Pintade braisée. Надо сказать, что блюда из цесарки достаточно популярны во Франции... И не зря... У цесарки мясо очень вкусное! А еще в нем содержится меньше жира и воды, чем в курином мясе, а также оно богато витаминами (в основном группы В), и минеральными веществами, и по многим показателям считается лучшим мясом домашней птицы. Поэтому такой мясной продукт полезен в постоянном рационе как взрослых, так и детей...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 21 октября 2015, 15:59
- 8669
Жаркое из цесарки
Ингредиенты для «Жаркое из цесарки»:
- Цесарка — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон — 0.5 стак.
- Розмарин — 2 веточ.
- Тимьян — 1 веточ.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Перец черный (по вкусу) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3979 ккал |
белки
632.1 г |
жиры
129.1 г |
углеводы
20 г |
| Порции | |||
| ккал 994.8 ккал |
белки 158 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.8 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Жаркое из цесарки»:
-
Тушку цесарки слегка вымыть, осушить и нарезать на порционные куски. Ноги и голову я не использую...
-
Духовку включить разогреваться на 190 градусов. В большое сковороде (которую затем можно поставить в духовку) разогреть оливковое масло и слегка обжарить очищенный и раздавленный широким лезвием ножа чеснок... Выложить в сковороду цесарку и обжарить кусочки со всех сторон до золотистой корочки.
-
Добавить "иголочки" свежего розмарина, тимьян, и щедрую щепотку мускатного ореха. Посолить и поперчить по вкусу. Влить белое вино, и дать ему немного выпариться... Добавить полстакана бульона и потушить все около 10 минут.
-
Затем поставить сковороду в разогретую духовку и запекать примерно 30 минут. За это время пару раз перевернуть кусочки мяса.
-
Подавать сразу же. Очень вкусно с тушеной капустой! )))
Bon appétit!!! ))
А вот так эти птички гуляют во дворе недалеко от нашего дома... Курицы фараона, или цесарки!
А вот так эти птички гуляют во дворе недалеко от нашего дома... Курицы фараона, или цесарки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2015 года Tatanj #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Morini #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 октября 2015 года Morini #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Беннито #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Демурия #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года sibir77 #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Sugar #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 октября 2015 года Елена-13 #
22 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: