Самая вкусная кабачковая икра, которую я пробовала. Я не являюсь большим фанатом этого продукта, но по этому рецепту заготовила уже на зиму много баночек объемом 0,7 л))) попробуйте и Вы! Я вам обещаю, что вы обязательно присоеденитесь в мою группу! Самое главное, что при минимуме ингридиентов вы получаете максимум вкуса!!
Foxy1983Поваренок 1 уровня
- 8 октября 2015, 23:27
- 8078
Кабачковая икра "Бархатная"
![Рецепт: Кабачковая икра "Бархатная"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/08/24/1291514_31621-710x550x.jpg "Рецепт: Кабачковая икра "Бархатная"")
Ингредиенты для «Кабачковая икра "Бархатная"»:
- Кабачок — 3 кг
- Сахар — 0.5 стак.
- Чеснок (если брать в целом виде, то это 2 головки) — 0.5 стак.
- Томатная паста (я беру томатную пасту "33 помидора", т.к. она сладенькая) — 400 г
- Масло растительное (рафинированое) — 1 стак.
- Соль (тут уже ориентируйтесь по своим вкусовым предпочтениям: любите посоленее, положите больше.) — 2.5 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец красный жгучий (молотый/свежий, по вкусу)
- Уксус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3603.2 ккал |
белки
48.9 г |
жиры
225.5 г |
углеводы
294.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра "Бархатная"»:
1. В кастрюльку налить растительное масло.
2. Кабачки нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
3. Чеснок почистить (самое трудоемкое в этом рецепте), измельчить каждый зубочек на 3 части (не принципиально, тк рублю все зубчики вместе. Можно сделать все в блендере.) Положить в кастрюлю.
4. Сахар, соль и томатную пасту добавить в кастрюлю. Все перемешать.
5. Включить плиту на средний огонь, чтобы содержимое кастрюльки нежно томилось. Готовить до мягких кабачков.
6. Переводим плиту на минимальный огонь и погружным блендером измельчаем содержимое кастрюльки. Добавить уксус. Перемешать и попробовать на вкус. По желанию добавить черный перец и красный (при наличии). Дать потомится еще минут 10. Если используете жгучий перец стручком, то потом вытащить.
7. Простерилизовать баночки с крышечками и распределить по ним икру. Закатать и перевернуть банки, укутав полотенцем.
Результаты данного рецепта можно употреблять также сразу, без консервации, только дав остыть)))
Приятного наслаждения!!!
2. Кабачки нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
3. Чеснок почистить (самое трудоемкое в этом рецепте), измельчить каждый зубочек на 3 части (не принципиально, тк рублю все зубчики вместе. Можно сделать все в блендере.) Положить в кастрюлю.
4. Сахар, соль и томатную пасту добавить в кастрюлю. Все перемешать.
5. Включить плиту на средний огонь, чтобы содержимое кастрюльки нежно томилось. Готовить до мягких кабачков.
6. Переводим плиту на минимальный огонь и погружным блендером измельчаем содержимое кастрюльки. Добавить уксус. Перемешать и попробовать на вкус. По желанию добавить черный перец и красный (при наличии). Дать потомится еще минут 10. Если используете жгучий перец стручком, то потом вытащить.
7. Простерилизовать баночки с крышечками и распределить по ним икру. Закатать и перевернуть банки, укутав полотенцем.
Результаты данного рецепта можно употреблять также сразу, без консервации, только дав остыть)))
Приятного наслаждения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа Natasha icon #
9 октября 2015 года marfutak # (модератор)
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Гуррикап #
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Kuss #
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Feya60 #
9 октября 2015 года Foxy1983 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Feya60 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: