• 21 октября 2015, 16:00
  • 20986

Салат из свежей краснокочанной капусты

Рецепт: Салат из свежей краснокочанной капусты

Salade de choux rouges. Сочный, свежий, ароматный и совсем простой салат. Изюминка здесь в яично-лимонной заправке. Особенность французской кухни - большое разнообразие соусов, по некоторым данным-более 3000. С помощью соуса, при неизменном составе основных продуктов, очень интересно меняется вкус и аромат блюда. С удовольствием предлагаю рецепт. Попробуйте!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Салат из свежей краснокочанной капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3111.03 ккал
белки
29.303 г
жиры
292.101 г
углеводы
126.562 г
Порции
ккал
777.76 ккал
белки
7.33 г
жиры
73.03 г
углеводы
31.64 г
100 г блюда
ккал
153.86 ккал
белки
1.45 г
жиры
14.45 г
углеводы
6.26 г


Рецепт «Салат из свежей краснокочанной капусты»:

Капусту мелко шинкуем.

В миске смешиваем с небольшим количеством соли и хорошенько перетираем руками до выделения сока. Пусть постоит несколько минут.

Вот такая капуста становится.

Яйца очищаем, нам нужны желтки. Измельчаем блендером их в пюре, добавляем чеснок, перец, оставшуюся соль, лимонный сок, укроп.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляем оливковое (или любое другое дезодорированное растительное масло). Взбиваем до однородного жидкого крема. Заправка готова.

Заправляем капусту получившимся соусом и подаем к столу.


Приятного аппетита и будьте здоровы!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из свежей краснокочанной капусты
Описание: Salade de choux rouges. Сочный, свежий, ароматный и совсем простой салат. Изюминка здесь в яично-лимонной заправке. Особенность французской кухни - большое разнообразие соусов, по некоторым данным-более 3000. С помощью соуса, при неизменном составе основных продуктов, очень интересно меняется вкус и аромат блюда. С удовольствием предлагаю рецепт. Попробуйте!


Фотографии «Салат из свежей краснокочанной капусты» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рецепт просто очень и очень ! После новогодних излишеств то, что надо. Спасибо!
Ужасссс!!!! ГАДОСТЬ!!!!! Приготовила и не могла есть! Хотя ингредиенты вкусные. Но они не смогли подружиться
изначальное мнение кисло чего то не хватает... в общем разочарование.НО постояло и вуаля... вкусный салат.
чего то не хватает
Замечательный салат!
Очень люблю краснокочанную капусту, поэтому салат понравился, в принципе. Но сделала ошибку, добавила весь соус сразу.. Его получилось почему-то много.. И на мой вкус он поучился очень жирным.. В любом случае, спасибо за эксперимент и новый вкус!
Если честно, я от салата ожидала большего... Как по мне, то многовато в заправке и масла, и кислоты. И душистый перец тоже не пошёл как-то... увы. Но за рецепт спасибо.
Ирочка, спасибо большое за рецепт, салат простой в приготовлении, полезный и вкусный. Понравился и мне и мужу, Единственное добавила столовую ложку соевого соуса (с небольшим количеством соли в составе), но это уже личные пристрастия.
Танюша, огромное спасибо за красивый фотоотчет! Мне очень приятно, что салат понравился!
Интересный рецепт.
Спасибо!
Очень люблю капустные салаты, а с красной капустой-особенно! Забираю для регулярного приготовления!!!
Готовьте на здоровье!!!
Можно сделать с белокочанной или совсем будет не тот вкус.
Попробуйте. Но, для меня, вкус у капусты красной другой.
Салатик со вкусом ! Именно с интересным вкусом. Сезонно, полезно. Спасибо !!!
Нина, большое спасибо!
Мне рецепт не понравился, желтковый соус , как-то не привлек, сделайте проще - краснокочанная капуса , морковь , зеленый лук и на выбор ветчина или крабовые, заправка майонез , зелень и вобще инградиентами можно фантазировать до гурманного безумия
Выкладывайте свой вариант салата на сайт с подробным описанием и пошаговыми фото
Ответ для эмма ася
А я например, искала именно салат без майонеза (Ну не едим мы в нашей семье майонез) а большенство салатов на сайте с майонезом, как будто фантазии на большее не хватает
Ожидала от салата большего. Банальный салат "Днистер" намного интереснее
Готовьте "Днистер", Ваше право
Прекрасный салат Простой и полезный, и выглядит красиво
Большое спасибо!
Спасибо!
На здоровье!
НУ, не знаю.. Здесь столько хвалебного написано по этому рецепту. Не хотелось бы обидеть Хозяйку. Она очень даже хорошо все преподнесла. Хорошие фото и коменты к ним. Я специально пошел на рынок, еле нашел синюю капусту, лимоны ну т.д. Все делал по рецепту, и тем не менее, как говорят: "Чувствовалась легкая не завершенность." Столько заморочек.
Ожидал большего.
На вкус и цвет, как говорится...Кому-то нравится, кому-то нет.
Просто здорово! Аппетитно, витаминно, полезно!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!
Благодарю!
Ирочка, отличный салатик! Интересная заправка!
Спасибо, Жанночка!
Ириша!Принимай благодарность и фотоотчёт с ней вместе!Свежий,легкий,простой и очень вкусный салат с чудесной ароматной заправкой!Такой салатик пришёлся нам по душе!Спасибо большое!!!
Машенька, огромное спасибо, что порадовала таким замечательным фотоотчетом к моему рецепту! я рада очень, что салатик понравился
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3521 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки