсяные хлопья Геркулес от компании "Мистраль", приготовление гранолы описано в моем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/113 293/
Время нахождения десерта в морозильной камере не учитывалось. -
Чернослив промыла (если очень сухой, надо размочить в горячей воде, но не до каши), нарезала небольшими кусочками, залила коньяком и оставила настаиваться один час.
-
Шоколад растопила на водяной бане.
-
Сливочное масло растерла с одной столовой ложкой сахара (половина заявленной порции), в отдельной емкости взбила желтки с оставшимся сахаром (не фотографировала).
-
Соединила с шоколадом масленно-сахарную смесь, перемешала, затем добавила взбитые с сахаром желтки, еще раз перемешала.
-
Затем в шоколадную массу добавила настоянный на коньяке чернослив. Вновь перемешала.
-
В последнюю очередь к шоколадному "тесту" добавила взбитые до мягких пиков сливки, аккуратно вмешивая их.
-
Форму (у меня из жесткой фольги) выложила пленкой с запасом, на дно высыпала гранолу, разровняла.
-
Поверх посыпки выложила шоколадную массу, выровнила по всей поверхности, закрыла пленкой и отправила в морозильную камеру минимум на 4 часа.
-
Когда пришло время, достала из холодильника, подержала 20 минут при комнатной температуре, опрокинула на блюдо так, чтобы гранола оказалась сверху, украшая десерт, и добавила листочки мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2015 года Марина Мармеладинка #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Жужа-48 #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Aigul4ik #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Silverina1 #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Беннито #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Один Три #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Kcuxen #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
24 сентября 2015 года Kcuxen #
23 сентября 2015 года Даша Михайловна #
24 сентября 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: