• 8 октября 2015, 19:02
  • 7452

Кальмары в сырном кляре

Рецепт: Кальмары в сырном кляре

Давно хотела познакомить вас с этим простым блюдом, да только все руки не доходили. В нашей семье его очень любят и готовят лет этак 15. Благо, что свежие кальмары давно не являются дефицитом. Надеюсь, что и вам, дорогие поварята, оно придется по вкусу

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары в сырном кляре»:



Рецепт «Кальмары в сырном кляре»:

Самое сложное в этом блюде - чистка наших кальмарчиков. Я предпочитаю их чистить когда они еще слегка заморожены. Тогда все отходит просто замечательно. Возможно, у вас есть свой быстрый способ очистки этих замечательных морепродуктов. Тонкую прозрачную пленочку необходимо снять обязательно!

Итак, кальмары мы очистили

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипяток на одну минуту и сразу достаем на тарелку охладиться

А пока кальмары немного остывают, приготовим кляр. Для этого в глубокой миске смешаем яйцо, сметану, натертый сыр.

Муки добавим столько, чтобы получилось тесто по густоте как для оладий. Посолим по вкусу

Остывшие кальмары разрежем на небольшие кусочки

Соединяем кальмары с кляром и оставляем их на 10 минут "подружиться"

По истечении указанного времени жарим их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, так что из кухни не уходите!! :)

А теперь можно и к столу!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары в сырном кляре
Описание: Давно хотела познакомить вас с этим простым блюдом, да только все руки не доходили. В нашей семье его очень любят и готовят лет этак 15. Благо, что свежие кальмары давно не являются дефицитом. Надеюсь, что и вам, дорогие поварята, оно придется по вкусу
Тэги: второе.


Фотографии «Кальмары в сырном кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

К новогоднему столу кальмары приготовила ещё раз по Вашему рецепту. Всё получилось! Простите меня за ранее высказанный резкий комментарий. Спасибо, всё получилось. Просто кляру и кальмарам нужно больше, чем 10 минут дружбы. С НОВЫМ ГОДОМ!
Вкусно получилось, только жирновато. Но мы с удовольствием съели. Спасибо за рецепт!
Не знаю сколько кг муки нужно было положить в кляр, всю кухню забрызгало маслом, кляр свернулся от кальмаров отскочил в секунду. Сьесть-поедим, не вопрос, обидно, поверила комментариям.
Что сказать... Очень жаль, что так вышло, но я не понимаю в чем причина. Уже писала, что это блюдо готовим ооочень давно. За это время НИ РАЗУ подобной ситуации не было. Муки уходит мало, ведь там всего одно яйцо и несколько ложек сметаны. Кляр прилипал прекрасно, не было никаких брызг вообще. Может Вы в чем-то отступили от рецепта? Еще раз жаль, что так вышло.
Спасибо большое
Замечательный рецепт
Спасибо!!!!!!!!
Приготовила кальмаров в сырном кляре,вкусно получилось . А кляр особенно понравился. Можно в таком и мяско и овощи приготовить!
Хорошенькие !! Для мяса я беру не сметану, а майонез, и вместо муки крахмал. Добавляю яйца, сыр, чеснок и хорошенько размешиваю. Нарезанное мясо оставляю в кляре на ночь. Утром жарю. Мяско получается очень нежное, как после отбивания. Проверено: даже жесткая говядина стала мягкой и сочной!!! Попробуй такой вариант
Светланочка,спасибо большое тебе! Обязательно попробую!
Я рада поделиться своими маленькими хитростями
Вкусненько!!!
Очень вкусненько!!
дорогая, симпатичные кальмарчики!!!
Айгуль, спасибочки!! Ты не представляешь, у детей из-за одной такой кальмарной оладушки драка вчера была . Пришлось одну на двоих скормить. Съели и разошлись, как ни в чем не бывало
нам это знакомо постоянно что-то делят
Света, замечательный рецепт! Очень интересный кляр!
Машунь, спасибо большое!! Поздравляю тебя с победой в конкурсе!!!!!!!! Так держать!!!
Спасибо большое! Совершенно не ожидала не то, что победы, но хоть какого-то приза! Очень приятно, что оценили мою работу!
Неожиданный приз вдвойне приятнее. Умничка!!!!
Как просто и вкусно ,а как ещё можно их приготовить?
Спасибо Вы зайдите в горячие блюда из морепродуктов. Там стооолько рецептов из кальмаров, и во всех рецептах можно пальчики облизать
Спасибо
Обожаю кальмаров,однако, в таком исполнении не встречались! Срочно буду исправлять ситуацию))) Вам спасибо!
И Вам спасибо большое!!!
Замечательный кальмарчик. Как раз собираюсь в Стокманн и на рынок. Если" наловлю", то сразу же и приготовлю.
Спасибо Хорошего "улова"
На самом деле кальмары можно и не отваривать, зажаривать сырыми - только вкуснее будут.
А так рецепт неплох
Спасибо! Просто с сырых кальмаров очень сильно стекает кляр, только поэтому на минутку окунаю их в кипяток, а так Вы правы, с сырых еще вкуснее
с сырых кальмаров очень сильно стекает кляр
в муке перед кляром обваляйте или в кукурузном крахмале
Так кляр тоже с мукой или с крахмалом. Просто тестом забьет вкус Я когда просто жарю кальмары соломкой, тогда их в муке обваливаю, а потом, почти в готовые, добавляю сметану с чесночком - очень вкусно
в том весь и фокус, что, если обвалять сначала в муке, то будет кляр лучше прилипать
Это понятно конечно, просто не хотелось бы муку на муку Как вариант конечно хорошо
Спасибо
Какой интересный рецептик!!! Забрала в КК!!! Спасибо за потрясающе вкусную идею!!!+++++
И Вам большущее спасибо!!
Какая вкуснятина! Хочу-хочу-хочу!
Забирайте на здоровье!!
О какая прелесть Обожаю кальмарчиков Забираю срочно в КК и как куплю сразу приготовлю, мммм вкуснота, ням
А у нас сейчас кальмары на распродаже. Хочу еще сделать как грибы. Тоже вкуснотища
А рецептик подкинешь Светик, а то ты меня заинтриговала ?!
Светочка, с кальмарами я так ещё не поступала )
Кальмарчики люблю ) +++
Жень, а как мы их любим....
Спасибо за рецепт! Понравилось
И Вам спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 851 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки