Попадая в Лилль, сразу окунаешься в водоворот увлекательных событий и атмосферу праздника, который царит здесь как для жителей города, так и для многочисленных гостей всех возрастов и национальностей, любителей и ценителей культуры из разных стран. Когда-то Лилль входил в состав испанских Нидерландов и был столицей Фландрии, затем принадлежал бургундским герцогам. Сегодня в самом фламандском городе Франции гармонично переплелись богатое наследие давно ушедших веков и новейшие веяния современной культуры. Именно здесь вы сможете попробовать этот французский суп с голландским происхождением. Автор данного рецепта - молодой шеф-повар Рамон Бюйк. Рецепт я чуточку изменила под себя.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 16 октября 2015, 14:28
- 6625
Лилльский горчичный суп с зелеными гренками
Ингредиенты для «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 150 г
- Лук-порей — 300 г
- Картофель — 450 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Бульон — 1,5 л
- Хлеб — 150 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Горчица (дижонская) — 215 г
- Ветчина (копченая или окорок) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2906.4 ккал |
белки
157.7 г |
жиры
133 г |
углеводы
277.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Лилльский горчичный суп с зелеными гренками»:
-
Грибы с луком-пореем обжарить в сотейнике на масле
-
Добавить картофель, лук репчатый, горчицу, соль, влить бульон
Варить 15-20 минут на среднем огне. -
В конце добавить нарезанную петрушку (1 ст. л.)
-
Суп пюрировать, при помешивании ввести в него яичный желток и подогреть
-
Для зеленых гренок - белый хлеб нарезать брусочками и слегка обмакнуть во взбитый белок
-
Обвалять в нарубленной мелко петрушке и высушить в духовке
-
Ветчину нарезать маленькими кусочками и слегка поджарить. При подаче суп украсить кусочками ветчины и зелеными гренками
За идею этого супа, за оригинальный рецепт и его перевод я хочу от всей души поблагодарить замечательного доброго и очень приятного человека Наташу (madamlemotte). Именно с её помощью я смогла приготовить этот суп! Наташенька, я это сделала! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2015 года Z-a #
16 октября 2015 года madamlemotte #
Рада,что смогла быть полезной.Мне очень,невероятно ,приятно,что ты воплотила сей рецепт в жизнь.Мерси боку,дорогая!
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
П.С. Надеюсь Рамон не в обиде за моё видение
16 октября 2015 года madamlemotte #
Старается мишленовскую звезду получить-два.
И этим добить суперповара Серхио Хермана.
16 октября 2015 года Ирушенька #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Дождик_13 #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Дождик_13 #
18 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Милодора #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года zvenislavka #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года zvenislavka #
16 октября 2015 года Беннито #
А гренки! А ветчинка.... мнямка!
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Миламори #
И не сомневаюсь, что вкусно.
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года Anetka M #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2015 года прошутто75 #
16 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: